2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La caña de azúcar cultivada en nuestro clima contiene suficientes azúcares para su procesamiento. Es mucho más fácil obtener dulzura de ella que de la remolacha azucarera. La calidad del producto es mucho mayor. Consideremos el proceso en sí con más detalle
Si quieres sorprender a tus invitados con algo inusual, entonces debes plantar caña de azúcar en tu área. La planta es bastante modesta y responde bien a los cuidados y atenciones. Te lo agradecerá con un producto dulce en forma de almíbar.
Cocinar azúcar
Los tallos de las cañas están triturados. Transfiera a un recipiente grande. Vierta agua fría. Hervir durante 3, 5 horas, varias veces eliminando la espuma verde formada en la superficie.
Colar el líquido en una cacerola aparte. La masa restante se vierte con una nueva porción de agua. Hervir de nuevo. El segundo caldo se combina con el primero. Se quita la torta.
El exceso de líquido se evapora a fuego lento. El resultado es un almíbar marrón viscoso. Para evitar que la masa se queme, use utensilios de cocina de aluminio o antiadherentes para estos fines. Revolviendo el caldo periódicamente.
El producto terminado se vierte en frascos de vidrio. Enfriar rápidamente en una habitación fría. Puedes usar la bodega o sacarla afuera.
Si agrega 2 cucharadas de azúcar granulada por cada 3 litros al jarabe, comenzará la cristalización rápida. La masa se verá como miel natural.
Existe una segunda forma de procesar la caña de azúcar. Se exprime el jugo de los tallos (se obtienen aproximadamente 200 g de 1 planta). Luego se evapora a un estado de ductilidad.
Las piezas de trabajo se almacenan bajo cubiertas de plástico en el sótano o el sótano. Para el almacenamiento a largo plazo, el jarabe caliente se vierte en frascos calentados al vapor. Enrolle debajo de las tapas de hierro esterilizadas. En este caso, el período de uso aumenta a varios años.
Uso
El azúcar de caña es la base de las mermeladas, compotas, mermeladas y otros platos que contienen ingredientes dulces. Su sabor es ligeramente diferente al del producto elaborado con remolacha azucarera.
Conseguir semillas
Las plantas de semillas se cosechan un mes más tarde que las plantas alimenticias. No se practica obtener semillas y azúcar al mismo tiempo. El material de siembra tarda mucho más en madurar por completo.
Las panículas se cortan en la fase de plena madurez, se atan en manojos de varias piezas. Cuélguelo en un lugar seco y bien ventilado. Las semillas maduras se vierten parcialmente al final del secado. Por lo tanto, para evitar la pérdida de material valioso, la tela se coloca en el piso.
El grano se almacena en panículas hasta la primavera. Antes de su uso, se trillan, se limpian de escombros y se verifica la germinación en casa.
De 1 planta, se obtienen aproximadamente 600 semillas completas con el cuidado adecuado. Esta cantidad es suficiente para sembrar cien metros cuadrados de terreno. Por lo tanto, para sus propias necesidades, es suficiente tener 2-3 arbustos.
Las semillas pierden rápidamente su germinación. Solo se utiliza material de siembra fresco para la siembra.
Producción sin residuos
Todas las partes de la caña contienen sustancias azucaradas. Si lo desea, se exprime el jugo de las hojas con una prensa. Luego se somete a evaporación. Su calidad será ligeramente inferior a la obtenida de los tallos.
En las parcelas subsidiarias personales, las hojas, la torta y los brotes recolectados en verano se utilizan para la alimentación de las mascotas. A los cerdos les gusta mucho.
Las semillas inmaduras del primer lote se alimentan al ave. Las escobas se tejen a partir de las panículas que quedan después de la trilla.
Los tallos de las plantas con semillas son un material excelente para la artesanía y la fabricación de muebles.
El jugo se utiliza con fines cosméticos para rejuvenecer y limpiar la piel del rostro.
Como puede ver, el proceso de procesamiento y cultivo es bastante factible en casa. Solo queda comprar semillas para probar nuevas tecnologías nosotros mismos.
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