Mejorana

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

La mejorana es una hierba perenne del género orégano, que pertenece a la familia de las laminóceas. En el Medio Oriente, la mejorana a veces también se llama Zaatar.

Características de la cultura

La mejorana debe clasificarse como una planta termófila. Hoy en día existen dos tipos de esta cultura: mejorana de hoja y flor de mejorana. La mejorana de flores es una planta anual corta. Básicamente, esta cultura es común en Europa Central: aquí la mejorana crece en invernaderos e invernaderos. La mejorana de hoja es un arbusto perenne que crece en los países del sur. Esta variedad tiene un aroma pronunciado.

Se cree que la mejorana apareció por primera vez en el Mediterráneo y Asia Menor. La mejorana fue traída a la parte europea del continente en el siglo XVI, desde entonces esta cultura es muy utilizada como especia. El aroma de la mejorana es amargo, ligeramente alcanfórico y dulce con un toque especiado.

Las propiedades beneficiosas de la mejorana se explican por los aceites esenciales que contiene. Además, la mejorana es rica en rutina, pectina, pentosanos, taninos y vitamina C.

Se obtiene poco esencial de la mejorana: dicho líquido se coloreará en tonos amarillo claro o será completamente incoloro. Este aceite tiene un aroma muy duradero y agradable. Al mismo tiempo, la mejorana contiene la máxima cantidad de aceite precisamente durante el período de su abundante floración.

Usos y propiedades útiles

En cuanto a las propiedades medicinales de la mejorana, incluso en la antigua Grecia, con la ayuda de la mejorana, mejoraron el estado de ánimo de los combatientes antes de la batalla y también trataron diversas enfermedades nerviosas. La mejorana tiene un efecto tónico, antiséptico y anticatarral. En la medicina popular, la mejorana se usa para tratar el escorbuto, así como algunas enfermedades del tracto gastrointestinal.

La mejorana puede ayudar a normalizar el ciclo menstrual y ayudar a mejorar la digestión. La mejorana se puede usar para curar el reumatismo y también se usa bastante como diurético. Para el tratamiento de la rinitis infantil, se producen pomadas medicinales a partir de esta cultura. El efecto antiséptico se explica por el alto contenido de ácidos orgánicos. La mejorana será útil para la diabetes, enfermedades hepáticas y renales, y también debe usarse después de un ataque cardíaco.

A base de mejorana, se preparan preparaciones que ayudan a aliviar la inflamación de la cavidad bucal y curan las encías sangrantes. Además, el té de esta cultura también ayudará a deshacerse de tales problemas.

En cuanto a la mejorana como especia, es él quien es capaz de dar a los platos un aroma asombroso. La mejorana se puede utilizar literalmente en todas partes en la cocina: carne, pescado, sopas y platos de verduras. A veces, la mejorana también se agrega a los vinos y otras bebidas.

También puede hacer vinagre especial de mejorana. Esto se hace de la siguiente manera: se insiste en vinagre ordinario en las hojas de este cultivo durante al menos una semana.

La mejorana puede ayudar significativamente a la absorción más rápida de los alimentos grasos, por lo que muy a menudo se agrega a los alimentos pesados: cerdo, embutidos caseros, embutidos grasos y embutidos. Por supuesto, la mejorana se puede combinar con otras especias y hierbas a su gusto. Sin embargo, no se recomienda agregar una gran cantidad de mejorana a la comida: de lo contrario, el aroma excesivo de esta especia puede anular todos los demás olores en su intensidad. Además, no se recomienda el uso especialmente activo de mejorana por motivos de salud. Por ejemplo, durante el embarazo, este cultivo debe tratarse con extrema precaución. En caso de uso excesivo, pueden producirse fuertes dolores de cabeza y un estado de depresión general del cuerpo.

Para mantener el increíble aroma de esta especia en su forma original durante mucho tiempo, la mejorana debe almacenarse exclusivamente en recipientes sellados.