Perejil

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2024-01-07 15:51

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Nombre latino: Petroselinum Familia: Sombrilla Categorías: Hierbas

Perejil (Petroselinum) - una planta popular en la cocina y la cosmetología casera, que los científicos han asignado a la familia Umbrella. El ciclo de desarrollo es de dos años.

Historia

La patria histórica del perejil es el Mediterráneo. Por cierto, en los países mediterráneos, el perejil todavía crece de forma silvestre. Los residentes de la CEI no tienen derecho a contar con tal felicidad, por lo tanto, los residentes de verano han cultivado perejil durante mucho tiempo y con éxito en sus parcelas.

características generales

Durante el primer año de vida del perejil, se forma un cultivo de raíces con una roseta de hojas. Durante el segundo año, el perejil tiene órganos reproductivos, la planta florece y da frutos.

Las hojas de perejil son brillantes, de color verde, tienen pecíolos largos, con clavijas triples o dobles. La roseta puede tener de quince a cuarenta hojas. El cultivo de la raíz de perejil puede ser cónico o similar a esta forma. El color del tubérculo es amarillo / blanco, la pulpa blanca tiene un olor picante.

El más extendido es el perejil rizado (Petroselinum crispum), del que se pueden distinguir variedades de hojas y raíces. Entre las variedades de raíces, se distinguen dos tipos: el primer tipo tiene hojas ordinarias, el segundo tiene hojas rizadas.

Algunas variedades populares de perejil de raíz son Harvest, Sugar y otras. Estas variedades utilizan hojas y raíces con fines culinarios.

Entre las variedades de perejil de hoja, las más populares son Curly, Ordinary leaf, etc.

Reglas de cuidado

La tierra … Los suelos sueltos arcillosos ligeros y arcillosos arenosos son los más adecuados para el perejil. Los precursores ideales para la planta son las cebollas, los tomates y los pepinos.

Regando … El perejil ama la luz, por lo tanto, con su falta y engrosamiento, pueden aparecer manchas en las hojas. La sequía y la humedad excesiva también están contraindicadas en el perejil.

Siembra … El perejil es una planta resistente al frío. Sus semillas germinan a una temperatura de 3-4 ° C. Las plántulas incluso pueden tolerar una caída significativa de la temperatura, hasta -8-9 ° C. Las plantas maduras del primer año en presencia de nieve pueden invernar con éxito en el suelo y proporcionar verdes tempranos para su mesa.

Dado que el perejil no le teme al clima frío, se siembra a principios de la primavera. Incluso se practica la siembra podzimny, una semana y media a dos antes de que el suelo se congele. Ea suelos arcillosos perejil se siembra a una profundidad de uno y medio a dos centímetros, en franco arenoso, a una profundidad de dos centímetros y medio. La mayor profundidad de siembra en turberas (tres e incluso tres centímetros y medio).

Patrones de siembra: línea única con espacio entre hileras de 45 cm, cinta de dos líneas y multilínea. Tienes que esperar mucho tiempo por las plántulas.

Cosecha … Coseche la raíz de perejil antes de las heladas. Se corta el follaje y se almacenan las raíces excavadas. También puedes consumir hojas cortadas. El perejil se puede secar.

Almacenamiento … Si las hojas cortadas se almacenan en celofán (la bolsa no debe cerrarse herméticamente) a una temperatura de 0-3 ° C, el perejil fresco lo deleitará durante otros tres o cuatro meses después de la cosecha. Su sabor y propiedades nutricionales se conservan por completo.

Uso … El perejil es increíblemente popular en la cocina, principalmente como condimento. Las hierbas frescas se agregan a platos calientes, sopas y guarniciones. La planta aporta un sabor y aroma especiales a las creaciones culinarias.