2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Rucola - esta cultura ha sido considerada un manjar y una élite desde la antigüedad; también fue consumida por los emperadores romanos y los reyes de Francia. La cocina italiana y francesa utiliza la rúcula de manera especialmente extensa. Esta cultura no solo es sabrosa, sino también muy saludable.
Si pasamos a la biología, entonces la rúcula es un repollo, pero se usa como especia o como ensalada. La rúcula es tanto cultivada como silvestre. La rúcula silvestre tiene un sabor muy brillante y sus hojas son bastante pequeñas. Las semillas, flores y hojas serán comestibles en tal variedad. Se elabora un aceite delicioso con las semillas y se añaden flores y hojas a varios platos.
En los días del Imperio Romano, la rúcula se usaba como condimento, razón por la cual la rúcula todavía se usa de esta manera en muchos países mediterráneos. Aunque, por supuesto, también se utiliza como verduras para ensaladas. La rúcula se puede encontrar en la pizza, una variedad de risottos, ensaladas y pastas, y la rúcula también se encuentra en la famosa salsa pesto. La rúcula se sirve como verdura con platos de carne y, a veces, simplemente se usa como decoración para platos.
Características beneficiosas
Además de su sabor interesante y brillante, la rúcula también es interesante por sus propiedades útiles. Desde la antigüedad, la rúcula se ha utilizado como medicina. Con la ayuda de rúcula, se eliminaron las pecas, callos, hematomas y pólipos. Se usó para tratar varias úlceras y el jugo de sus semillas ayudó con enfermedades y heridas de la piel. Los emperadores romanos creían que la rúcula era también uno de los afrodisíacos más poderosos.
La rúcula ayuda a mejorar la digestión, porque tiene propiedades diuréticas. En las mujeres lactantes, la producción de leche se estimula al consumir este cultivo. Con la ayuda de la rúcula, también puedes luchar contra la deficiencia de vitaminas de primavera. La rúcula contiene una gran cantidad de aceites de mostaza, así como varios ácidos: linoleico, oleico y erúcico. Los platos con rúcula ayudan a eliminar el colesterol, aumentan los niveles de hemoglobina y aumentan el tono del tracto gastrointestinal. Algunos expertos también consideran que esta cultura se está curando del cáncer. Aruga también se usa en muchas dietas. Entre otras cosas, la rúcula contiene caroteno, yodo y vitamina C.
Cultivo y aplicación
La rúcula se puede cultivar de forma independiente, porque esta cultura es bastante modesta. Incluso se puede decir que la rúcula crecerá casi por sí sola, literalmente como una mala hierba. Para un mejor cultivo se recomiendan suelos ligeramente ácidos, suelos arenosos y la ausencia de calor excesivo. Incluso a una temperatura de dieciséis grados centígrados, esta cultura puede crecer y desarrollarse bien. La sequía también está contraindicada en rúcula: de lo contrario, las hojas pueden volverse muy amargas.
Entonces, se preparan deliciosas ensaladas con rúcula fresca, puede agregarla a la pasta, el risotto y las tortillas. Decorar comidas preparadas con rúcula también creará creaciones culinarias muy hermosas y estéticamente agradables. Las ensaladas con carne, queso, nueces y verduras con la adición de rúcula adquirirán no solo un sabor sorprendente, sino también una apariencia atractiva y, lo más importante, traerán beneficios a tu cuerpo.
También hay una mezcla de ensalada llamada mexlene, que se utilizó originalmente en Niza. Esta mezcla incluye no solo rúcula, sino también achicoria, hojas de diente de león, verdolaga, acedera, espinaca, lechuga y algunos otros elementos. Tal mezcla puede constar de cinco elementos y tal vez incluso más ingredientes. Esta mezcla se complementa con aceite de oliva y jugo de limón, además de ajo y pimienta negra. Tradicionalmente, esta mezcla se sirve con platos de carne o verduras a la plancha.
Para la carne, la rúcula también se puede servir fresca. La rúcula también se puede combinar con quesos, especialmente variedades duras. La rúcula también se agrega a los adobos cuando se cosechan verduras y champiñones. En realidad, con la rúcula, puedes atreverte con seguridad a prácticamente cualquier experimento, porque el resultado en cualquier caso será asombroso.
