Chirivía

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Chirivía (lat. Pastinaca) - cultivo de hortalizas; planta bienal o perenne de la familia Umbrella. En condiciones naturales, la chirivía crece en matorrales de arbustos, en prados de montañas y valles en Turquía, Europa, el Cáucaso, en la parte europea de Rusia y Siberia occidental. Hoy en día se cultiva en todas partes. Otros nombres son pustarnak, popovnik, borscht de campo, tronco, tragus, raíz blanca. Las chirivías se usan ampliamente en la cocina, se usan con sopas de invierno y varias ensaladas.

Características de la cultura

La chirivía es una planta herbácea de raíz carnosa. Tallo erecto, acanalado o acanalado, rugoso, pubescente en toda la superficie, fuertemente ramificado en la parte superior, alcanza una altura de 30-200 cm. Las hojas son impar-pinnadas, constan de 2-7 lóbulos o grandes- folíolos aserrados, ovados, sésiles, pubescentes. Las hojas inferiores se ubican en pecíolos cortos, las superiores son sésiles con base vaginal.

Las flores son pequeñas, de forma regular, de cinco miembros, recolectadas de inflorescencias umbeladas, que constan de 5-15 radios. Falta el envoltorio. La copa no se expresa. La corola es de color amarillo brillante. La fruta es un crochet aplastado con forma redonda-elíptica y color amarillento-parduzco. La hortaliza de raíz es blanca, tiene un olor agradable y un sabor dulce, y puede ser de una amplia variedad de colores (de redonda a cónica). La floración tiene lugar de julio a agosto. Los frutos maduran en septiembre.

Condiciones de crecimiento

La chirivía es un cultivo resistente al frío, las semillas germinan a una temperatura de 2-3C. Las plántulas pueden soportar heladas de hasta -5C y las plantas adultas hasta -8C. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo normales del cultivo es de 15 a 20ºC. La chirivía es una planta que exige luz solar y tiene una actitud negativa hacia la sombra. El engrosamiento de las plantaciones se refleja negativamente en el crecimiento del cultivo, especialmente en la fase inicial.

Las chirivías son relativamente resistentes a la sequía, pero requieren abundante riego durante la germinación y emergencia de las semillas. Un cambio brusco de las condiciones meteorológicas tiene un efecto negativo sobre la calidad de la cosecha futura. Los suelos para el cultivo de chirivías son preferibles, sueltos, ligeros, arcillosos o franco arenosos con un alto contenido de humus y un pH neutro. No se recomienda cultivar el cultivo en suelos arcillosos, arcillosos pesados, sin estructura y ácidos. Los precursores ideales de la chirivía son los pepinos, las cebollas, las patatas y el repollo.

Preparación y siembra del suelo

La parcela de chirivía se prepara en el otoño. El suelo se desentierra, se introduce estiércol podrido o humus. Una semana antes de plantar, las crestas se aflojan completamente con un rastrillo, se alimentan con superfosfato, sulfato de potasio, nitrato de sodio y ceniza de madera.

Antes de la siembra, las semillas se sumergen en una solución de ceniza (20 g de ceniza por litro de agua) durante 48 horas, después de lo cual se lavan y se secan. La profundidad de siembra es de 3-4 cm. La distancia entre las filas debe ser de 20-22 cm. Para acelerar la aparición de las plántulas, la cresta con cultivos se cubre con una envoltura de plástico.

Cuidado

Con la aparición de 2 hojas verdaderas en los brotes, las chirivías se adelgazan. La distancia entre las plantas debe ser de unos 5-6 cm. El principal cuidado del cultivo es el aflojamiento frecuente, el deshierbe y el riego poco frecuente. Debe recordarse: el agua no debe estancarse en el suelo, esto afectará negativamente la calidad de los cultivos de raíces. Después del aclareo, las plantas se alimentan con urea y, después de 20-25 días, con azofos.

Las chirivías también necesitan tratamientos preventivos y control de plagas y enfermedades. Muy a menudo, la planta infecta la septoria. La enfermedad se manifiesta en forma de manchas marrones o grises en las hojas, como resultado de lo cual se secan y los paraguas se debilitan. Para combatir la septoria, las plantas se rocían con una solución de base al 0,1%. El más peligroso para la chirivía, o más bien para sus tubérculos, es el pulgón de la raíz. Los principales síntomas son el rizado de las hojas y el aspecto general de las plantas. Para el control de plagas, es efectivo aflojar con la adición de pimienta molida al suelo o el tratamiento con heptenofos.

Cosecha y almacenamiento

Las chirivías se cosechan de septiembre a octubre. Se recomienda utilizar especies para excavar. Después de excavar, se cortan las hojas y las raíces se limpian del suelo, se secan y se colocan en cajas llenas de arena. Guarde las chirivías a 1-3 ° C. En el refrigerador, las chirivías se almacenan por no más de un mes, luego pierden su forma original. Varios ejemplares se dejan directamente en el suelo debajo del refugio, y en la primavera se desentierran y se comen.