Chayote

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Chayote (sequio lat.) - Planta herbácea de la familia Calabaza. Otro nombre es pepino mexicano. Se considera que el lugar de nacimiento de la planta es Centroamérica. El chayote se cultiva desde la antigüedad. Hoy Costa Rica es el principal proveedor de chayote. Traducido del idioma astek, la palabra "chayotli" significa "calabaza cubierta de espinas" y, de hecho, la planta sabe a calabaza y pepino al mismo tiempo.

Características de la cultura

El chayote es una planta trepadora perenne, cuyos brotes alcanzan una longitud de 20 m. Los brotes están equipados con ranuras longitudinales, son débilmente pubescentes en toda la superficie, se adhieren al soporte con antenas. Durante el crecimiento activo, el cultivo forma hasta 8-10 nódulos radiculares que pesan hasta 10 kg. Dependiendo de la variedad, los tubérculos pueden ser de color verde, verde claro, amarillo o blanco. La pulpa del tubérculo es siempre blanca, de textura similar a la pulpa de una papa.

Las hojas son anchas, redondeadas, con base en forma de corazón, de 10-25 cm de largo, pubescentes con pelos duros, tienen 3-7 lóbulos obtusos. Las flores son verdosas o crema, unisexuales. La corola es pequeña, de 1 cm de diámetro (no más). Las flores masculinas se recogen en pinceles, las flores femeninas son individuales. El fruto es una baya redonda o en forma de pera de 7-20 cm de largo con una piel delgada, firme y brillante, a menudo con excrecencias o surcos longitudinales. El peso de la fruta varía de 100 ga 1 kg. Una fruta contiene una gran semilla ovalada plana.

Condiciones de crecimiento

El chayote no es exigente con las condiciones del suelo, puede desarrollarse normalmente en cualquier suelo, incluso en los pobres, sin embargo, da grandes rendimientos solo en suelos ligeros, arcillosos, chernozemicos o turbosos, bien drenados. Chayote se refiere positivamente a áreas bien fertilizadas. NO tolera el cultivo de suelos salinos, pesados, compactados y ácidos. El chayote es una planta amante de la luz y es preferible cultivarla en zonas soleadas. La sombra parcial ligera calada no está prohibida.

Aterrizaje

Todo el fruto del chayote es el material de siembra. No debes quitar la semilla del fruto, ya que pierde su vitalidad. Los frutos se plantan en posición inclinada con la parte ancha hacia abajo a mediados de marzo en invernaderos o en contenedores de plántulas debajo de una película. La punta superior de la fruta debe quedar descubierta por el sustrato del suelo. Después de plantar, el suelo se vierte completamente con agua tibia. Los primeros brotes de frutas se dan en 5-7 días. El chayote crece lo suficientemente rápido, mientras forma una gran cantidad de brotes. Por esta razón, el cultivo se cultiva en un método de espaldera con poda sistemática de brotes no fructíferos.

En el centro de Rusia, el chayote se cultiva solo en semilleros o invernaderos, a menudo en macetas como planta de interior. Las frutas de chayote se pueden comprar en tiendas y mercados durante el otoño. Para conservarlos hasta la primavera, se colocan en una habitación con una temperatura de no más de 5-10C. El sitio para cultivar chayote se prepara de antemano: el suelo se desentierra, se llena con fertilizantes orgánicos y minerales, por ejemplo, estiércol podrido y nitrofos. Además, también se prepara un soporte de antemano, sobre el cual el tallo se curvará.

Cuidado

El cuidado del chayote consiste en regar, aflojar y vestir. Es importante regar regularmente las plantas con agua tibia y sedimentada; no se debe permitir que el suelo en la zona cercana al tallo se seque. El uso de agua fría amenaza la aparición de podredumbre de diferente naturaleza. El aderezo se realiza 2-3 veces por temporada; para este propósito, una solución de gordolobo con la adición de fertilizantes minerales es ideal. Cuando la planta alcanza una altura de 70-80 cm, las pestañas se pellizcan, dejando 2-3 brotes sanos y fuertes.

Cosecha y almacenamiento

El chayote es una planta de día corto, pero independientemente de esto, la floración ocurre solo en septiembre. Los frutos pueden permanecer en los brotes hasta que se produzca la primera helada. De una planta, el rendimiento de frutos puede ser de 60 a 80 frutos. A una temperatura de 5-10C, los frutos se almacenan bien, sin perder sus cualidades hasta la primavera. En el segundo año, se pueden obtener hasta 300 frutos de una planta. Los brotes jóvenes también se utilizan como alimento.