Helecho - Helecho Común

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

El bosque de primavera llama con su transformación después de una larga hibernación. Es en mayo-junio cuando comienza una tranquila búsqueda de la planta más antigua del planeta, el helecho

Cazadores: los naturalistas visitan las tierras forestales no solo en busca de colmenillas primaverales, sino también para complacerse con especies de helechos comestibles. Ahora en el planeta Tierra hay una gran cantidad de especies de helechos que provienen de tiempos prehistóricos. Sin embargo, no todos los helechos son comestibles y saludables. En este artículo hablaremos sobre el famoso helecho - helecho común.

¿Dónde encontrar helechos helechos?

Bracken prefiere los bosques solares, crece en los hemisferios sur y norte. En Rusia, este helecho encontró especial fama en Extremo Oriente, aunque crece en los Urales, Siberia e incluso en la parte europea del país, eligiendo bordes, sitios de tala o incendios forestales. Crece bien en suelos secos, ligeros y pobres. Si desea plantar un helecho en su área, elija lugares oscuros. Gracias a la propagación vegetativa, el helecho puede crear matorrales rápidamente y dominar la cubierta de hierba.

Descripción de helecho helecho

Este nombre se le dio al helecho por una razón. Traducido del latín, Pteridium aquillinum significa "ala de águila". La planta recibió este nombre por la semejanza del pecíolo de la hoja con el ala de un pájaro. Aunque hay otra explicación. Al cortar el tallo, puede ver cómo los haces vasculares forman una figura similar en contorno a un águila de dos cabezas.

El helecho común es un representante de los helechos perennes y pertenece a la familia Hypolepis. El helecho alcanza una altura de 30 a 100 cm y tiene dos tipos de rizomas. El primero es horizontal, rastrero, fuerte y grueso, de color negro, no se forman hojas, pero aparecen crecimientos alargados todos los años. El segundo rizoma, acortado, se forma a partir de los puntos de crecimiento laterales y forma hojas con un patrón único llamadas "frondas", que en griego significa rama de palma. Teniendo en cuenta la peculiaridad del crecimiento, el helecho no forma arbustos y parece que cada planta se ubica una a una. Pero bajo tierra, cada espécimen de helecho está conectado por un rizoma ramificado.

Recolección y adquisición

En el Lejano Oriente, la recolección de helechos comienza a mediados de mayo y se pone en marcha, a diferencia de la parte europea de Rusia. Es importante no perderse el momento de cosechar brotes de helecho, porque el crecimiento de la planta es rápido. Primero, busque el helecho en las laderas soleadas y luego búsquelo en hondonadas, barrancos y bosques sombreados. Seguimiento del crecimiento de los brotes. Es aconsejable recolectar para comer frágiles palitos de brotes de color verde oscuro con un volante curvo en forma de caracol, en cuyo interior se encuentran los rudimentos de hojas enrolladas en espiral.

Los brotes de helecho con una vida útil de 2 a 3 días, una altura de hasta 20 cm y un diámetro de no más de 5 mm son adecuados para la preparación de medicamentos y el consumo directo. Si durante la recolección encuentra plantas con hojas en flor, entonces es mejor pasar. Las hojas desenrolladas indican que el sabor del helecho se reduce, los tallos ya no son tan delicados y muy fibrosos. No corte más de tres raquis (brotes) de una planta para que la planta no se debilite. Los brotes cortados deben procesarse inmediatamente, después de cuatro horas se vuelven más gruesos y pierden su valor medicinal, incluido el sabor. En casos raros, los helechos se pueden almacenar en el refrigerador durante 24 horas.

Beneficios y aplicaciones

Los brotes de helecho contienen vitaminas, catequinas, flavonoides, aceites grasos, caroteno, tocoferol, glucósidos, niacina, taninos, almidón y muchas sustancias de la tabla periódica de elementos químicos. Una composición tan rica garantiza la presencia de propiedades medicinales en la planta. El uso de helechos neutraliza la acción de las bacterias, activa los procesos anabólicos, normaliza el funcionamiento del sistema reproductivo y el metabolismo y aumenta la eficiencia. Las propiedades beneficiosas del helecho se basan en la cicatrización de heridas, acción antiinflamatoria, antiespasmódica, antipirética. Las decocciones de hierbas y rizomas de helecho ayudan con enfermedades intestinales, diarrea, dolor en las articulaciones, como loción para heridas, eccemas, abscesos.

Solo se come helecho hervido. Los brotes jóvenes se pueden freír, encurtir y salar. El helecho helecho sabe un poco a setas.