¿Qué Alimentos No Se Recomiendan Refrigerar?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

El refrigerador es un lugar familiar y muy conveniente para almacenar alimentos. Sin embargo, no todos los suministros son cómodos en el frío. Estos son solo algunos de los alimentos que no debe guardar en el refrigerador durante mucho tiempo

Los refrigeradores se inventaron para ayudar a las personas a mantener los alimentos frescos durante más tiempo. Bajo la influencia del frío, los alimentos están mejor protegidos de la aparición de bacterias patógenas. Pero el frío no es bueno para todos los alimentos. Algunos de ellos, al congelarse, pierden rápidamente su sabor y propiedades. Por supuesto, se pueden enviar al frío por un corto tiempo, pero no deben dejarse allí durante varios días.

1. Sandías

Las sandías enteras no se conservan bien en el frigorífico. Si almacena las sandías a temperatura ambiente, retendrán más antioxidantes (licopeno y betacaroteno) que si se mantienen frías. Por lo tanto, habiendo comprado una sandía, es mejor dejarla a temperatura de casa. Pero la baya cortada debe enviarse al refrigerador por seguridad, pero debe mantenerse allí por no más de 1-2 días.

2. Tomates

En el frío, los tomates pierden su sabor y propiedades útiles, se vuelven blandos y no pueden madurar. Por lo tanto, se recomienda almacenar los tomates a temperatura ambiente, en una bolsa de papel, con el tallo hacia abajo. No permita que la luz del sol caiga sobre los tomates. Solo los tomates demasiado maduros se pueden almacenar en el refrigerador durante 2-3 días.

3. Patatas

Si almacena papas en el refrigerador, adquirirán un sabor dulce y aspereza. Las bajas temperaturas destruyen el almidón que contienen las patatas, aumentan el contenido de azúcar y acrilamida, lo que aumenta el riesgo de desarrollar células cancerosas.

Si almacena papas en un ambiente cálido y húmedo, brotarán, haciéndolas peligrosas para la comida. Es mejor dejar esta verdura, al igual que otras hortalizas de raíz, en habitaciones frescas y oscuras (bodega, despensa). Seque bien las patatas antes de guardarlas. Si se almacena en una bolsa de plástico, la falta de aire contribuye a su rápido deterioro. Almacene las papas en bolsas de papel, cajas de madera o recipientes de plástico perforados con buena circulación de aire.

4. Arco

Si los bulbos enteros se almacenan durante mucho tiempo en el refrigerador, se ablandan y se enmohecen. En el refrigerador, puede almacenar cebollas picadas en un recipiente sellado durante varios días. Para almacenar cebollas enteras, es adecuada una habitación seca, fresca y ventilada, con bolsas de malla. No deje cebollas en bolsas de plástico junto a las papas, ya que esto las estropeará rápidamente.

5. Miel

La miel no debe refrigerarse. Pero al mismo tiempo, no es necesario colocarlo cerca de la estufa o el horno. Las temperaturas excesivamente frías o calientes estropean el sabor y la textura de la miel, y cristaliza más rápido. La temperatura ambiente ayuda a preservar todas las propiedades beneficiosas de la miel si se almacena en un recipiente de vidrio hermético. Los recipientes metálicos y de plástico de calidad no alimentaria no son adecuados para el almacenamiento de miel. La cristalería con miel, sellada herméticamente, debe colocarse en un lugar seco, oscuro y fresco: un armario o despensa.

6. Aceite de oliva

Aceite de oliva utilizado para cocinar, las ensaladas no deben refrigerarse. Cuando se enfría, el aceite se vuelve turbio, su sabor y calidad se deterioran. Para almacenar el aceite, use una botella hermética con un vidrio opaco y déjela en un armario oscuro. La exposición al calor y la luz hace que el aceite se vuelva rancio.

7. Ajo

En el frigorífico, el ajo se ablanda y su sabor se deteriora. El ajo picado en un recipiente hermético se almacena en el refrigerador por un corto tiempo. Coloque el ajo entero en un área fresca, oscura y bien ventilada para evitar que brote. Si la humedad llega al ajo y se vuelve húmedo, la verdura comienza a pudrirse rápidamente.

8. Granos de café

Los granos de café son higroscópicos. Pueden absorber los olores de los alimentos si se colocan en el refrigerador. La humedad perjudicará su aroma y sabor. Por lo tanto, se recomienda almacenar los granos en un recipiente hermético. Un gabinete fresco, seco y oscuro es adecuado para esto. Los granos de café no deben entrar en contacto con el aire, el calor y la luz.

9. Pan

No se recomienda guardar el pan en el refrigerador porque la humedad y el frío descomponen el almidón. El pan se seca y se deteriora. Un armario seco, oscuro y fresco o una bandeja especial para pan son adecuados para almacenar pan. En condiciones ambientales, el pan se puede almacenar en una bolsa de plástico o papel de aluminio durante un par de días.

10. Frutas y bayas con semillas

Los productos de hueso (melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas, etc.) tampoco son deseables para almacenar en el refrigerador. Por el frío y la humedad, rápidamente se enmohecen y desaparecen. Es mejor usar bolsas de papel para guardarlas. Es recomendable ponerlos en un lugar seco, fresco y ventilado. Para que las frutas maduren más rápido, puede colocarlas en el alféizar de una ventana al sol.