Pimienta Azteca Misteriosa

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

El valor de las cosechas de especias en el siglo XV se midió en lingotes de oro. ¡Y ahora nos quejamos del alto costo de las semillas modernas! Cristóbal Colón de una expedición trajo semillas de pimiento picante, creyendo que reemplazaría al caro negro. La verdura azteca se mostró desde un lado completamente diferente

Un poco de historia

México ha estado usando pimientos picantes en la cocina durante varios milenios. Gracias a Colón llegó al continente americano. Desde allí se extendió a países europeos. En el nuevo territorio se le dio diferentes nombres: Italia - peperone, España - pimiento, Bulgaria - pimentón, Perú - chili (traducido como frutos de fuego). Actualmente, el apellido se asigna a las variedades agudas mediante una única taxonomía.

Diversidad de especies

Pimiento vegetal, es un representante de la familia de las solanáceas, combina varios tipos:

• arbusto (variedades Samotsvet, Bully, Bride);

• baya (faquir);

• chino (habanero);

• pubescente (Monzano, Rokoto).

Las 4 especies son perennes en climas cálidos.

Propiedades interesantes

Hay un quinto tipo: la pimienta anual, que da no solo muestras amargas, sino también dulces. La mayoría de las variedades europeas pertenecen a este grupo.

Hasta mediados del siglo XIX, las formas de quema de frutos pequeños eran comunes en la cultura. El avance de la hortaliza hacia el norte reveló un patrón interesante. El alcaloide picante capsaicina se acumula en cantidades menores en climas fríos. Así se desarrollaron las variedades de pimiento dulce.

Formas de macollamiento

Los primeros representantes formaron un simple arbusto. El tallo formó varias ramas, en las que crecieron sucesivamente 2 nuevos brotes, que terminaron en una yema.

Las largas horas de luz diurna, el enfriamiento afectaron el cambio en el tipo de macollamiento. Por analogía con el tomate, los pimientos se dividen en:

1. Indeterminado.

2. Semi-determinante.

3. Determinante.

4. Superdeterminante.

Cada tipo necesita su propia técnica agrícola. ¿Qué significan estas palabras difíciles? ¿Qué técnicas de cultivo se utilizan? Veamos ejemplos específicos.

Variedades indeterminadas

Forma arbustos altos. La ramificación se detiene en el orden 4-5. Luego, en lugar de dos, se desarrolla un brote a partir de una sola rama. Tales variedades no limitan su crecimiento, constantemente ponen brotes. Se distinguen por un rendimiento uniforme a largo plazo de la cosecha, madurez temprana. Los arbustos forman 2-3 tallos.

Características de la tecnología agrícola:

• alimentación frecuente;

• eliminar a los hijastros innecesarios antes de la primera bifurcación;

• pellizcos al final del verano en la parte superior de los brotes;

• buena iluminación;

• liga al soporte;

• esquema de distribución de 30 por 40 cm, 2 filas por caballete.

Es posible obtener el máximo rendimiento cuando se cultiva en interior.

Determinante

Arbustos de crecimiento bajo con entrenudos cortos. El crecimiento y la ramificación están limitados por sí mismos.

Según el grado de restricción del crecimiento y las yemas, se dividen en 3 subgrupos:

1. Ramo (superdeterminante, enanos). Se colocan 6-12 brotes en la corona de las ramas, deteniendo el crecimiento del tallo principal. Compactan la plantación principal (5 arbustos por 1 metro cuadrado) o se plantan de forma independiente según el esquema de 20 por 15 cm, 3-4 filas en el jardín. Atar, no pellizcar.

2. Arbusto. El tallo principal y los brotes laterales están al mismo nivel, formando una corona exuberante. El rendimiento es superior al del primer subgrupo. Se requiere atarse a un soporte.

3. Semi-determinante.

Las dos primeras categorías no le temen al frío. Cultivado en campo abierto, invernaderos, invernaderos sin calefacción.

Semi-determinante

Los arbustos de tamaño mediano limitan su crecimiento en una fecha posterior, hay muchas hojas. La maduración se retrasa 2 semanas en comparación con las formas arbustivas. Los frutos son grandes, carnosos, el rendimiento es alto.

Características de la tecnología agrícola:

• buena comida;

• formación de la corona, quitar los hijastros adicionales antes de la primera bifurcación, cortar las hojas amarillas;

• abundante iluminación;

• patrón de aterrizaje raro.

Recomendado para cultivar en invernaderos de invierno (enero-julio). En este caso, se garantiza el máximo rendimiento.

Ahora, sabiendo a qué especie pertenece su variedad favorita, podrá organizar adecuadamente el cuidado, elegir un lugar de cultivo para obtener el máximo rendimiento de deliciosos pimientos.