2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Para abastecerse de energía suficiente para la mano de obra rural, no está prohibido comer un par de pasteles de su propia producción. Además, hay tantos rellenos diferentes que simplemente requieren que hagas una masa, amases la masa y decores la mesa con pasteles rubicundos y deliciosos
Preparación de masa
Para no dedicar mucho tiempo a la masa, ponemos en marcha un balde de su variedad de levadura. Cuando llega a una condición, lo dividimos en partes y lo ponemos en bolsas de plástico para alimentos. La cantidad de masa en una bolsa debe corresponder a la cantidad de pasteles necesarios para que toda la familia los coma una sola vez. Metimos el resto de las bolsas en el congelador y las sacamos según sea necesario, 30-40 minutos antes de hacer las tartas (más o menos 10-15 minutos, teniendo en cuenta la temperatura de tu casa). Por lo tanto, tendrá que interrumpir el trabajo en las camas durante un total de 20 a 30 minutos el día de la preparación de la masa. Entonces todo será mucho más rápido.
Coberturas de temporada
La temporada de cabañas de verano tiene una duración de tres estaciones: primavera, verano y otoño. Y cada uno de ellos proporciona a la anfitriona todo tipo de rellenos de tarta.
Primavera
La primavera agrada a la vista con un follaje de árboles joven y pegajoso, los primeros aromas de fruta en flor. Pero no estarás lleno de ojos. Por eso, el sabio Todopoderoso cuidó el estómago de su creación, presentando acedera verde, fuertes tallos de jugoso ruibarbo, puntiagudas plumas de cebolla verde.
Nos armamos con unas tijeras afiladas y nos dirigimos al lecho del jardín con acedera. Cortamos suficientes hojas verdes frescas para llenar los pasteles para toda la familia, e incluso un par para tratar a un vecino solitario que es demasiado vago para empezar a cocinar solo para ella. Enjuagar las hojas con agua, secar y picar finamente. En este momento, la masa se ha descongelado, que llenamos con acedera con la adición de azúcar. Durante dos o tres minutos, las tartas se vierten en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado. Qué aroma ha pasado por la cocina y se filtra en el huerto-huerto, atrayendo a los miembros de la casa a cenar.
Alternamos pasteles de acedera con pasteles de ruibarbo. Para hacer esto, liberamos los tallos de ruibarbo cortados de la piel protectora, cortamos en trozos redondos para pasteles pequeños o a lo largo en dos partes (o no cortamos) para un pastel grande. Repartimos el ruibarbo sobre la masa, espolvoreamos con azúcar y en el horno.
Las empanadas con cebolla resultarán más satisfactorias, porque a las plumas verdes le agregamos huevos o arroz, o puedes hacer ambas cosas. Tomará un poco más de tiempo, porque los huevos y el arroz deberán hervirse. Pero los pasteles horneados valen la pena.
El verano
Summer amplía la gama de rellenos. Fresas maduras, asomando astutamente debajo de una hoja, simplemente pide decorar un pastel dulce para el té. ¿Puedes resistir la tentación?
Miras, y allí las cerezas ya han madurado, las luces rojas de las frambuesas y las guindas se encienden, las grosellas se vuelven negras, se vierten las grosellas. Y la masa de levadura está esperando en el congelador.
No quiero quedarse atrás de las bayas y verduras. El calabacín, con el que simplemente no sabíamos cómo manejarnos y qué comen (no es de extrañar, porque incluso en nuestra patria, en México, el calabacín no era comida para la gente, solo se usaban sus semillas), tomó posiciones fuertes en el dieta de los veraneantes. Hacen panqueques para el desayuno; fritos en una sartén, bañados en masa para la cena; pastel de calabaza y vegetales fritos para la cena. El calabacín en colaboración con zanahorias y cebollas (rallar y freír todo esto) es un excelente relleno para pasteles. ¡Y para la mesa festiva puedes preparar un pastel dulce con calabacín, que todos los invitados confunden con una piña!
Los rellenos tradicionales de zanahorias, papas con champiñones están listos para los servicios de las amas de casa en agosto.
Otoño
El otoño es una época fértil, llena de trabajo y preocupaciones. Pero nadie rechazará los pasteles en el otoño. Además, da un mar infinito de rellenos. Regalos de árboles frutales, despensas de lechos de verduras, tierras de hongos de los bosques, grietas de ríos con peces plateados.
No tengas miedo de comer pasteles, ellos engordan a los perezosos. Les dan a los jardineros la fuerza para trabajar.
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