2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Las remolachas y colinabos, rábanos y nabos deben eliminarse antes de la llegada de las heladas de otoño. A pesar de que pertenecen al grupo de plantas resistentes al frío, en la primera quincena de septiembre ya se están liberando los parterres de estos cultivos. La peculiaridad de su cultivo es que parte del tubérculo mira hacia fuera del suelo, pudiendo sufrir con un fuerte descenso de temperatura a valores negativos
Abastecerse de tubérculos y mejorar su salud
Es muy rentable cultivar hortalizas de mesa en sus parcelas. Se distinguen por una buena calidad de conservación y podrán proporcionar al jardinero productos frescos durante la estación fría. Las remolachas por sí solas se convierten en la base de una gran cantidad de deliciosos platos que diversifican enormemente su dieta. Después de todo, no solo servirá para hacer borscht y vinagreta. A partir de él se preparan una variedad de adobos, se agregan a las ensaladas y se hace caviar. Este es un producto valioso que los amantes de la comida cruda han apreciado. Pruebe una ensalada de remolacha coreana en lugar de la zanahoria tradicional. Mucha gente subestima el valor nutricional de los colinabos y los nabos y, después de todo, cuando nuestros antepasados no conocían las patatas, estas verduras ocupaban un lugar destacado en la mesa.
Además, estos tubérculos son muy beneficiosos para la salud. Entre otras verduras, las zanahorias tienen un contenido de caroteno, las remolachas igualan la presión y fortalecen las paredes de los capilares. Y también las remolachas y los nabos son un excelente tándem para suministrar al cuerpo sales minerales y microelementos: fósforo, potasio. El perejil, el apio, los nabos y los colinabos son nuestra fuente de vitaminas en invierno, cuando ya no hay frutas y verduras frescas disponibles.
Cuidando el verdor del futuro
En primer lugar, se cosechan aquellas verduras, cuyas raíces aparecieron en la superficie de la tierra. Después de las remolachas, nabos, colinabos, recogen apio con perejil. Se pueden dejar varias copias en las camas; aquí, a principios de la primavera, puede obtener las verduras más tempranas. Para hacer esto, también debe aflojar el suelo alrededor de los cultivos de raíces y alimentarlos con una mezcla de jardín. Y para que las plantas no le teman a las heladas, se acurrucan en lo alto, completamente ocultas bajo una capa de tierra.
Además, el tiempo de recolección de hojas de apio y perejil puede extenderse si organiza camas peculiares para cultivos de raíces en invernaderos, invernaderos o incluso en interiores. Para hacer esto, las verduras extraídas del campo abierto se dejan caer en cajas con arena húmeda o tierra con una capa de al menos 12 cm. Es importante que la temperatura para un transportador verde se mantenga a + 8 … + 10 ° С.
Cuando existe el deseo y la oportunidad de forzar el perejil en invierno, cuando se coloca para el almacenamiento, se toman varios cultivos de raíces, en los que las hojas no se cortan por completo, pero quedan tallos cortos de 2-3 cm de largo. Esto se hace para no dañar el punto de crecimiento. Tal preparación permitirá varias veces durante el invierno recolectar una cosecha fresca de verduras aromáticas con vitaminas.
Cosecha
Las hortalizas de raíz solo aparecen ásperas y de piel gruesa. En realidad, es muy fácil dañar el tejido tegumentario. Por lo tanto, estas verduras deben extraerse con mucho cuidado. Si durante la cosecha observa cultivos de raíces cortadas, no puede colocarlos para un almacenamiento a largo plazo con el resto. Se reservan por separado para ser consumidos o procesados inmediatamente: en escabeche, secos, utilizados para conservación y congelación como producto semiacabado.
Antes del almacenamiento, se cortan las tapas. No es necesario cortarlo "de raíz", basta con cortarlo por los hombros. No es necesario dejar el cultivo cosechado en campo abierto para que se seque al sol, porque de esta manera la humedad se evapora más rápidamente y esto afecta negativamente la calidad de los cultivos de raíces.
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