2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Con la llegada de septiembre, es hora de pensar en los métodos de recolección y almacenamiento de las zanahorias. La duración y las condiciones de almacenamiento del cultivo de raíces dependen en gran medida de las condiciones de su cultivo, así como del momento de la recolección. ¿Qué se debe hacer para evitar que las zanahorias se marchiten y se pudran?
Sobre los términos y condiciones de la cosecha de zanahorias de las camas
Es imposible apresurarse con los términos de la limpieza, pero también es malo que el almacenamiento se retrase. Es necesario rastrear el momento en que termina la temporada de crecimiento de la planta. Esta es una señal de que los nutrientes se han movido de la parte verde sobre el suelo al tubérculo escondido debajo del suelo. En este momento, la respiración y la evaporación se reducirán tanto como sea posible, y el tejido tegumentario de las zanahorias se fortalecerá lo suficiente; así es como el cultivo de raíces maduras se prepara para su período de inactividad forzado en clima frío.
La combinación óptima de estos procesos con temperaturas del aire por debajo de + 10 ° C. Es en este momento que puede comenzar a cosechar zanahorias destinadas al almacenamiento a largo plazo.
Por el contrario, los cultivos de raíces que no tuvieron tiempo de madurar no pueden almacenarse durante mucho tiempo. Dichos especímenes pierden muy rápidamente su presentación, se marchitan, pierden peso. Pero no tiene que pensar en ello cuando el pronóstico del tiempo advierte de inminentes heladas tempranas. Y las zanahorias, como saben, no pueden soportar temperaturas negativas. Si lo deja congelar en el suelo, después de descongelarlo, el cultivo se descompone rápidamente.
Y cuando las circunstancias se desarrollan de tal manera que dichas zanahorias tienen que ser retiradas del campo prematuramente, deben comerse lo antes posible. Además, estas verduras se pueden utilizar para la conservación. Además, si pela inmediatamente estas zanahorias, las corta y congela, obtendrá un excelente producto semiacabado listo para usar para sopas y borscht con un mínimo de desperdicio en el futuro.
Pero incluso en buenas condiciones climáticas, las zanahorias no deben sobreexponerse en el suelo. Si las raíces crecen demasiado, se volverán más ásperas. Además, las zanahorias se agrietan, lo que reduce su calidad de conservación.
Tecnología de recolección
Para sacar el cultivo de la raíz del suelo, use una horquilla de jardín. Si el área de plantación es grande y la cosecha es grande, es más conveniente cosechar juntos. Se necesitará un asistente para cortar inmediatamente la parte superior de la zanahoria. Cuanto más tiempo permanezca su cola verde en el cultivo de raíces, antes comenzará a marchitarse. Incluso un cultivo con hojas dejadas hasta la noche puede perder turgencia.
La calidad de las zanahorias está fuertemente influenciada por la composición del suelo. Cuando los cultivos de raíces se cultivaron en suelos arenosos ligeros, arenosos medios y arcillosos, turberas, es tanto exteriormente más atractivo en apariencia como en términos de contenido de vitaminas, se compara favorablemente con los especímenes que se sembraron en suelos arcillosos. Además, los cultivos de raíces bifurcadas y retorcidas a menudo se cosechan en suelos pesados. En tales lugares, las condiciones no son las más adecuadas para la formación de tejidos tegumentarios y, por lo tanto, el período de maduración puede retrasarse mucho.
Almacenamiento de zanahorias
Para el almacenamiento a largo plazo, solo se deben colocar zanahorias saludables, sin signos de pudrición o indicios de marchitamiento. Debe limpiarse para asegurarse de que las raíces no hayan sido dañadas por las horquillas durante la cosecha o las plagas del suelo. Tales heridas pueden convertirse en una fuente de podredumbre que se propaga a vegetales saludables.
No importa la calidad de las zanahorias, cuanto más tiempo se almacenen, mayor será la probabilidad de que el producto se eche a perder. Nevar el cultivo ayuda a combatir este fenómeno en los meses de invierno. Para ello, las zanahorias se colocan en cajas, que se colocan una encima de la otra en una zona plana de nieve. Luego, la pirámide resultante se envuelve con nieve por todos lados y se coloca una película u otro material impermeable encima.
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Almacenar Zanahorias
La opción ideal para el almacenamiento a largo plazo de las zanahorias es un sótano o un sótano fresco, ya que hay una temperatura óptima. Para evitar que los roedores lleguen a las verduras, derriba los cómodos estantes del sótano. Si no hay ratones disponibles, coloque las verduras en cajas o contenedores de madera normales. Hay muchas formas de almacenar zanahorias con el uso de procesamiento adicional, pero a veces ni siquiera es necesario si la temperatura de la sala de almacenamiento es de hasta +3 grados
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