2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Puerro (latín Allium porrum) - planta bienal de la familia de las cebollas. Los puerros son autóctonos del Mediterráneo. El puerro se obtuvo de la planta silvestre Allium ampeloprasum que se encuentra en el Mediterráneo, Irán e Inglaterra. Actualmente, el cultivo se cultiva en grandes cantidades en el norte de África, América, Francia y otros países europeos.
Características de la cultura
Los puerros son una de las culturas más antiguas y valiosas. En el primer año, se forma un poderoso falso bulbo en los puerros, que consiste en bases de hojas engrosadas unidas al fondo y que se convierten suavemente en un tallo falso. El tallo es verde, debajo de las hojas, blanco o verde claro, en sección transversal, blanco con un núcleo amarillento. Las hojas son planas, lineales-lanceoladas, verdes con una flor cerosa, en forma de abanico, tienen una vena central en toda su longitud.
En el segundo año de vida, la planta forma una flecha de flor, cuya altura es de aproximadamente 1-2 m. La inflorescencia es un paraguas esférico, inicialmente cubierto con una cubierta, alcanza los 6-8 cm de diámetro. Las flores son pequeñas, de color blanco, rosado o lila. Las semillas son triangulares, negras, arrugadas, viables durante 2-4 años.
Condiciones de crecimiento
Los puerros son una cultura amante de la luz, crecen bien y se desarrollan en áreas iluminadas durante todo el día. Los suelos son preferibles ligeros, moderadamente húmedos, fértiles, arcillosos con un pH neutro. La temperatura óptima de crecimiento es de 20-25 ° C. Los mejores precursores de cultivos son los tomates, pepinos, patatas, repollo y legumbres.
Cultivo de plántulas y siembra en campo abierto
Los puerros se cultivan como plántulas y sin plántulas. Antes de sembrar, las semillas se encurten en una solución débil de permanganato de potasio. Para acelerar el proceso de germinación, las semillas se germinan, se colocan sobre una gasa húmeda, se dejan durante 2-3 días en un lugar cálido y luego se secan. La siembra se realiza a finales de febrero en cajas de plántulas llenas de tierra húmeda. La profundidad de siembra es de 1-1,5 cm.
Después de la siembra, el sustrato se riega con una botella rociadora, se cubre con vidrio o película y se coloca en una habitación con una temperatura del aire de 22-25 C. Con la aparición de las plántulas, la temperatura se reduce a 15-17 C. Después de una semana, la temperatura se lleva a 17-20 ° C. El control de la temperatura es extremadamente importante para los puerros. Un mes después, las plántulas se sumergen en contenedores separados y, lo mejor de todo, en macetas de turba y humus. Las plántulas se riegan regularmente y se alimentan con fertilizantes líquidos.
La siembra en campo abierto se lleva a cabo cuando las plántulas alcanzan la edad de 6-8 semanas. Antes de plantar, las plántulas se endurecen. El área para el cultivo de puerros se prepara en el otoño. El suelo se desentierra cuidadosamente, se agrega compost, superfosfato y cloruro de potasio. En la primavera, las crestas se aflojan con un rastrillo. Las raíces de las plantas se sumergen en un puré de arcilla y solo después de eso se plantan en el suelo. La profundidad de los agujeros debe ser de unos 10-13 cm, la distancia entre las plantas debe ser de 15-20 cm y entre las filas, de 25-30 cm.
Cuidado
El puerro es una cultura bastante exigente, necesita riego sistemático, aderezo, deshierbe y aporque. Para proporcionar a las plantas condiciones más cómodas y facilitar el trabajo, el suelo de las crestas se cubre con mantillo.
Cuando los tallos de los puerros alcanzan un diámetro de 0,5 cm, se vierte tierra en los agujeros y luego se realiza el aporque regular. Tales procedimientos producen tallos más largos y blanqueados.
El cultivo es muy exigente para el riego y la alimentación, especialmente en la primera mitad de la temporada de crecimiento. Como fertilizante, es mejor usar gordolobo o excrementos de aves en forma de soluciones en una proporción de 1: 8 y 1:20, respectivamente.
Cosecha
Los puerros se cosechan en agosto - octubre, depende únicamente de la variedad. Las plantas se excavan cuidadosamente con una pala, se sacuden del suelo y se colocan en cajas de madera. Los puerros se doblan en posición vertical o se atan en pequeños racimos. Guarde los puerros en la arena a una temperatura del aire de 0-1C.
