2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Comino (lat. Carum) - un género de plantas bienales o perennes de la familia Umbrella o Apio. El representante más común de la especie es la alcaravea (lat. Carum carvi), otros nombres son anís silvestre, anís de campo, cmin, cmen, timón. En grandes volúmenes, la alcaravea se cultiva en Rusia, Ucrania, Rumanía, Francia, Alemania, Canadá y Bulgaria.
Características de la cultura
La alcaravea es una planta herbácea con una altura de 20-80 cm con una raíz fusiforme carnosa. El tallo es redondeado o angular, liso, hueco, curvado geniculado. Al final de la temporada de crecimiento, el tallo adquiere un color marrón y posteriormente se seca. El tallo forma brotes de primer, segundo, tercer, cuarto y quinto orden, cada uno de los cuales termina en una inflorescencia en forma de paraguas.
Las hojas son glabras, pecioladas, plumosas dobles o triples. La lámina de la hoja es oblonga, los lóbulos terminales son lanceolados. Dependiendo de la ubicación, las hojas pueden diferir entre sí en forma y tamaño, por ejemplo, las hojas inferiores tienen bordes ligeramente aserrados; las láminas de las hojas posteriores están más disecadas.
Las flores son numerosas, pequeñas, de cinco pétalos, generalmente de color blanco o rosa lila. El fruto es un cocodrilo (ovoide dvussemyanka). La fruta se divide en mericarpos (de lo contrario, semifrutas), la división se produce más cerca de la maduración. Los frutos son muy aromáticos, con un sabor picante amargo y picante. La alcaravea florece en junio-julio, los frutos maduran en julio-agosto.
Condiciones de crecimiento
La alcaravea es una planta bastante exigente, para obtener buenos rendimientos, es importante cumplir con todas las condiciones de cultivo. Los suelos para el cultivo son preferibles fértiles, sueltos, neutros, moderadamente húmedos. Los suelos salinos, ácidos, muy encharcados y pantanosos no son adecuados.
La falta de humedad afecta negativamente las partes aéreas de las plantas: hojas y brotes gruesos, la floración se acelera. No existen requisitos especiales para la ubicación de la alcaravea, aunque es recomendable cultivarla en áreas soleadas o semi sombreadas. No está prohibido sembrar comino en los pasillos de los principales cultivos, pero en este caso la aromaticidad de las semillas disminuye.
Siembra
La alcaravea se siembra a principios de la primavera de forma normal. La distancia entre las filas debe ser de unos 25-30 cm. La profundidad de siembra es de 1,5 cm. La tasa de siembra es de 0,6-0,7 g por metro cuadrado. Con la aparición de dos hojas verdaderas en las plántulas, se realiza un aclareo, dejando un intervalo de 20-30 cm entre las plantas. Como regla general, las plántulas aparecen después de 14-20 días, lo que depende en gran medida de las condiciones climáticas y el cuidado. En el primer año, las plantas se desarrollan muy lentamente, por lo que se pueden sembrar varios pastos en los pasillos.
Cuidado
El cuidado de las semillas de alcaravea se reduce a regar, aflojar y deshierbar. El cultivo es favorable a la fertilización, en pleno verano las plantas se alimentan con fertilizantes de fósforo y potasio. Para el invierno, la alcaravea no necesita refugio, y esta regla también se aplica a las regiones frías con inviernos duros. En el segundo año, las plantas se desarrollan más rápido, tienen un tallo en flor, que se ramifica fuertemente a medida que crece.
La alcaravea se reproduce por auto-siembra, por lo tanto, es imposible llegar tarde a la recolección de semillas, de lo contrario se desmoronarán rápidamente. La recolección de semillas se realiza después de que adquieren un color marrón. Las semillas se maduran en cuartos secos, luego se lavan, se secan y se colocan en un recipiente de vidrio con tapa hermética.
Solicitud
La alcaravea se usa especialmente en la cocina, y pocas personas saben que también tiene poderosas propiedades curativas. El comino es útil en una dieta saludable y dietética. El espectro de enfermedades que puede afrontar el comino es enorme. Le permite calmar los procesos de fermentación en el tracto gastrointestinal, aumenta la cantidad de jugo gástrico, ayuda a hacer frente a los cólicos y las flatulencias. Las semillas del cultivo tienen un efecto diurético, antiinflamatorio, carminativo, antiséptico y antibacteriano.
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Alcaravea Común
Alcaravea común (carum carvi de latitud) - Bienal herbácea del género Alcaravea de la familia Umbrella (latitud Apiaceae). Uno de los representantes más comunes del género. A menudo se le llama tomillo, anís silvestre, anís de campo, pistolero y cabra.
