2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Fecha (latín Phoenix dactylifera) - una planta de la familia de las palmeras cuyos frutos son aptos para el consumo humano. Estas frutas increíblemente nutritivas en el menor tiempo posible saturan el cuerpo con valiosos nutrientes y satisfacen perfectamente el hambre repentinamente superada.
Historia
Durante muchos milenios, los dátiles han sido y siguen siendo uno de los principales alimentos en el norte de África y Oriente Medio. La mayoría de los científicos consideran a Mesopotamia como el lugar de nacimiento de esta cultura; se encontró alguna evidencia de su cultivo allí 4000 años antes de Cristo. NS. Mientras tanto, en la India, se cree que por primera vez las palmeras datileras fueron domesticadas por los portadores de la civilización india.
Muy a menudo, la palmera datilera también se aplicó a las paredes de los templos de Asiria y Babilonia. Y en los días del Antiguo Egipto, los frutos de este árbol único se utilizaron activamente como una valiosa materia prima en la producción de vino.
Además, las fechas se mencionaron más de una vez en los textos de varias escrituras sagradas (en el Corán, la Biblia, etc.). San Onufrio, solitario en el desierto, comía precisamente dátiles. Y en el sur de Europa, las hojas de palmera datilera se utilizaron activamente durante los servicios del Domingo de Ramos.
Las fechas son especialmente apreciadas en el Islam: en el Corán, estos frutos se mencionan hasta 29 veces, y el profeta Mahoma los amaba mucho.
Descripción
La palmera datilera es un arbusto o árbol rechoncho, equipado con numerosas hojas pinnadas separadas. La gran mayoría de árboles tiene un solo tronco, pero a veces se pueden encontrar palmeras con varios troncos.
Las hojas bastante largas de esta planta están equipadas con espinas afiladas y muy fuertes cerca de las bases.
Pequeñas flores amarillas se recogen en extrañas inflorescencias paniculadas. Y los frutos de la palmera datilera tienen la forma de una baya alargada con un solo hueso.
Los árboles de dátiles comienzan a dar frutos aproximadamente en el cuarto año, sin embargo, la primera producción de productos comercializables en su totalidad se logra solo después de cinco a seis años. Como regla general, se cosechan de ocho a diez kilogramos de cosecha de cada palmera. Y tan pronto como la edad de los árboles alcanza los trece años, su rendimiento aumenta de sesenta a ochenta kilogramos de dátiles de una palmera. Un rendimiento tan alto es característico de este cultivo durante sesenta a ochenta años.
Características beneficiosas
Al igual que muchas otras frutas secas, los dátiles son un producto bastante alto en calorías. Su valor energético por cada 100 g supera las 200 kcal (en promedio, de 220 a 280). Pero no contienen colesterol.
Los dátiles son muy útiles para diversas enfermedades cardiovasculares. También ayudan a normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal y son excelentes para los resfriados.
Además, hay una leyenda según la cual todo el complejo de sustancias necesarias para una nutrición humana en toda regla está contenido en fechas. Y en algunas leyendas y cuentos, hay referencias al hecho de que las personas solo comieron agua y dátiles durante varios años seguidos.
En términos del índice glucémico, las fechas son los poseedores de récords más reales. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente a las personas con diabetes que dosifiquen su uso.
En la medicina popular, los dátiles se han utilizado durante mucho tiempo para combatir diversos tumores, oncología, tuberculosis, así como enfermedades infecciosas y algunas otras.
Y los frutos secos de la palmera datilera tienen un efecto muy beneficioso en el cerebro: su rendimiento en el caso de comer dátiles aumenta en un 20% o incluso más.
Los árabes hacen una excelente pasta con dátiles, que se puede conservar fácilmente durante todo el año. Además, a partir de estas frutas se preparan maravillosas compotas, gelatina y muesli. No son menos utilizados en la preparación de todo tipo de delicias de repostería. Y también se preparan maravillosas mieles y harinas muy originales a partir de dátiles.
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