2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La primera mala hierba, con la que me comprometí a pelear en mis 15 acres, no era espinosa como un cardo, ni picaba como las ortigas. Su tallo era transparente y jugoso, las hojas tiernas y bonitas, y la raíz muy ramificada, pero fácilmente removida del suelo. Si hubiera sabido entonces que esta es una planta completamente comestible, e incluso medicinal, es posible que la hubiera tratado de manera más favorable
Comida para los santos
Según una de las versiones presentadas por personas curiosas, la palabra "somnoliento" puede ser una palabra eslava antigua modificada para "comida". Después de todo, no tan lejos de nosotros están los tiempos en que la planta, ahora llamada "desesperación", se utilizó activamente en la nutrición de personas y animales domésticos.
En la primavera, cuando las provisiones de otoño en los sótanos y almacenes estaban llegando a su fin, la gente se vio beneficiada al huir. Con sus raíces entrometidas y tenaces, penetró los suelos bien fertilizados de campos y prados. La gente cosechaba sus jugosos tallos y hojas, de los cuales cocinaban sopas verdes, agregando ortiga, acedera, cebollas verdes. Fue guisado e incluso fermentado para uso futuro, como suele ser el caso de la col blanca guisada y fermentada.
La historia del venerado santo ortodoxo, Serafín de Sarov (19.07.1754 - 02.01.1833) es interesante. Nacido en una rica familia de comerciantes que presagiaba una vida próspera y bien alimentada, tuvo que vivir una vida completamente diferente. El camino de la vida lo llevó a un monasterio, y su inclinación por la soledad lo convirtió en un ermitaño. Viviendo en el bosque, se ganó su propia comida. La historia ha conservado muchos momentos interesantes de su vida para la posteridad. Uno de ellos es el hecho de que, viviendo en reclusión, durante tres años y medio, se alimentó de ciervos, cosechando una planta seca para el invierno. Esto no le impidió vivir durante casi 79 años.
La omnipresencia del sueño
La planta "líquida" se puede encontrar en los bosques y en los bordes de los bosques, en prados y prados, a lo largo de las cercas de los pueblos y en los jardines poco cuidados. Crece en lugares abiertos, iluminados y a la sombra de los árboles.
El tallo recto y hueco del sueño durante la floración puede confundirse con el tallo de la perejil. Pero la altura del arbusto es menor (40-100 cm) y las hojas no son del todo grandes, como las del perejil, pero relativamente pequeñas, dos y tres veces trifoliadas, de color verde claro.
Con sus raíces ramificadas, el líquido afloja bien la tierra. Es cierto que son tan fértiles que casi no dejan espacio para otras plantas. Crece hasta gotear en cualquier suelo. Resistente al invierno, no teme a las heladas primaverales, que emergen del suelo a principios de la primavera.
La composición química del sueño
Mirando los jugosos tallos del sueño, no hay duda de que es un 85% de agua. Pero esta agua no es simple, sino que está saturada de azúcares, sustancias proteicas, fibra, caroteno y vitaminas, incluida la vitamina C. Además, contiene una serie de oligoelementos útiles para el ser humano: boro, hierro, manganeso, cobre, titanio.
El estudio de las plantas silvestres, la identificación de sus cualidades nutricionales amplía la libertad humana, haciéndolo menos dependiente de los sustitutos alimentarios modernos producidos por empresas industriales.
La utilidad de soñar para los humanos
El uso de la somnolencia en la nutrición humana ayuda a establecer el metabolismo en el cuerpo, mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, eliminar el exceso de líquido y aliviar la inflamación.
Soñando personas rescatadas durante los tiempos difíciles de la guerra, durante los años de mala cosecha. En Rusia existía una expresión así: "Solo viviría para soñar". La nieve todavía se mantiene aquí y allá, y las ramitas verdes de nieve están listas para aderezar sopas, sopa de repollo, okroshka, ensaladas verdes, guisos, tortillas, panqueques y pasteles.
El sueño va bien con patatas, alcachofa de Jerusalén, diversas hierbas, ortigas, raíz de bardana.
Abundante desayuno
Puede preparar panqueques abundantes y sabrosos con estiércol y tubérculos de alcachofa de Jerusalén para el desayuno. Esto requerirá un montón de ensueño, 4-5 raíces de alcachofa de Jerusalén, 1 huevo, medio vaso de leche, harina, sal y una pizca de soda apagada.
Tres alcachofas de Jerusalén en un rallador fino y cocine a fuego lento en una sartén con una cucharada de aceite. Picar finamente. Amasar la masa de panqueques. Y estamos preparando panqueques tan lindos y deliciosos:
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