2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Cómo salvar tomates que han comenzado a deteriorarse. Si no tiene tiempo para realizar la cosecha y los frutos comienzan a pudrirse, esta no es razón para tirarlos. Los tomates blandos y partidos son la base de muchos platos. Ofrecemos recetas para deliciosos bocadillos y salsas de tomates demasiado maduros
Salsa
Los tomates rechazados se pueden usar para hacer una salsa para pescado o pasta en 10 minutos. Moler unos tomates en un rallador (se descartan las pieles). Agregue ajo picado, perejil o albahaca / hojas de eneldo + sal + pimienta a la papilla resultante. Solo queda mezclar, listo. Sirva con pasta hervida, pescado, bistec. La salsa sobrante se almacena en el refrigerador durante una semana.
Pasta sandwich
A partir de tomates demasiado maduros, puede hacer una pasta, como lecho, solo sin hervir. Corta la fruta por la mitad, quita las venas del tallo, agrega sal y en una bandeja para hornear. Hornea por 30 minutos. Después de enfriar, quitar la piel, triturar (con un tenedor o triturar). Agregue sal, gachas de ajo + aceite de oliva + cualquier hierba (orégano, albahaca, cilantro, mejorana, perejil). Es mejor mezclar en una licuadora. Unte la pasta terminada en pan de pita, picatostes, pan, ¡delicioso!
Aceite de tomate
Enviamos los tomates al horno (10 minutos), enfriamos, retiramos las fibras duras. Cargue la licuadora con mantequilla, tomates, hierbas disponibles (tomillo, eneldo, orégano, albahaca) + pimienta + sal - batir. El aceite resultante se puede usar como desee: con pasta, arroz, puré de papas, untar en sándwiches, tostadas. El aceite sin usar se puede almacenar hasta 2 semanas en el refrigerador y hasta seis meses en el congelador.
Aderezo para ensaladas
Frote la mitad de la fruta pelada a través de un colador. Agrega vinagre de vino, mostaza, sal, miel y bate. Sin apagar la licuadora, vierta lentamente aceite vegetal, preferiblemente aceite de oliva. El aderezo resultante es ideal para ensaladas, guarniciones de verduras y cereales. Si tiene la intención de guardar las sobras en el refrigerador, déjelas calientes durante 15 minutos antes de usarlas. Luego revuelva / bata bien.
Mermelada
Mermelada de tomate vegetal delicioso. Para la mermelada, hierva los tomates hasta que estén espesos. Agregue sal, azúcar, jugo de limón, aromas, desde cilantro, canela hasta chile. Debe cocinarse hasta que se solidifique una masa gelatinosa.
Sopa de tomate
Freír varios tipos de cebollas (puerros, nabos, chalotes) y ajos en aceite vegetal. Sazone con sal, pimienta, agregue los tomates picados, cubra con caldo o agua. Hervir durante media hora. Muele la sopa ligeramente fría con una licuadora.
Aperitivo italiano o bruschetta
Preparado rápidamente a partir de tomates demasiado maduros. Retire las partes defectuosas de la fruta, hornee durante 5-7 minutos. Coloque los tomates horneados sobre pan tostado, rallado con ajo o espolvoreado con queso rallado.
Salsa
El ingrediente principal de la salsa clásica son los tomates picados. Por lo tanto, es muy posible utilizar aquí frutas dañadas y arrugadas. Tome ajo, sus hierbas favoritas, especias, cebollas y tomates. Todo está finamente picado, aromatizado con jugo de limón o vinagre de sidra de vino / manzana. La guindilla se puede utilizar para darle un toque picante.
Gazpacho
Un plato español clásico es difícil de hacer, pero con una tanda de tomates triturados puedes “construir una versión casera” de gazpacho (sopa fría). Tome 6 tomates grandes, uno a la vez: pimientos morrones, pepino fresco, cebolla morada, dos rebanadas de pan duro y un par de dientes de ajo. Se corta todo en trozos grandes, se parte el pan, se mezcla todo en un bol y se tapa. Déjelo reposar durante una o dos horas. Luego todo en una licuadora + vinagre de vino + aceite de oliva, luego en el refrigerador. La sopa se sirve fría.
Tortilla de tomate o frittata
La tortilla italiana no tiene una receta clara. El plato se considera conveniente para la improvisación. En cualquier caso, el tomate es el protagonista principal. Los tomates defectuosos / demasiado maduros se fríen en aceite vegetal en una sartén. Si lo desea, agregue las verduras disponibles: pimientos, cebollas, pepino. Los ingredientes terminados se vierten con una mezcla de huevo. Ponga a disposición debajo de la tapa o en el horno.
Salsa de tomate casera
Elaborado con tomates demasiado maduros. Picar 5-6 kg de tomates + 2 cebollas. y cocine por 40 minutos, luego pase todo por un colador. De nuevo en una cacerola + medio vaso de azúcar + un st. una cucharada de sal + 2 cucharaditas de pimienta molida + cucharadita de mostaza + una pizca de cilantro. Hervir hasta que espese, al final verter medio vaso de vinagre al 9%. El ketchup cocido correctamente se vuelve marrón rojizo, el volumen se reduce en un tercio. Vierta en frascos, enrolle, envuelva.
Congelar
Congela los tomates para su uso posterior sin mucho esfuerzo. Lavar, eliminar las áreas podridas, secar sobre una toalla de papel. Colocar en plástico y congelar. Después de descongelar, quitar la piel y usar para cualquier receta. Puedes almacenarlo hasta la próxima cosecha.
Recomendado:
¿Qué Hacer Para Que Los Lirios Florezcan Magníficamente?
La floración próspera y abundante de muchos lirios de jardín amados por muchos se debe a una serie de factores: esta es la composición del suelo, el sitio de plantación elegido correctamente, el riego regular y oportuno con aderezo y algunos otros puntos. Pero si inicialmente proporcionas a los lirios un cultivo competente y el cuidado adecuado, ¡realmente florecerán durante mucho tiempo y de manera muy hermosa! ¿A qué debe prestar atención al cuidar estas hermosas flores?
¿Qué Pasa Con Las Plántulas Demasiado Crecidas?
Al cultivar plántulas, es extremadamente importante asegurarse de que no comiencen a crecer demasiado; las plantas demasiado crecidas mueren rápidamente o simplemente no dan una buena cosecha. Las plántulas demasiado crecidas son una molestia bastante común, pero con un enfoque competente de la situación actual, también puede salvar la cosecha futura. ¿Qué pasa si las plántulas ya muestran todos los signos de crecimiento excesivo?
Gallina De Guinea Con Albaricoques, Pastel "Yakutsk" Con Omul, Kvas De Menta Y Pétalos De Calabaza Con Miel: Qué Probar En El Festival "Otoño Dorado"
¡Invitamos a todos a unas grandiosas vacaciones de cocina otoñal! Del 28 de septiembre al 7 de octubre, agricultores de varias regiones de Rusia traerán sus mejores productos al festival gastronómico Golden Autumn. Bueno, los restauradores de Moscú deleitarán a los visitantes con los platos y bebidas de temporada más deliciosos. El menú incluye sopas aromáticas, platos calientes originales de pescado, carne y verduras, una variedad de pasteles, así como las bebidas calientes más deliciosas: desde té con bálsamo de limón hasta café con leche de calabaza. En la plaza
Qué Hacer Con Los Niños En El Campo: "Juegos En La Casa De Campo"
A pesar del aire limpio, el canto de los pájaros y la amplitud, no siempre es posible estar afuera en la casa de campo. La razón, con mayor frecuencia, es una: las condiciones climáticas. En la lluvia y en el calor de la calle con un niño, ¿no vagarás particularmente? ¿Que hacer que hacer?
Los Tomates Engordan, ¿qué Hacer?
Cuando las plántulas de tomate han echado raíces en el invernadero y han crecido bien la masa de hojas, esta es una buena señal. Pero si al mismo tiempo el ovario no se forma en los tomates, entonces debe estar en guardia. Es muy probable que la planta esté engordando y necesite urgentemente la ayuda de un jardinero
