Pistacho - El árbol De La Vida

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Las pistachos se suelen vender en bolsitas para que el precio no muerda tanto. Después de todo, no se cosechan tantas nueces sabrosas y nutritivas en todo el mundo y, por lo tanto, son muy valoradas. Aunque el árbol de pistacho es muy modesto y podría crecer igualmente bien en el cálido desierto y en el helado norte

Planta asombrosa

El árbol frutal de pistacho crece muy lentamente. No tiene adónde apresurarse, porque el árbol es una de las pocas plantas centenarias del planeta, que observa con indiferencia el cambio de los siglos. Durante un milenio, la madera valiosa puede crecer, si los artesanos no cortan un árbol desde la raíz para hacer artesanías exclusivas a partir de madera decorativa densa.

No hay otro árbol frutal en la Tierra que tolera la sequía con tanta fuerza como el pistacho. A lo largo de los milenios, el árbol ha desarrollado una táctica de comportamiento especial: cuando el cielo despejado no promete una humedad vivificante y los rayos del sol calientan el suelo a 70 grados centígrados, el pistacho deja de crecer. Por eso la edad del árbol es larga.

Las hojas del árbol, calentadas por el sol, dejan de evaporar el agua. Además, para enfriar las hojas, la planta comienza a evaporar resinas volátiles en lugar de humedad. Si acerca la llama de un fósforo a una hoja de este tipo, los vapores inflamables se encenderán alrededor de la hoja.

Sorprendentemente, no solo el pistacho puede tolerar el calor, sino también el frío. En la literatura, puede encontrar diferentes límites negativos que puede soportar un árbol. Algunos lo limitan a 25 grados, otros aumentan el límite a 40 grados bajo cero. No sé cómo se hizo la prueba de resistencia a las heladas de los pistachos, porque nunca había escuchado que, por ejemplo, en Siberia, alguien cultivara un árbol así. Pero, quién sabe, tal vez existan esos artesanos.

En cuanto a tierras desérticas con suelo rico en compuestos de calcio, así como laderas sueltas de piedra caliza, estarían muy contentas de albergar árboles de pistacho, cuyas poderosas raíces se extienden tanto en ancho como en profundidad, fortaleciendo el suelo.

El principal valor de los pistachos

El pistacho tiene muchas ventajas, pero el valor principal para una persona son las nueces, las semillas de la fruta del árbol. En un caparazón duro, pero delgado y fácil de dividir en dos conchas, se esconde un nucléolo verde claro de un tono peculiar, que se llama así.

pistacho ».

El nucléolo es rico en grasas, proteínas e hidratos de carbono, por lo que es muy nutritivo y sabroso. Las nueces se comen crudas o, remojadas en agua salada, se fríen, de donde adquieren el sabor del café. Los granos se agregan a la repostería, chocolate, helados e incluso embutidos ahumados, convirtiendo las mejores variedades en manjares gourmet.

El aceite de pistacho se elabora a partir de grasas, que constituyen el 50 por ciento del contenido de los nucléolos, que en sabor y cualidades nutricionales no es inferior al aceite de oliva.

Tiempo de cosecha inusual

Los matorrales de pistachos silvestres son los principales proveedores de frutas. Aunque en la cultura el pistacho se conoce desde el tercer milenio antes de Cristo, cuando se cultivaba en los jardines de Babilonia y Asiria. Por supuesto, la cosecha de plantas cultivadas es incomparable con la cosecha de plantas silvestres. Un árbol da hasta 250 kilogramos de nueces, mientras que las plantas silvestres, que cubren un área de 1 hectárea, aportan 25 kilogramos. La cosecha mundial de pistachos es pequeña, se recolectan alrededor de 30.000 toneladas por año.

Para evitar los efectos de las resinas volátiles evaporadas por el árbol, las nueces se cosechan a última hora de la tarde o temprano en la mañana, antes de que el sol haya comenzado aún su agotador trabajo.

Pulgón útil

Resulta que los molestos pulgones no siempre molestan a los jardineros, reduciendo los rendimientos y estropeando las plantas ornamentales. A partir de pinchazos de pulgones que viven en árboles de pistacho, se forman crecimientos en las hojas, llamados en diferentes lugares de diferentes maneras: “

Galos" o"

buzguncha ».

Las personas recolectan tales crecimientos y preparan tintes brillantes de ellos para lana y seda.

Además, la buzguncha es la mejor fuente para la obtención de tanino medicinal, que se utiliza para tratar la inflamación de la cavidad bucal, escaras y quemaduras.