2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Papaya es un maravilloso invitado tropical que nunca deja de despertar nuestro interés genuino. Y esto no es sorprendente: en esta fruta, literalmente, todo es perfecto: un sabor sorprendentemente agradable se combina armoniosamente en la papaya con las propiedades útiles más valiosas. Además, esta fruta exótica ha ganado una posición sólida no solo en la cocina, sino que también ha comenzado a ser ampliamente utilizada en cosmetología. ¿Cómo podemos preservar esta belleza de ultramar para que nos deleite el mayor tiempo posible?
¿Como escoger?
Al elegir una papaya, en primer lugar, debe prestar atención a su apariencia. No debe haber absolutamente ningún daño en las frutas de calidad: sin grietas, abolladuras, podredumbres ni cortes. Incluso si las frutas tienen daños puramente mecánicos, es mejor negarse a comprar una papaya de este tipo, ya que estos daños conducen rápidamente a la posterior pudrición de las jugosas frutas tropicales. Tampoco vale la pena tomar frutas con manchas oscuras sospechosas; pueden resultar demasiado maduras, respectivamente, una papaya de este tipo no mentirá durante mucho tiempo. Y su sabor ya no será el mismo.
Cuanto más intenso sea el color de la piel de la papaya, más dulce será la fruta. Los frutos maduros suelen tener una piel de color naranja brillante y un color uniforme. Además, a veces pueden ser de color amarillo y tener un rubor rojizo pronunciado en el lado soleado.
El olor a papaya también juega un papel importante. El olor a frutas maduras siempre es dulce, pero es importante prestar atención al hecho de que no resulta demasiado empalagoso y rico. Además, la papaya debe sentirse: debe ser firme, pero al mismo tiempo lo suficientemente suave.
¿Cómo almacenar?
Se considera que la mejor temperatura para almacenar papaya es de diez grados, y el indicador de humedad más adecuado será de 85 a 90%. Si desea conservar la maravillosa fruta del extranjero el mayor tiempo posible, puede ponerla en el refrigerador; se conservará sin ningún problema durante una semana o incluso una semana y media. Sin embargo, no se recomienda almacenar papaya en el refrigerador por más de tres días. Y si llegó allí, la belleza tropical debe aislarse inmediatamente de todos los demás productos.
Como regla general, todas las frutas importadas se cosechan al comienzo de su maduración, por lo que a veces la papaya necesita madurar. Para que esto suceda lo más rápido posible, la papaya debe mantenerse a temperatura ambiente, volteando cada fruta periódicamente. Si desea que las frutas maduren ante sus ojos, puede ponerlas en una bolsa con plátanos y atarlas con fuerza. Tan pronto como la piel de la fruta se vuelva de color naranja brillante, puede comerla de manera segura.
Pero no se recomienda congelar la papaya, perderá tanto su excelente sabor como todas sus propiedades nutricionales más valiosas.
Si la papaya no se almacena en el refrigerador, es mejor colocarla en áreas bien oscuras y bastante frescas; si los rayos del sol caen sobre las frutas jugosas, se deteriorarán con bastante rapidez. Y en lugar de papel para garantizar la seguridad de la papaya, es bastante aceptable usar un periódico común.
Y un punto más importante: dado que la papaya madura tiene una consistencia bastante blanda, se desaconseja encarecidamente colocar cualquier otra fruta encima.
Cortar fruta
La papaya cortada debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador; si se deja reposar a temperatura ambiente, su sabor se deteriorará notablemente y la pulpa se volverá blanda rápidamente.
Para conservar lo mejor posible las frutas en rodajas, se recomienda envolverlas con film transparente antes de enviarlas al frigorífico. Las bolsas de plástico en este caso no serán la opción más adecuada, ya que la condensación se acumula regularmente en ellas debido a la presencia de aire. Sin embargo, las frutas en rodajas también se pueden doblar en recipientes para alimentos equipados con tapas.
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