2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
El ruibarbo, que nos llegó del Tíbet, es muy nutritivo e increíblemente sabroso. Ocupa el primer lugar en el contenido de fibras gruesas, que juegan un papel esencial en la digestión. Y las manzanas con limones ocupan solo el segundo y tercer lugar, respectivamente. En resumen, el ruibarbo debe incluirse en la dieta de todas las personas. Para poder usarlo con más frecuencia, debe aprender a almacenar adecuadamente el ruibarbo. Sin embargo, esto no es nada difícil de hacer
¿Como escoger?
El ruibarbo seleccionado para el almacenamiento nunca debe estar letárgico: sus tallos deben ser densos, fuertes y uniformes. Por cierto, es mejor dar preferencia a las plantas jóvenes: cuanto más viejas, mayor será la concentración de ácido oxálico en ellas. Además, todos los tallos seleccionados deben ser de colores brillantes, lo suficientemente tiernos y del grosor de un pulgar.
Es importante saber que el color de un ruibarbo maduro a menudo depende de la variedad. La mayoría de las veces, el ruibarbo está pintado en tonos rojos con vetas verdes, sin embargo, puede encontrar variedades completamente rojas y completamente verdes.
¿Cómo almacenar?
Antes de almacenar el ruibarbo, debe lavarse y secarse con una toalla de papel limpia. Y solo después de eso se coloca en bolsas de vacío. De esta forma, el ruibarbo puede sobrevivir durante dos días y luego comenzará a marchitarse y secarse.
Congelar ruibarbo
En forma congelada, el ruibarbo se almacena fácilmente hasta por un año. Lo mejor es congelar las plantas finamente picadas. Y se recomienda cortarlos con un cuchillo de sierra. En este caso, el tamaño medio de las piezas debe ser de 1,25 a 5 cm. Lo ideal es que todas las piezas sean del mismo tamaño, en este caso se congelarán mucho más rápido y también se descongelarán más rápido.
Por cierto, el ruibarbo se puede congelar no solo crudo, sino también escaldado; el escaldado ayuda perfectamente a preservar su estructura y color. Para blanquear el ruibarbo, hierva agua en una cacerola a fuego medio-alto y luego coloque un colador en ella. Luego, el ruibarbo se coloca en un colador; no debe permanecer allí por más de un minuto. Después de eso, el colador se retira de la cacerola junto con el ruibarbo y el ruibarbo blanqueado se sumerge en agua helada durante un minuto. Y luego lo extienden sobre toallas de papel y lo dejan secar un poco.
El ruibarbo escaldado o crudo se coloca en recipientes o bolsas de plástico y se envía al congelador. Al mismo tiempo, debe dejar un pequeño espacio en blanco en la parte superior; como muestra la práctica, 1,25 cm es suficiente. Además, si se usan bolsas en lugar de contenedores, antes de cerrarlos, es necesario exprimir tanto aire como sea posible. posible de ellos.
Puedes endulzar un poco el ruibarbo antes de meterlo en el congelador. Para hacer esto, se combina un vaso de azúcar con cuatro vasos de ruibarbo; los tallos deben estar bien cubiertos de azúcar. Es cierto que se recurre a este método solo si en el futuro se planea usar ruibarbo para hacer mermelada o mermelada.
¿Qué combinar ruibarbo en la cocina?
El ruibarbo es una excelente adición a varias ensaladas: antes de diversificar el sabor de los platos cocinados con él, se corta previamente, luego se vierte con agua hirviendo o se cuece durante un minuto. El ruibarbo va especialmente bien en ensaladas con hierbas y rábanos. Por cierto, no se recomienda quitar la cáscara de los tallos; es en él que contiene la mayor cantidad de valiosas fibras gruesas.
También puede hacer un delicioso relleno de pastel de ruibarbo; este producto nutritivo se usa especialmente para este propósito.
Recomendado:
Cómo Almacenar Los Higos Correctamente
Los higos son un huésped bastante raro en nuestras latitudes, que son una gran alternativa natural a los dulces. Tan pronto como se llame: higuera, higuera o higuera. Detrás de todos estos nombres hay frutas fragantes y muy dulces con un regusto muy agradable, que recuerda vagamente al sabor de las nueces. Sin embargo, los higos son igualmente buenos tanto frescos como secos. Y para que no pierda su excelente sabor, es importante aprender a almacenarlo correctamente
Cómo Almacenar Los Escaramujos Correctamente
Se ha escrito y dicho mucho sobre las propiedades beneficiosas de los escaramujos brillantes. Los frutos secos de este apuesto hombre siempre se pueden comprar en una tienda o en una farmacia. Y algunos de nosotros tuvimos la suerte de cultivar adorables escaramujos en nuestro propio terreno. Es solo que después de cosechar bayas espectaculares, muchos no tienen idea de qué hacer con ellas a continuación. ¡Pero realmente quieres saturar el cuerpo con vitaminas durante el largo invierno! ¿Cómo se pueden mantener los escaramujos sanos?
Cómo Almacenar Las Cerezas Correctamente
Cereza dulce … Brillante, jugosa, apetitosa … Apenas hay una persona que sea completamente indiferente a esta baya. Por supuesto, siempre querrás conservar las cerezas frescas el mayor tiempo posible, ¡porque son muy sabrosas y saludables! Enfermedades de la piel, enfermedades cardíacas, enfermedades renales y otras dolencias: ¡todo lo que esta baya puede manejar! Entonces, ¿por qué no comerlo más tiempo?
Cómo Almacenar El Brócoli Correctamente
El brócoli es una verdura deliciosa que es rica en una variedad de nutrientes. Aparece con bastante frecuencia en nuestras mesas, y cocinamos una amplia variedad de platos con gran placer. Sin embargo, el brócoli es una belleza bastante caprichosa, por lo que puede ser muy difícil conservarlo. Si se almacena incorrectamente, adquiere un aspecto extremadamente poco apetitoso en solo un par de días y pierde su excelente sabor. ¿Cómo almacenar correctamente el brócoli nutritivo?
Cómo Almacenar Los Aguacates Correctamente
El aguacate es un invitado extranjero increíblemente nutritivo y muy saludable, que aparece cada vez con más frecuencia en nuestras mesas como un manjar separado y como parte de una amplia variedad de platos. Los aguacates son amados tanto por adultos como por niños, y esto no es sorprendente: las maravillosas frutas son muy ricas en vitaminas. Para disfrutar del sabor único de estas frutas inusuales durante el mayor tiempo posible, es importante comprender cómo elegirlas correctamente y cómo almacenarlas
