2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Cereza dulce … Brillante, jugosa, apetitosa … Apenas hay una persona que sea completamente indiferente a esta baya. Por supuesto, siempre querrás conservar las cerezas frescas el mayor tiempo posible, ¡porque son muy sabrosas y saludables! Enfermedades de la piel, enfermedades cardíacas, enfermedades renales y otras dolencias: ¡todo lo que esta baya puede manejar! Entonces, ¿por qué no comerlo más tiempo?
Cómo elegir cerezas en el mercado
Al comprar cerezas en el mercado, en primer lugar, debe asegurarse de que las bayas sean brillantes y oscuras, sin grietas ni abolladuras, y que sus colas sean verdes y elásticas. El color oscuro de la cereza es una señal segura de que la baya contiene una gran cantidad de nutrientes. Pero es mejor negarse a comprar bayas con signos de fermentación.
Cuánto tiempo se almacenan las cerezas
Las cerezas frescas maduras se almacenan bien de 48 horas a cinco días; después de este tiempo, comienza la fermentación en las bayas y pierden gradualmente sus valiosas propiedades. Idealmente, se recomienda comer cerezas dentro de las primeras 24 horas a partir de la fecha de compra.
Cómo almacenar las cerezas cosechadas en el jardín
Los felices propietarios de su propio jardín tienen una gran oportunidad de cultivar cerezas por su cuenta. Los frutos jugosos deben recolectarse temprano en la mañana, ya que por la mañana tienen la mejor densidad pulpar. En los años en que la cosecha es especialmente abundante, se recomienda verter bayas recién recolectadas de cubos en colchas pequeñas. Con este método de almacenamiento, las cerezas no fluirán, además, los jardineros tendrán la oportunidad de clasificar las bayas, separando fácilmente las muestras con barriles estropeados de los enteros.
En casa, se recomienda almacenar las cerezas durante un par de días, no más; incluso si las bayas recolectadas continuarán difiriendo en una apariencia bastante decente, perderán gradualmente su rico sabor y aroma encantador y se volverán acuosas.
Si la cereza se recogió para hacer varios espacios en blanco con ella, hasta este momento se almacena en un lugar fresco y seco con acceso sin obstáculos al aire. Además, de vez en cuando debe clasificar las bayas para que no comiencen a deteriorarse.
Almacenamiento en frio
Las cerezas se conservan muy bien en el frigorífico si se colocan en el estante más bajo o en el compartimento de frutas. Lo mejor es almacenar esta baya saludable a una temperatura de aproximadamente un grado, ya que a temperaturas más bajas la cereza comienza a ponerse marrón. Antes del almacenamiento, se recomienda empacarlo en bolsas de papel, aunque es deseable que todas las bayas tengan cola; en este caso, durarán mucho más. En lugar de bolsas de papel, también puede usar bandejas volumétricas o incluso platos de cerámica; esto distribuirá uniformemente las cerezas por toda su superficie. Y para que las bayas no se sequen, los recipientes se tapan con toallas de papel o con tapas. Por cierto, no debe lavar las bayas antes de enviarlas para su almacenamiento.
Es de destacar que las cerezas dulces tienen una propiedad muy interesante: cuanto más tiempo se almacenan, mayor será el nivel de vitamina C. Por lo general, su pico se observa al tercer día de almacenamiento.
Almacenamiento en congelador
Se recomienda a los fanáticos de los yogures y postres caseros con bayas frescas que guarden las cerezas en el congelador, habiéndolas dispuesto previamente en bolsas especiales para bayas, para que las cerezas jugosas no absorban los olores de los productos cercanos (especialmente carne o pescado) y continúen permaneciendo. sabroso y fresco. Y descongelarlas es tan fácil como pelar las peras, especialmente si tienes un microondas en casa; simplemente coloca un plato con una golosina durante un par de minutos en el modo "Descongelar".
Antes de congelar, es necesario eliminar todos los rastros de humedad de las bayas y luego empacarlas en bolsas de plástico o papel, de las cuales debe tratar de eliminar el aire tanto como sea posible. Y solo entonces las bayas se envían al congelador. De esta forma, las cerezas se almacenan fácilmente hasta por un año, ¡así que no descuide este método de almacenamiento!
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