2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Agosto se considera tradicionalmente el comienzo de la temporada de la sandía, que durará hasta finales de octubre, o incluso más. Este maravilloso producto es amado tanto por adultos como por niños. Hay una gran razón para organizar semanas de sandía y días de ayuno
A pocas personas no les gusta disfrutar de una sandía dulce y jugosa en el calor del verano. Para muchos, este es uno de sus dulces favoritos. Contrariamente a la creencia popular, es correcto llamar a la sandía no una fruta o incluso una baya, sino una falsa baya. Dado que, a diferencia de lo habitual, por ejemplo, las grosellas o las fresas, esta fruta tiene una cáscara gruesa y dura. Aquí hay algunos datos más interesantes sobre la sandía:
1. La corteza es útil
Aunque la cáscara de la sandía es la opción preferida por la mayoría de las personas, contiene muchos nutrientes que son beneficiosos para la salud. Especialmente si la sandía se cultiva en un área respetuosa con el medio ambiente, su cáscara se puede comer de manera útil. Por ejemplo, en China a menudo se fríe o guisa, y en Asia Central y el sur de Europa se hierve, se encurtió y se prepara mermelada.
La piel de la fruta contiene no solo mucha clorofila para fortalecer la hematopoyesis, sino también el aminoácido citrulina (más que en la pulpa). Ayuda a mantener el sistema inmunológico y el corazón. Las semillas de sandía son ricas en zinc, hierro, proteínas y fibra. Por lo general, se secan y se tuestan ligeramente para obtener un refrigerio maravilloso y saludable.
2. Abundancia de variedades
En total, hay más de 1200 variedades de esta baya en el mundo. Todas las variedades de sandías se pueden dividir en cuatro grandes grupos: siembra, sin semillas, mini frutas y amarillas. La sandía más pequeña tiene un diámetro de aproximadamente 1,5-2 cm, y la más grande alcanza los 50-70 cm de diámetro y pesa hasta 150-160 kg. En Rusia, una de las variedades más populares es el astracán. Tiene una pulpa azucarada y muy jugosa con un agradable tinte rojo. Esta variedad tolera bien las enfermedades y es menos vulnerable a las plagas. Es conveniente transportarlo a largas distancias.
En Occidente, las variedades de sandías sin semillas son muy populares, cuyas semillas son muy pequeñas y casi invisibles. Por ejemplo, en los Estados Unidos, las ventas de este tipo de sandías en el mercado son del 85%. La pulpa de la fruta puede ser roja o amarilla, blanca o anaranjada.
3. Formulario de llamada
Los agricultores japoneses han estado cultivando sandías cúbicas durante mucho tiempo (durante al menos 40 años), empacando la fruta en crecimiento en una caja cuadrada con anticipación. Inicialmente, este método se usó para que la sandía se almacenara convenientemente en el refrigerador (para que no se extendiera, sino que permaneciera firmemente en el estante). Pero ahora en Japón, las sandías de varias formas se han vuelto populares: corazones, pirámides e incluso rostros humanos. Estas frutas no son baratas y se compran principalmente como recuerdos o regalos.
4. Abundancia de licopeno y agua
La sandía tiene un 91-97% de agua y una gran cantidad de licopeno. Incluso más que tomates. Esta sustancia es un carotenoide antioxidante fuerte, que da a los frutos de las plantas un color rojizo. Un tazón de sandía tiene 1,5 veces más licopeno que un tazón de tomates (aproximadamente 6 mg frente a 4 mg). En un día caluroso, las sandías en la mesa ayudarán a proteger el cuerpo de la deshidratación. Sin embargo, no vale la pena reemplazar el agua dulce ordinaria con ellos. Las dietas de sandía son muy populares ya que no contienen grasa ni colesterol. Es rico en fibra, potasio, manganeso, vitaminas A, B1 y C.
5. Analgésico para los músculos
Los entrenadores y nutricionistas recomiendan beber un vaso de jugo de sandía fresco antes del entrenamiento y la actividad física intensa. En él se puede encontrar más de un gramo de citrulina. Ayuda a proteger los músculos del dolor y el estrés. Según un estudio, en los hombres que bebieron jugo de sandía natural antes del entrenamiento, el dolor muscular disminuyó o el dolor desapareció más rápido de lo habitual. Sin embargo, es perjudicial abusar de él con tal jugo. Contiene mucha fructosa, que puede afectar las fluctuaciones de azúcar en sangre.
6. Del regalo al manjar
La sandía se cultiva en más de 96 países de todo el mundo. Y cada cocina nacional tiene sus propios secretos de presentación y elaboración. Por ejemplo, en Israel y Egipto les gusta combinar el sabor dulce de la sandía con el sabor salado del queso feta. En el sur de Rusia y el Cáucaso, esta baya a menudo se conserva en escabeche y se sala, junto con verduras comunes. En China y Japón, la sandía es un regalo popular para visitar o para eventos importantes en la vida de una persona.
7. Producto favorito en China
China es considerada el mayor productor de esta baya en la actualidad. Allí se cultivan alrededor de 70 millones de toneladas al año. Irán y Turquía luchan por el segundo lugar con un amplio margen, produciendo alrededor de 3-4 millones de toneladas de sandías al año.
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