2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Siempre es agradable darse un festín con un melón jugoso. Y hacerlo fuera de temporada es doblemente agradable. Sin embargo, conservar el melón puede ser bastante problemático, porque estas delicadas frutas se estropean con bastante rapidez. Por lo tanto, necesitan condiciones especiales de almacenamiento. Por supuesto, siempre puedes hacer mermeladas o conservas maravillosas con melones, ¡pero a veces realmente quieres probar una rodaja de fruta fresca! Para hacer realidad este deseo, debe familiarizarse con las reglas básicas para almacenar melones
Cómo elegir un melón
Al comprar un melón, debe observar cuidadosamente el estado de la malla en su piel; si el melón es de alta calidad y está maduro, la malla no será muy brillante. También puede determinar la madurez de un melón por la suavidad de su nariz; si es ligeramente elástico, entonces el melón se puede tomar de manera segura.
Para el almacenamiento a largo plazo, es necesario seleccionar frutas poco maduras y su piel no debe tener ningún daño visible. Al mismo tiempo, los melones no deben ser demasiado verdes, porque contienen muy poca azúcar y, una vez que maduran, es poco probable que su sabor sea del agrado. Y si envía melones demasiado maduros para almacenarlos, comenzarán a pudrirse rápidamente.
Para el almacenamiento a largo plazo, las variedades de maduración tardía serán las más adecuadas. Si los melones se cultivan en su propia parcela, antes de enviarlos para su almacenamiento, los melones separados de las pestañas deben colocarse en una capa en el suelo y secarse completamente al sol. Idealmente, los melones se dejan en esta forma durante una semana y media o dos, dándoles la vuelta cada 4 a 5 días. En este momento, se producirán procesos fisiológicos naturales en los frutos, lo que aumentará significativamente su calidad de conservación.
Cómo almacenar
Los melones se conservan mejor en sótanos y bodegas. Se mantienen especialmente bien colgados; para ello, los melones se colocan en bolsas de lino o redes para que la tela o los nódulos de malla no corten su delicada piel. Además, todos los melones almacenados no deben en ningún caso entrar en contacto entre sí; en este caso, no se formarán úlceras por decúbito. Se considera que la temperatura óptima para almacenar melones es de 2 a 4 grados, y la mejor humedad relativa está en el rango del 70 al 80 por ciento.
Si es posible, los melones se colocan en cajas especiales, después de lo cual se cubren con arena; este método conservará las frutas jugosas durante bastante tiempo (las remolachas y las zanahorias se almacenan aproximadamente de la misma manera). Los melones deben apilarse verticalmente en cajas, llenándolos por la mitad o tres cuartos. Las frutas almacenadas de esta manera deben ser inspeccionadas sistemáticamente y desechadas dañadas y comenzando a deteriorarse. Solo durante la inspección deben girarse con mucho cuidado.
No se recomienda almacenar melones cerca de las papas; las frutas comenzarán a estirarse rápidamente. La proximidad a las manzanas tampoco les beneficiará, porque las manzanas emiten etileno, que favorece la maduración de los melones.
Si se planea almacenar el melón durante cinco a seis días, entonces es muy posible hacerlo en casa; en casa, los melones se colocan en una fila en un lugar oscuro sobre una superficie suave.
En cuanto al refrigerador, no es deseable almacenar melón en él. Si no hay otras opciones, las frutas que no están muy maduras se envuelven en tela o papel y se colocan con cuidado en el estante inferior. Como regla general, el melón se puede almacenar en esta forma hasta por seis días.
El melón también se almacena perfectamente en forma seca. Además, las rodajas secas son increíblemente sabrosas y muy saludables.
Almacenamiento de melón cortado
Para conservar el melón cortado hasta el día siguiente, tiene sentido usar el refrigerador, allí la fruta fragante puede durar hasta dos días. O puede cortar un trozo de melón en varias tiras de hasta cuatro centímetros de largo cada una, luego transferir todas las tiras a una bandeja o bandeja para hornear y enviarlas al congelador. Cuando los cubos están congelados, se colocan en bolsas y se colocan en el congelador para su posterior almacenamiento. De esta forma, el melón puede reposar hasta por un año.
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