2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
El caqui delicado y suave nunca deja de deleitarnos con su sabor peculiar y ligeramente astringente. Rápidamente se anima y aporta grandes beneficios al cuerpo. Además, el caqui también es un excelente producto dietético: una sola fruta puede satisfacer fácilmente el hambre sin aumentar las calorías adicionales. Y las pectinas contenidas en el caqui ayudan a restaurar el sistema digestivo. Por supuesto, siempre querrá conservar esta maravillosa fruta el mayor tiempo posible. ¿Cómo se puede hacer esto?
¿Cómo elegir frutas maduras?
Elegir un caqui maduro es bastante simple: la buena fruta debe ser redonda, con una superficie lisa y brillante. Y su color debe ser brillante y saturado, pero al mismo tiempo un poco más claro que el rojo oscuro. Las hojas de los frutos de alta calidad suelen ser oscuras y secas. Si la fruta es lo suficientemente suave al tacto, significa que está madura y lista para comer.
Las frutas ligeramente inmaduras maduran fácilmente en casa. Pero si tienen manchas oscuras o su piel está dañada, esto indica que el valioso producto ha comenzado a deteriorarse.
En cuanto a los caquis de la variedad Korolek, es ligeramente diferente de los caquis de todas las demás variedades: la cáscara de las frutas maduras generalmente está pintada en un color naranja oscuro.
El caqui mejor almacenado de variedades duras sin semillas: las frutas blandas no pueden presumir de la capacidad de almacenamiento a largo plazo.
Almacenamiento en frio
El caqui nutritivo es muy perecedero. En el refrigerador, generalmente se almacena junto con todas las demás frutas, sin embargo, los caquis deben consumirse dentro de los próximos tres días. Si desea conservar las maravillosas frutas por más tiempo, lo mejor es colocarlas en un estante con una temperatura cero (la humedad ideal será del 90%). En este caso, las caídas de temperatura son extremadamente indeseables.
Como regla general, los caquis se almacenan en el refrigerador en bolsas de papel o contenedores abiertos. De esta forma, se puede conservar durante dos o tres meses.
Y aún mejor, el caqui se conservará si lo coloca en el congelador; este enfoque le permite no solo guardar frutas jugosas del regusto agrio, sino también preservar todas las propiedades útiles en ellas. Además, las frutas almacenadas en el congelador a menudo se vuelven mucho más dulces. Solo después de descongelar, el caqui puede perder su consistencia anterior, sin embargo, esto no afectará de ninguna manera su sabor. En principio, los caquis también se pueden congelar en almíbar de azúcar.
En el caso de que el caqui esté cerca de otras frutas en el refrigerador, se recomienda comerlo lo antes posible, de lo contrario, los procesos de maduración y descomposición posteriores se desarrollarán de manera muy intensa.
Caqui seco
¡Los caquis secos se almacenan muy bien! Primero se quita la piel de todas las frutas, después de lo cual se envían a secar en un horno precalentado a cuarenta y cinco grados durante cuarenta minutos.
Consejos útiles
Para que los caquis retengan su frescura lo mejor posible, las frutas deben estar provistas de ventilación regular. El hecho es que la deficiencia de oxígeno o su ausencia reduce significativamente la vida útil de este valioso producto. Además, no retire los tallos de la fruta; si descuida esta recomendación, la vida útil de los caquis también se reducirá notablemente. Y si no proporciona a las frutas almacenadas un nivel suficiente de humedad del aire, se secarán rápidamente y su superficie comenzará a cubrirse con pequeñas arrugas.
Si quieres que el caqui se vuelva más dulce, lo ponen en una bolsa de papel con manzanas y tomates durante varios días.
Y si la cosecha de caquis fue demasiado abundante, las frutas se pueden almacenar en el balcón. Con este fin, se colocan en cajas de madera equipadas con pequeños orificios, lo que proporcionará a las frutas la ventilación que tanto necesitan. Los frutos de la fila inferior se colocan con las copas hacia abajo, y las copas de los frutos de la fila superior siempre deben mirar hacia arriba. Para un mejor almacenamiento, puede rociar ligeramente la fruta y el aserrín.
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