2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Coles de Bruselas (Latín Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - cultivo de hortalizas; planta bienal de la familia de las crucíferas o repollo. Por primera vez, el cultivo de las coles de Bruselas comenzó en el siglo XVIII, pero aún se desconoce el origen exacto de la planta. En Europa occidental y Estados Unidos se cultivan grandes cantidades de coles de Bruselas. En Rusia, la cultura se cultiva principalmente en la Zona de la Tierra No Negra.
Características de la cultura
Las coles de Bruselas son una planta bienal, en el primer año de vida forma un tallo cilíndrico grueso de hasta 60 cm de altura con hojas pequeñas o medianas en forma de lira ubicadas sobre pecíolos delgados. Las láminas de las hojas son de color verde grisáceo o verde, tienen una capa cerosa débil, los bordes son ligeramente curvados o en forma de cuchara. En las axilas de las hojas, a medida que crecen, se forman pequeñas cabezas de repollo (del tamaño de una nuez), en una planta hasta 70 piezas. La masa de repollos recolectados de una planta es de 0.3-0.5 kg.
En el segundo año, la planta desarrolla fuertes tallos y flores ramificadas. Las flores son amarillas, con pétalos elevados, recogidos en inflorescencias racemosas. El fruto es una vaina poliesperma. Las semillas son muy pequeñas, lisas, negras o de color marrón oscuro, viables durante 4-5 años. La temporada de crecimiento de las coles de Bruselas dura 120-140 días. El cultivo es resistente al frío, las plantas adultas pueden soportar fácilmente las heladas hasta -7C.
Condiciones de crecimiento
Es preferible que las parcelas para el cultivo de coles de Bruselas estén bien iluminadas, incluso con la más mínima sombra, las plantas no se desarrollan bien y dan una cosecha de mala calidad. El cultivo no es exigente con las condiciones del suelo, crece sin problemas en suelos pobres y ligeramente ácidos. El secreto para cultivar coles de Bruselas radica en el régimen de temperatura. La temperatura óptima para una buena cosecha es de 18-20ºC. Las plantas dejan de crecer a temperaturas superiores a 25 ° C. Negativamente, las coles de Bruselas se refieren al espesamiento y a los fuertes vientos.
Reproducción y plantación
Las coles de Bruselas se propagan por semillas. El cultivo se cultiva exclusivamente en forma de plántula. La siembra de semillas se realiza a mediados de marzo en cajas especiales de plántulas. Con la aparición de 2-3 hojas verdaderas en las plántulas, las plántulas se sumergen en macetas separadas. Las plántulas se trasplantan a campo abierto a fines de mayo, es aconsejable realizar este procedimiento por la noche o en clima nublado.
El suelo para el cultivo de coles de Bruselas se prepara en el otoño: se desentierra, se aplica abono y fertilizantes minerales; en la primavera se aflojan las crestas. Las plántulas se plantan en agujeros poco profundos, profundizándose en las hojas cotiledóneas. La distancia entre las plantas debe ser de 40-50 cm, y entre las filas, de 60-70 cm. Durante los primeros 2-3 días, las plantas jóvenes están sombreadas.
Cuidado
Las coles de Bruselas necesitan un riego regular y moderado; no se debe permitir que la tierra se seque. El cultivo responde positivamente a la alimentación con fertilizantes orgánicos, por ejemplo, humus y ceniza de madera, así como una solución de gordolobo o nitroamofos.
Las coles de Bruselas crecen muy lentamente, por lo que los primeros tomates y otros cultivos de hortalizas se pueden plantar en los pasillos. A finales de agosto y principios de septiembre, cuando las cogollos alcanzan el tamaño de un guisante, la parte superior de las plantas se desprende. Esta técnica agrotécnica permite que el cultivo dirija todas las sustancias necesarias para el desarrollo de las cabezas de repollo, y no para el crecimiento de la planta en su conjunto.
Cosecha y almacenamiento
La recolección se lleva a cabo cuando las cabezas inferiores del repollo alcanzan el tamaño de una nuez y adquieren un brillo específico, y las hojas se vuelven amarillas, por regla general, esto sucede a fines de septiembre. Las cabezas de repollo se cosechan en 2-3 términos, comienzan a desprenderse del fondo. Guarde las coles de Bruselas en cestas o cajas de madera a una temperatura de 0-1C y una humedad del 80-90%. También se pueden congelar las cabezas de repollo. Para obtener semillas, las plantas se desentierran de raíz, se plantan en contenedores y se almacenan en un sótano o sótano hasta la primavera.
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