Chile Jalapeño

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Pimiento jalapeño (Capsicum annuum jalapeño latino) Es una verdura de la familia de las solanáceas, que es una de las muchas variedades de chiles.

Historia

El pimiento jalapeño es originario de México. Y recibió un nombre tan interesante en honor al pueblo de Xalapa ubicado en el estado de Veracruz, es en este pueblo donde se cultivan los chiles jalapeños a una escala realmente increíble.

Descripción

El pimiento jalapeño es una planta de hasta un metro de altura con una temporada de crecimiento de setenta a ochenta días.

Los jalapeños son chiles de tamaño mediano que crecen en longitudes de cinco a nueve centímetros. Y su peso medio es de unos cincuenta gramos. Este pimiento se diferencia de todas las demás variedades en su diminutividad. Además, cada arbusto puede producir de dos a tres docenas de frutos. Por cierto, estos pimientos se cosechan cuando aún están verdes. Tan pronto como termine la temporada de crecimiento, las bonitas vainas se volverán rojas gradualmente; estas frutas se consideran de menor calidad que las verdes. Por lo general, se entierran en el suelo o se ahúman o se secan.

Si evalúa los chiles jalapeños en una escala de pungencia, entonces es muy posible clasificarlos entre las variedades de picante medio. La parte más picante de ellos son las semillas, después de quitarlas, los pimientos adquieren un sabor más ligero.

Otra característica distintiva de estos pimientos es la necesidad de usar guantes durante la cosecha, ya que liberan jugo que puede causar irritación de la piel.

Solicitud

Los chiles jalapeños son una parte integral de la colorida cocina mexicana. Y uno de los platos mexicanos más populares son los nachos: chiles jalapeños rellenos de carne. Además, esta verdura se agrega activamente a salsas, especias, bocadillos, guisos, ensaladas y platos de carne o pescado. También es perfecto para preparar primeros platos. Y en varias regiones, estos divertidos pimientos se utilizan incluso para hacer mermeladas y hacer una gelatina muy original. Sin embargo, a veces estos pimientos se glasean con chocolate.

Los pimientos verdes se usan ampliamente para agregar a una amplia variedad de bebidas, y los frutos rojos se usan en un condimento llamado chipotle. Y, como se mencionó anteriormente, los frutos rojos todavía se ahuman o se secan.

El sabor específico muy inusual de los jalapeños hace posible su uso en la preparación de algunos platos de queso.

Los chiles jalapeños se recomiendan para la prevención de enfermedades cardiovasculares y para eliminar el colesterol malo de la sangre. Las sustancias que contienen ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos e incluso a reducir su permeabilidad. Y la capsaicina, que le da a esta verdura un sabor a quemado característico, está dotada de la capacidad de normalizar rápidamente la presión arterial, diluir la sangre y proteger las células del cuerpo de los efectos nocivos de las toxinas y otros compuestos igualmente dañinos.

Además, los chiles jalapeños tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo. Y su agradable pungencia contribuye a la producción en el cuerpo de la llamada "hormona de la felicidad", que ayuda a aumentar la resistencia al estrés, reducir el dolor y mejorar notablemente el estado de ánimo. Ayudará a deshacerse del insomnio.

Al consumir pequeñas cantidades de jalapeños de forma regular, puede mejorar la condición de su piel y cabello, así como su vista. Aportando un efecto fortalecedor general en el organismo, este producto mejora perfectamente la inmunidad, por lo que es muy útil incluirlo en tu dieta en invierno.

Los chiles jalapeños también se utilizan en la medicina popular. Las tinturas a base de él se beben para mejorar la digestión en general y el apetito en particular. Y también estas tinturas ayudan a eliminar los microbios dañinos de los intestinos.

Contraindicaciones

El consumo excesivo de chiles jalapeños puede aumentar el riesgo de daño a las membranas mucosas y al estómago. No se recomienda comer tal pimienta para personas con trastornos gastrointestinales, problemas hepáticos y renales y úlceras. Y con intolerancia individual, es mejor excluir por completo este pimiento de su dieta.