2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
El jardinero tiene varias tareas para preservar la cosecha de zanahorias. Es importante que las zanahorias no se marchiten, se pudran, germinen, pierdan sus cualidades, vitaminas y sabor durante el invierno. Estos consejos te ayudarán a completar todas las tareas desafiantes que tienes por delante
Las mejores variedades de zanahorias para el almacenamiento en invierno
Mucho depende de la variedad seleccionada de zanahorias. Las variedades de maduración temprana (por absurdas que sean) se almacenan mejor y durante más tiempo en invierno. Esto se aplica a la mayoría de las regiones de Rusia.
Entre las variedades de zanahorias óptimas para una mejor conservación se encuentran Monanta, Canada F1, Nanteysku, Nesravnennaya, Rosal, Typhoon, Chance, Valeria y otras.
Si una zanahoria tiene una fruta acortada (por ejemplo, la variedad carotel parisina), entonces esa zanahoria, aunque de sabor dulce, no queda bien en invierno. Las zanahorias cónicas se almacenan mucho mejor cuando se acortan y se redondean al final. Hay una regla de oro simple. Debe cosechar zanahorias para el invierno a la edad de cien a diez días. Entonces estará bien conservado en invierno.
Seleccionamos frutas para una mejor conservación
Entonces, elegimos zanahorias líquidas que estarán bien almacenadas con nosotros en invierno. Los frutos deben ser:
• maduro;
• no podrido y sin signos de deterioro;
• libre de signos de enfermedad;
• sin cortes con pala;
• variedades de almacenamiento a largo plazo;
• áspero en jugosidad, fuerte.
Pasos para prepararse para almacenar zanahorias
Paso 1. Tú decides si lavar o no las zanahorias, según tus propias creencias y experiencias. La mayoría de los residentes de verano notan que las zanahorias se almacenan mejor si no se lavan inicialmente.
Paso 2. Las zanahorias desenterradas deben colocarse a la sombra y secarse durante varias horas. En cuanto a la parte superior: si se rompe fácilmente con la mano, simplemente puede romperlo por la raíz. Si la parte superior de este tipo de zanahoria está fuerte, córtelo con un cuchillo, pero sin tocar la pulpa y la raíz de la zanahoria.
Paso 3. El lugar para almacenar zanahorias debe estar a una temperatura de más de 10 a 12 grados. La humedad debe ser alta en una habitación así, hasta un 95 por ciento. La habitación no debe estar demasiado caliente. Es deseable que este régimen de temperatura en la habitación no fluctúe durante todo el período de almacenamiento.
Paso 4. Si la temporada pasada en esta sala las zanahorias estaban mal conservadas, se enfermaron con un hongo, desinféctelo, trate las cajas para almacenar frutas con cal o sulfato de cobre.
Paso 5. Clasifica las frutas. Seleccione zanahorias, picadas o que empiecen a deteriorarse, para encurtir chucrut, por ejemplo. Bueno, saludable, fuerte, para almacenamiento a largo plazo.
Paso 6. Guarde las zanahorias seleccionadas de una de las siguientes formas.
Métodos de almacenamiento de zanahorias
Método 1. Las zanahorias se pueden almacenar a granel en un sótano o sótano. El método de almacenamiento es antiguo, pero es bastante efectivo. A menos que, por supuesto, el sótano se congele desde el fondo y a lo largo de las paredes, y el sótano no esté demasiado húmedo.
Método 2. Un método laborioso, pero que conserva perfectamente la cosecha. Este método de almacenamiento requerirá mucha arena limpia. Se vierte en cajas u otros recipientes para almacenar verduras en una capa gruesa. Las zanahorias se colocan encima sin tocarse entre sí. Se cubre una capa de zanahorias con una capa de arena de un cm y medio, luego otra capa de zanahorias, una capa de arena, etc. Puede haber muchas de estas capas hasta que la capa total de zanahorias colocadas en filas alcance los 80 cm.
Método 3. Almacenamiento en arcilla. También tienes que trabajar duro en ello. En este caso, las zanahorias deben cubrirse con un esmalte de arcilla líquida, secarse y volver a formar una capa de arcilla. Puede cubrir las zanahorias con una capa de cal apagada (diluida en diez litros de 1 kg de cal). Las zanahorias en tales capas se almacenan durante mucho tiempo, no se pudren, no se desvanecen. Las frutas así preparadas se colocan en una canasta o cajas.
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