Berro - Comestible Y Saludable

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Los berros en la naturaleza se pueden encontrar en áreas de pantanos y otros cuerpos de agua en Daguestán, las estribaciones del Cáucaso, Marruecos y Túnez, Libia y Egipto, Argelia, así como las Azores y las Islas Canarias. Durante bastante tiempo, se ha cultivado con éxito como cultivo de hortalizas en la lejana América, así como en Asia y Europa occidental. Desde tiempos inmemoriales, también se ha cultivado en Venezuela y Paraguay. Una característica distintiva del berro es que es todo comestible y tiene un sabor a mostaza picante

Conociendo la planta

El berro es una planta perenne que crece a gran velocidad de la numerosa familia de la col. Pero en cultura, se cultiva exclusivamente como anual. Hay otros nombres para el berro: berro, berro, rábano picante de agua y berro. La cubierta peluda en su superficie está completamente ausente. El berro está dotado de un tallo muy grueso, edificante y bien enraizado, que a veces se arrastra. Este tallo, capaz de formar brotes radiculares, alcanza una altura de 50 a 80 cm.

Las hojas de berro de color verde oscuro disecadas en cirros están equipadas con lóbulos laterales alargados y puntas redondeadas.

Las pequeñas flores blancas de esta planta forman inflorescencias semi-umbeladas o racemosas. Y los frutos de los berros son extrañas vainas hinchadas, en las que se colocan semillas de color marrón rojizo en dos filas, capaces de mantener su germinación durante cuatro a cinco años.

Características beneficiosas

El berro es una planta de gran utilidad, muy rica en todo tipo de microelementos y vitaminas importantes para el organismo humano. También notó una combinación extremadamente favorable de calcio con potasio. Y se considera especialmente valioso por su contenido de yodo (por cada kilogramo de materia seca, alrededor de 0,448 mg de yodo). Por su bajo contenido calórico y su ausencia casi total de azúcar, el berro también es muy útil para la diabetes e incluso la obesidad. También encontró su aplicación en la nutrición médica.

Mucha gente come tanto tallos como hojas de berros. Las verduras picadas serán un excelente acompañamiento para los platos principales (tanto pescado como carne) y un excelente condimento para las sopas. Los sándwiches con queso fresco, pescado o jamón cubiertos con verduras de esta belleza acuática no serán menos sabrosos.

Cómo crecer

Las áreas con climas templados son las más adecuadas para el cultivo de berros. En la zona templada, solo debe cultivarse bajo plástico. A menudo se cultiva en las orillas de arroyos, arroyos y otros embalses que fluyen, la temperatura mínima del agua es de 10 a 12 grados. En agua corriente, también puede crecer bastante bien. Está permitido cultivar esta belleza saludable en hidroponía en invernaderos. Sin embargo, es posible cultivar berros incluso en casa en macetas.

Durante los meses más cálidos, los berros se pueden cultivar al aire libre, tratando de seleccionar áreas húmedas y ligeramente sombreadas para esto. Solo es necesario proporcionar a la planta un riego abundante. Y para plantar, se toman esquejes de brotes de 10 a 20 cm de longitud cortados de plantas madre. Para que se arraiguen mejor, deben bajarse a la mitad o un tercio de un recipiente lleno de agua. Las raíces aparecerán en aproximadamente una semana y media. Los esquejes deben plantarse en ranuras en posición ligeramente inclinada, siguiendo el esquema de 20x20 cm. Inicialmente, durante la plantación, y luego fertilizar semanalmente: dependiendo del desarrollo de los berros, deben ser minerales completos o nitrógeno puro.

A lo largo de la temporada, la cosecha de verduras se cosecha repetidamente: debajo de la película en campo abierto, a menudo para cada temporada de crecimiento, se obtienen dos siegas, en los invernaderos, las posibilidades de una cosecha aparecen cada mes o dos. Debes cortar las hojas verdes con una hoz o unas tijeras. La cosecha cosechada se envía al frigorífico, después de envolverla en polietileno.

El excelente berro se propaga no solo por esquejes, sino también por semillas. Y su siembra se lleva a cabo mediante plántulas cultivadas a partir de esquejes y semillas recolectadas. La siembra de semillas para plántulas se lleva a cabo a fines de marzo o principios de abril, y los primeros brotes ya se pueden observar en el séptimo u octavo día. Después de 30 a 35 días, las plántulas cultivadas se trasplantan a surcos fertilizados previamente con buen abono o estiércol. Si la temperatura desciende, las plantas jóvenes deben cubrirse con papel de aluminio.

Los berros amantes del agua se riegan a diario, por la mañana y por la noche. Y para formar tantos brotes como sea posible en él, la parte superior de la planta a menudo se pellizca. El deshierbe regular y el aflojamiento del suelo no son menos importantes para este cultivo.

Actualmente existen bastantes variedades de berros nutritivos, y no hay ninguna variedad dividida en zonas.