2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Buteno tuberoso (lat. Chaerophyllum bulbosum) - una planta herbácea perenne del género Buten (latín Chaerophyllum), perteneciente a la familia Umbelliferae (latín Umbelliferae), o apio (latín Apiaceae). Los tubérculos subterráneos de la planta tienen un veinte por ciento de almidón y, por lo tanto, las personas cultivan Butena tuberosa para expandir su dieta. Los tubérculos se comen crudos, hervidos o fritos, como las patatas. Las hojas tiernas con jugosos tallos primaverales también se utilizan para la nutrición, agregándolas a sopas y borscht. Las habilidades curativas de este tipo son familiares desde hace mucho tiempo para los curanderos tradicionales.
¿Qué hay en tu nombre?
Aprendimos sobre el significado del nombre latino del género "Chaerophyllum" en el artículo que describe el género Buten.
En cuanto al epíteto de la especie "bulbosum" (tuberosa), el sistema de raíces de la planta, que consiste en una red de raíces con tubérculos, que en apariencia se asemejan a zanahorias de tamaño mediano, ha probado este nombre. Con tal sistema de raíces, la planta se diferencia de otras especies del género, en las que el rizoma está bajo tierra, como, por ejemplo, en Aromatic Butn (lat. Chaerophyllum aromaticum).
El nombre botánico oficial tiene muchos nombres sinónimos asignados a la planta por la gente. Primero, el epíteto específico latino se traduce no solo por la palabra "tuberosa", sino, por ejemplo, por la palabra "tuberosa". Además, hay nombres como Chervil Nabo, Zanahoria Silvestre, Perejil Silvestre, Avellana, Pupyri y muchos otros.
Descripción
La apariencia de la parte aérea de Butnya tuberosa es similar a la de otras especies del género. Quizás solo los botánicos reales puedan distinguir una especie de otra a primera vista.
Es una planta herbácea de tallo ramificado, cuya altura, dependiendo de las condiciones de vida, varía de sesenta centímetros a casi dos metros de altura. La parte inferior del tallo está protegida por una densa pubescencia, que desaparece con la altura, dejando el tallo desnudo.
Las hojas tradicionales pinnadas disecadas de color gris verdoso convierten el arbusto de plantas altas en una obra pintoresca de la naturaleza. Tradicionalmente, los pecíolos de las hojas se comportan, siendo largos en la parte inferior del tallo, luego disminuyendo gradualmente y desapareciendo por completo en las hojas sésiles superiores.
La inflorescencia umbellada de Butnya tuberosa, formada por numerosas flores en miniatura con pétalos blancos, no se diferencia de otras especies del género.
Pero la parte subterránea de la planta se distingue por sus tubérculos únicos, de los cuales el almidón ocupa una quinta parte, además de muchas sustancias químicas diferentes que convierten a la verdura en un producto alimenticio útil y muy sabroso.
Producto alimenticio
El buteno tuberoso ha sido cultivado por los europeos desde la antigüedad. Hoy en día, sus nutritivos tubérculos están algo olvidados, pero a primera vista, puede ver verduras modestas y poco atractivas en el mercado de agricultores, similares a una zanahoria pequeña y regordeta con el color apagado de las papas sucias. En contraste con el aspecto poco atractivo de la verdura, se llama la atención sobre el precio inusualmente alto por kilogramo, equivalente a diecisiete euros, que es quince veces más caro que las zanahorias.
El alto precio se debe al largo proceso de obtención de tubérculos comestibles. Las plantas plantadas en noviembre otorgan frutos al jardinero solo en julio del próximo año. Luego, los tubérculos se mantienen en el sótano hasta por tres meses para desarrollar su maravilloso sabor dulce.
Los fanáticos de los platos de verduras enfatizan el puré de papas inusualmente sabroso hecho de los cultivos de raíces de Butnya tuberosa, que es muy difícil de comparar con cualquier cosa, por lo que concluyen que la apariencia poco atractiva de la verdura es muy engañosa, escondiendo un producto sorprendentemente sabroso debajo.
Habilidades curativas
Todas las partes de Butnya tuberosa, incluido el jugo que corre a lo largo de los tallos y las hojas de la planta, son ricas en sustancias útiles para los humanos.
Los curanderos tradicionales usan Tuberous Buten en enfermedades de los órganos digestivos, órganos respiratorios (incluida la tuberculosis pulmonar), para prevenir la aterosclerosis, resfriados y mareos.
El jugo de los tallos y las hojas frescas se usa para tratar las heridas de la piel y combatir los forúnculos.
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