2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Lima dedo (lat. Citrus australasica) - un cultivo de frutas que pertenece a la familia Rutaceae y a menudo llamado Australian Finger Lime (Australian Finger Lime es su nombre comercial) o caviar de limón. ¡Esta es la planta más inusual y exótica entre todos los cítricos!
Descripción
Los elegantes frutos cilíndricos ovalados de las limas dedos alcanzan de dos a tres centímetros de diámetro, y su longitud a menudo alcanza los diez centímetros. En cuanto al peso, una fruta pesa en promedio entre ciento y ciento cincuenta gramos. En comparación con otras frutas cítricas, la cáscara de estas frutas es bastante fina y su color puede ser tan variado como desee: rojo, morado, marrón, naranja, amarillo, burdeos, verde e incluso negro.
La pulpa de la fruta está formada por una gran cantidad de secciones redondas en miniatura, y en estas secciones se encuentran vacuolas llenas de un jugo maravilloso. Todas las secciones se separan fácilmente entre sí, lo que hace que la pulpa de la lima dedo se parezca visualmente a las huevas de pescado. La pulpa tiene un sabor muy ácido, casi igual que la lima, y también cuenta con un maravilloso aroma cítrico.
La floración de esta cultura comienza a finales de otoño y finaliza en verano, y la maduración de los frutos se produce en mayo-junio. Y en los Estados Unidos, las limas se cosechan de octubre a enero.
Donde crece
En condiciones naturales, la lima dedo se puede ver solo en el este de Australia, en las pintorescas selvas tropicales. Es especialmente abundante en los estados de Nueva Gales del Sur y Queensland.
Los australianos comenzaron a cultivar esta planta comercialmente en los noventa del siglo pasado. Y en los últimos años, esta cultura inusual ha ganado una popularidad sin precedentes en los Estados Unidos: hay enormes plantaciones de limones en California, pero la demanda aún supera significativamente la oferta. En resumen, ¡esta cultura tiene muy buenas perspectivas! ¡A día de hoy, ya hay cinco variedades registradas de lima dedo!
Solicitud
La pulpa de lima de dedo es parte integral de una gran variedad de platos. ¡Incluso los chefs de los mejores restaurantes australianos lo utilizan activamente! Es muy bueno no solo en ensaladas, en sopas o como guarnición: de la pulpa de la lima se obtienen excelentes decoraciones para todo tipo de platos de pescado y carne.
A veces, en la cocina, también se usa la cáscara de la fruta, así como las hojas de esta cultura; estas últimas pueden presumir de un aroma cítrico bastante fuerte y delicioso y se usan activamente en ensaladas, y también se incluyen en la receta de algunos blandos. bebidas.
Dado que las limas de dedo todavía no pueden presumir de un área de distribución sólida, aún no se ha estudiado lo suficiente. Sin embargo, incluso ahora no hay duda de que es muy rico en ácido cítrico y vitamina C, pero prácticamente no contiene azúcar.
Contraindicaciones
Cuando se usa lima de dedo, no se excluye la intolerancia individual, por lo que no está de más tener precaución.
Crecimiento y cuidado
La lima dedo es bastante capaz de soportar heladas menores, pero el suelo destinado a su cultivo ciertamente debe estar enriquecido con una amplia variedad de nutrientes. En cuanto a la reproducción, este cultivo se puede cultivar tanto a partir de semillas como de esquejes, o mediante injertos en algunas otras variedades de cítricos.
Al plantar una lima de dedo, es importante estar preparado para el hecho de que crece extremadamente lentamente: pueden pasar fácilmente quince años antes de que alcance la madurez completa.
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