Benincasa O Calabaza De Cera

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

¿Quiere plantar una verdura sana e inusual en su parcela de jardín? Preste atención a la familia de las calabazas, cuyos frutos son tan diferentes en tamaño, color e incluso forma que no siempre es posible suponer que están relacionados. Otra sorpresa de esta familia es un cultivo de hortalizas llamado benincasa o calabaza cerosa. Sorprende con una larga vida útil; en condiciones normales, las frutas pueden durar hasta un par de años

Para los jardineros, amantes de Rusia, benincasa sigue siendo exótica y no está muy extendida. Esta planta proviene de los países de los continentes latinoamericano y asiático, y también se cultiva bien en Japón, África, India. En diferentes países, Benincasa tiene su propio nombre, que caracteriza la aparición de la cultura. A veces surge la confusión, porque beninkaza se llama calabaza india blanca y calabaza de invierno, calabaza almohada, calabaza erizada e incluso calabaza china.

Desafortunadamente, en el mercado ruso de semillas, la beninkasa está representada por una variedad "Akulina" y rara vez se encuentra en los estantes.

Descripción

La calabaza de cera es una planta anual trepadora dioica, los brotes pueden alcanzar los 4 m de longitud. Externamente, la planta se ve decorativa

Los tallos tienen aristas, en forma y tamaño se asemejan a un lápiz, se omiten los látigos. Las hojas de este cultivo son mucho más pequeñas que las de las calabazas a las que estamos acostumbrados, tienen forma de corazón, lobuladas, con una superficie de placa sinuosa y un borde dentado. Las antenas crecen de las axilas de las hojas, con las que la planta se adhiere al soporte. Las flores de Benincase son dioicas, de gran diámetro hasta 15 cm, constan de 5 pétalos de naranja y huelen delicioso.

Los frutos del cultivo vegetal descrito tienen diferentes formas: redondas, esféricas y oblongas. El peso de la beninkasa en teoría alcanza los 15 kg, pero en el clima ruso no suele superar los 5 kg. Los frutos ovalados alcanzan los 30-60 cm de longitud, tienen una corteza de un tono verde diferente y se cubren con una flor cerosa de color gris azulado a medida que maduran. Gracias a esta protección contra la cera, las frutas benincase mantienen el récord de mantener la calidad, mientras que el sabor no se pierde. La pulpa madura de esta extravagante calabaza es de un blanco cremoso, dulce, jugosa, no fibrosa, contiene una gran cantidad de pectinas. El jugo de Benincase es similar al jugo de pepino. Las frutas jóvenes e inmaduras son un poco blandas, saben a tuétano. La ventaja de una calabaza de este tipo no es un taponamiento pronunciado de la corteza.

Cultivo de beninkasa

El período de maduración de beninkase pilaf alcanza los 90 días. La siembra en las regiones del sur de Rusia es posible inmediatamente en el suelo a mediados de mayo, para el carril central y hacia el norte, es aconsejable plantar calabaza de cera a través de plántulas. El mejor momento para sembrar semillas para plántulas es del 10 al 20 de abril, inicialmente puede germinar semillas en una gasa húmeda. Las plántulas se plantan en campo abierto después del final de las heladas, aproximadamente del 20 al 25 de mayo. La distancia entre las plantas debe ser de 50 a 70 cm, con un fuerte engrosamiento, la calabaza de cera no da buenos frutos, la temperatura óptima para el desarrollo es de 25 grados. También es posible cultivar beninkasa en invernaderos de película sin calefacción.

Las flores masculinas y femeninas resultantes son grandes, amarillas. Para que el ovario se forme más rápido, se recomienda realizar una polinización adicional transfiriendo el polen de las flores masculinas al pistilo de las flores femeninas con un cepillo suave. Es recomendable pellizcar el brote a finales de verano para que los frutos tengan tiempo de madurar.

La técnica agrícola de la calabaza de cera es sencilla. A la hora de cuidarlo hay que tener en cuenta que es una planta trepadora parecida a una liana, por lo que instale el soporte en forma de enrejado inmediatamente. A medida que la calabaza crece, dé forma al tronco quitando los brotes laterales. El cultivo es higrófilo, se requiere riego durante el crecimiento y la floración, preferiblemente con agua tibia. Sin embargo, benincasa es resistente a la sequía y en el futuro, después de la floración, puede soportar el secado temporal, ya que tiene un potente sistema radicular.

A Benincasa le encanta el sol, así que plante en áreas abiertas y luminosas de su jardín. Prepare el suelo para él en otoño, la calabaza blanca ama un medio nutritivo con una reacción neutra. Las legumbres, los cultivos de raíces y el repollo son adecuados como predecesores. Fertilice con regularidad, dos veces al mes. Cuando se planta cerca de otras calabazas, no se produce polinización cruzada.

Almacenamiento

Benincasse debe eliminarse antes del inicio del clima frío. Los frutos maduros se cortan junto con el tallo. Las verduras se almacenan a temperatura ambiente. Las calabazas jóvenes no se almacenan, es mejor usarlas inmediatamente o pelarlas y congelarlas.

Solicitud

Puede utilizar frutas verdes o maduras para preparar platos benincase.

Las calabazas tiernas se pueden utilizar como componente de una ensalada fresca, para ello basta con picarla finamente. Gachas de avena, sopas, guisos, guarniciones: todo esto se puede preparar desde benincasa. El jugo de Benincase es una base ideal para la producción de frutas confitadas.

Sus frutos también pueden ser enlatados, encurtidos, guisados. Y los viejos trozos fritos de benincasa te recordarán un manjar de pescado. Las hojas tiernas y los botones florales también son comestibles.

Excepto en la cocina, los frutos de benincase se utilizan con fines medicinales. La pulpa sirve como diurético, antipirético y analgésico. Las semillas tienen un efecto tónico calmante.

Debido a la composición más valiosa (vitamina C, carbohidratos, sales alcalinas), el jugo de esta planta se usa para tratar úlceras del tracto gastrointestinal, helmintos, diabetes, alergias y enfermedades dermatológicas.