2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Así que el otoño se ha deslizado imperceptiblemente con aguanieve, cuando es tan fácil mojarse los pies. Y tan pronto como te mojas los pies, la garganta comienza a doler, la temperatura aumenta y aparece debilidad en todo el cuerpo. Es hora de atraer ayudantes naturales para proteger nuestro cuerpo de gérmenes e infecciones. Uno de estos ayudantes es nuestro viejo amigo, el rábano
El valor del rábano
El valor del rábano viene dado por las enzimas contenidas en todas las partes de la planta. Este es un tubérculo negro (blanco, rojo o morado) y hojas, flores y vainas en compañía de semillas.
Al ingresar al cuerpo humano de los platos con rábano, estas enzimas estimulan el proceso de digestión, activan el metabolismo y ayudan a eliminar las sustancias nocivas.
El rábano tiene propiedades fitoncidas, es decir, como las cebollas, el ajo y otras plantas, inhibe el crecimiento de bacterias y otras plagas protozoarias del cuerpo humano, o incluso las afecta directamente.
Debido a su sabor agudo y específico, el rábano se usa ampliamente en la comida, se lo agrega a muchos platos para agregar un toque picante, y también se come rábano con sal y pan negro, o con kvas.
La medicina tradicional está utilizando muy activamente las propiedades curativas del rábano. Es un agente diurético y lactífero; el rábano ayuda a eliminar los cálculos renales; se recomienda su uso para la gota.
No en vano la gente dice que al rábano le encanta presumir de lo bueno que es cuando se combina con miel. De hecho, tal unión ayuda a hacer frente a la tos fría, el catarro del tracto respiratorio superior, la bronquitis.
El jugo de rábano también se usa con fines medicinales. Se utiliza como expectorante y antihelmíntico.
Contraindicaciones: el rábano no está recomendado para personas con problemas digestivos como úlceras de estómago y duodenales; gastritis con aumento de la acidez del jugo gástrico. Y también a los que recientemente sufrieron un infarto.
Tipos de rábano
• Rábano blanco: el más picante en sabor. Esto es lo que quieren decir cuando hablan de algo o alguien que son mucho peores que incluso el rábano más amargo del mundo.
• Rábano negro: también tiene un sabor picante. Se utiliza con mayor frecuencia con fines medicinales.
• Rábano verde: ayuda al sistema nervioso, la visión, regula el metabolismo y restaura la inmunidad.
• Rábano chino (frente o lobo): el cultivo de la raíz del lobo crece dos tercios de su altura sobre la superficie del suelo, lo que facilita su extracción del suelo. La planta es sensible a la duración del día, relativamente resistente a la sequía y al frío. En la zona noroeste de nuestro país, el rábano chino se siembra a principios de primavera o después del 20 de julio. En otras fechas, por ejemplo, en mayo, la planta brota sin formar un cultivo de raíces. El tubérculo puede ser blanco, verde oscuro o rojo. Es inferior en nitidez a nuestras variedades de rábano.
• Rábano japonés (daikon): una verdura de raíz larga y blanca con un sabor suave no es una rareza en nuestras camas durante mucho tiempo.
Utilizar
Una simple ensalada de vitaminas hecha de variedades de rábano picante es muy fácil de hacer. Para hacer esto, debe frotar la verdura de raíz en un rallador, agregar sal al gusto, sazonar con aceite de girasol o de oliva y servir con pan de centeno Borodino. Ayudará a vencer los resfriados y los virus, a elevar el tono general del cuerpo.
Puede agregar rábano a otras ensaladas de verduras. Algunos lo marinan, lo guisan con carne, cocinan una sopa con rodajas de rábano tostado.
Para obtener jugo de rábano para el tratamiento de la tos, se usa miel para ayudar. Se hace una depresión en el rábano negro, en el que se coloca la miel. La miel tiene la capacidad de extraer su jugo curativo picante del rábano. Tomando dicho jugo en una cucharada 40 minutos antes de las comidas, puede hacer frente muy rápidamente a una tos sofocante. Si la miel no está disponible, puede reemplazarla con azúcar.
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