Cómo Almacenar Las Fresas Correctamente

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Las fragantes fresas maduras deleitan a casi todos los que las prueban al menos una vez. Esta maravillosa baya brillante contiene una gran cantidad de ácido fólico y ascórbico, así como potasio y hierro. Las fresas se utilizan a menudo para tratar resfriados, enfermedades hepáticas y renales y para prevenir la anemia. Para disfrutar de una baya fresca por más tiempo, debe aprender los matices básicos de su almacenamiento adecuado

Matices básicos

Depende de todos decidir si lavar o no las fresas después de haberlas recogido. Sin embargo, si se elige la primera opción, es mejor lavar las bayas bajo la ducha con baja presión y luego esparcir suavemente las fresas sobre una toalla o papel y secarlas bien.

No se recomienda dejar las bayas sin procesar durante mucho tiempo, ya que comenzarán a deteriorarse rápidamente. No es deseable y con demasiada frecuencia verter fresas de un recipiente a otro. Y cuando las fragantes bayas están en casa, es importante comenzar a procesarlas lo antes posible.

Se permite almacenar fresas en el refrigerador a una temperatura de aproximadamente cero grados y baja humedad durante aproximadamente cinco a seis días. Si la temperatura y la humedad comienzan a subir, las bayas se deteriorarán y se pudrirán, y su aroma se desvanecerá gradualmente.

¿Cómo congelar las fresas?

Las fresas se clasifican, luego se vierten en un palé y se congelan. No es necesario arrancar los sépalos de las bayas destinadas a la congelación. Cuando las fresas se congelan, se vierten en una bolsa de plástico o en un recipiente de plástico y se envían al congelador. Este método de almacenamiento le permite conservar las vitaminas en las fresas durante todo el invierno.

Secar fresas

No será difícil secar fresas pequeñas en el horno; para esto, se vierten en una bandeja para hornear y se envían a un horno precalentado a cincuenta grados. No es necesario arrancar los sépalos, lo más importante es liberar las bayas de la pudrición y los escombros. Las fresas secas se guardan en cajas durante todo el invierno. Incluso puede espolvorearlo con té de inmediato: ¡este maravilloso aditivo natural le dará a la bebida habitual un sabor delicioso y un aroma único!

Preparamos fresas con azúcar

Este método de almacenamiento de fresas es muy popular: las bayas, ralladas con azúcar, se conservan excelentemente durante todo el invierno. Las bayas recolectadas se lavan y se secan completamente, luego se cortan los sépalos verdes de cada fresa, descartando las muestras estropeadas y podridas. Y el resto de las bayas se cubren con azúcar a razón de un vaso de azúcar por cada kilogramo de bayas. Sin embargo, para disfrutar plenamente del sabor natural de las fresas silvestres, no es necesario agregar azúcar. Luego, todas las bayas se muelen completamente a mano o con una licuadora.

La masa resultante se vierte en botellas de plástico de medio litro o se coloca en moldes limpios. No se preocupe por el hecho de que será problemático quitar la delicadeza de las botellas: si las calienta un poco y luego las abre, quitar las fresas será tan fácil como pelar las peras. ¡Y qué maravilloso huelen esos espacios en blanco, más allá de las palabras!

Si las fresas se molieron con azúcar y se agregó mucha azúcar al mismo tiempo, entonces no es necesario enviar un gran postre al congelador, sino que también se puede almacenar en el refrigerador. Por cierto, un plato así recuerda algo a la mermelada.

Tratamiento térmico con azúcares añadidos

Este método es utilizado por todos los que desean que los espacios en blanco de fresa sean más uniformes y puedan durar el mayor tiempo posible. Las bayas fragantes se someten a un tratamiento térmico, calentándolas hasta unos sesenta grados. Pero no es necesario hervirlos como si fuera mermelada.

Las fresas se separan, se desprenden de los sépalos, se vierten en un bol o cacerola y se amasan bien con un mortero de madera. Tan pronto como las bayas comiencen a hacer el jugo, la cacerola se coloca a fuego lento. A medida que las golosinas se calientan, se vierte azúcar gradualmente, que debe tomarse el doble que las fresas. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, la cacerola se retira de la estufa y su contenido se vierte en frascos limpios y se cierran herméticamente con buenas tapas de plástico. Cuando la mezcla se enfría, se mete en el frigorífico, donde se puede guardar perfectamente durante todo el invierno. Tampoco es necesario meterlo en el congelador, pero si a pesar de todo se decide colocar los espacios en blanco, se recomienda trasladarlos a recipientes de plástico.