2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
La primavera tan esperada siempre viene con muchos regalos, vitamínicos y apetitosos, para que una persona pueda reponer las sustancias útiles gastadas en el período invernal en su cuerpo, dándole vitalidad y alegría de ser
Ruibarbo de trigo sarraceno
Es interesante que dos plantas de la familia Buckwheat brinden a las personas productos tan diferentes como el trigo sarraceno, la papilla con la que llenó de fuerza a los héroes rusos épicos, y hoy restaura con éxito la energía vital después del estrés físico y mental de un hombre moderno eternamente apresurado. y esquejes de ruibarbo, que reemplazan con éxito frutas y bayas a principios de la primavera.
La espectacular y poderosa planta ruibarbo con grandes hojas pintorescas a primera vista se asemeja a una planta de aceite de ricino que se extiende, una planta de los trópicos, que es famosa tanto por sus habilidades curativas como por su alta toxicidad, que representa una amenaza para la salud humana. El ruibarbo es una planta mucho más tranquila. Sin embargo, no conviene abusar de la cantidad de esquejes que se utilizan para la alimentación, ya que el contenido de ácido oxálico en sus tejidos vegetales es elevado, y por tanto en grandes cantidades, en lugar de ser beneficioso, el ruibarbo solo perjudicará la salud.
El encanto del ruibarbo para platos culinarios
El comienzo de la primavera tiene prisa por compensar la falta de vitaminas del invierno, decorando el terreno libre de nieve con numerosos pastos tempranos llenos de sustancias útiles para el ser humano. Aquí, delicadas hojas arrugadas de Primrose piden su mesa, "resonando" con flores doradas.
"Teclas"; Las hojas de diente de león ligeramente amargas crujen bajo los pies, maravillados por la ignorancia humana; las elegantes hojas de la ortiga, que pican, pero que contienen muchas vitaminas, se vuelven verdes a lo largo de la cerca de caña del pueblo, que ha sido inclinada durante el invierno. Los obsequios absolutamente gratuitos de la naturaleza están listos para ayudar a las personas.
Pero, el ruibarbo, que prefiere el cuidado humano, extiende sus grandes y pintorescas hojas en jardines artificiales, donde el suelo está suelto y fertilizado. Los pecíolos largos y jugosos, listos para convertirse en kvas o vino, mermelada agridulce o puré de papas refrescante, compota de vitaminas o jalea, se enrojecen enrojeciendo. Un delicado aroma afrutado le da ruibarbo a las galletas caseras y a las tartas rojizas. Esto se debe al alto contenido de ácidos orgánicos (oxálico, málico), vitaminas "C" y "P" y muchas otras sustancias útiles en los esquejes de la planta.
Técnicas de cultivo de ruibarbo
Cultivar ruibarbo no es tan difícil. Si nadie tiene prisa por compartir con usted los arbustos demasiado crecidos de la planta, puede sembrar las semillas directamente en campo abierto a principios de la primavera o cultivar primero las plántulas. La distancia óptima entre semillas es de diez a quince centímetros. Y al plantar plántulas en un lugar permanente, se deja un espacio de hasta ochenta a cien centímetros entre plántulas individuales. Después de todo, a la planta le encanta extender ampliamente sus hermosas hojas grandes en pecíolos largos.
El suelo debe ser suelto y rico en materia orgánica, ya que una planta poderosa necesita una buena nutrición. Para que los tallos de ruibarbo crezcan jugosos y espesos, se requieren riego regular y dos o tres aderezos minerales durante el verano. Los pecíolos se retiran sin recurrir a un cuchillo, pero rompiéndolos con las manos en la base.
Dado que el ruibarbo puede crecer en un lugar durante varios años, puede dejarlo solo a mediados de julio para que el arbusto tenga tiempo de ganar fuerza para la próxima cosecha. En este momento, las fresas y las cerezas ya están madurando en el jardín y en el jardín, por lo que hay algo para reemplazar los pecíolos de vitaminas.
Aunque las inflorescencias de ruibarbo sirven como decoración del sitio, es mejor quitar los tallos de las flores para que la planta no desperdicie energía extra en su desarrollo, si el ruibarbo se cultiva como alimento y no como un milagro decorativo de la naturaleza.
Para el invierno, los arbustos deben aislarse con una capa de mantillo de humus. Esto ayudará al ruibarbo a sobrevivir al frío del invierno de manera más segura, y el humus se convertirá en un aderezo de otoño.
Entre las variedades de ruibarbo cultivadas, la variedad más popular es "Victoria". Sus pecíolos son de color rojo y la carne agria y jugosa es de color rosa.
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