Cultivando Un Manjar Primaveral

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Todo el mundo conoce el primer hongo de primavera llamado "morilla". Tiene una forma inusual, pero muy sabrosa. Una historia sobre cómo puedes cultivar este hongo en tu jardín

Un poco de morillas

Las primeras menciones a las morillas se remontan al siglo IV. antes de Cristo NS. Se sabe que en la antigua Roma se consideraban un manjar, se incluían en la cocina imperial y se servían a los aristócratas. Hoy en día, las morillas son muy solicitadas y muy valoradas por los gourmets.

Este hongo, en el centro de Rusia, se cosecha en abril-mayo, cuando las heladas nocturnas retroceden y el suelo aún retiene el agua derretida. Se encuentran en todas partes: en bosques mixtos, en los bordes de los bosques, en bosques pequeños, en claros y a lo largo de senderos forestales.

El cuerpo del hongo tiene una forma peculiar, con un interesante gorro, formado por pliegues y ondas celulares. Las morillas se dividen en morillas de campo y de bosque. Si hablamos de cultivo, solo se usan morillas cónicas y comunes.

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Morilla cónica tiene un casquete cónico puntiagudo de color marrón oscuro. En la superficie hay celdas de forma regular, cuyos bordes son casi rectangulares. El ancho del gorro es de unos 2 cm, pero en ejemplares grandes puede llegar a 4. La altura del gorro es de 2-8 cm. La pata es de color amarillo blanquecino, puede tener ranuras, sus dimensiones son pequeñas: espesor 1,5 cm, altura 3-4. Además de los bosques, prefiere lugares abiertos en campos y terrenos baldíos. Se encuentra en arboledas, jardines.

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Morel común se puede distinguir por la forma irregular del sombrero, que se asemeja a una forma ovoide en forma de campana. Las celdas en su superficie son más redondeadas y profundas, ubicadas en diferentes direcciones y no tienen una forma exacta. Color de amarillo oscuro a cualquier tono de marrón. Prefiere crecer en parques y bosques caducifolios. Se considera el más alto entre las morillas, 7-15 cm. La parte inferior del gorro no se adhiere a la pata, que es bastante larga (3-12 cm). Le encantan los bosques caducifolios ligeros, los claros, que a menudo se encuentran debajo de los álamos y tilos.

La inusual aparición de morillas alarma a los coleccionistas. Si miras los libros de referencia, las morillas son condicionalmente comestibles. Contienen ácido gelwélico y hermetrina, que se consideran toxinas. Pero estas sustancias se neutralizan con un hervor de 5 minutos y los hongos, después del lavado, son bastante comestibles.

Las morillas son deliciosas fritas, guisadas, y también en sopas y como caviar de champiñones. Tienen un olor agradable y persistente, que supera incluso el aroma de los hongos boletus, incluso en forma seca.

Morillas en crecimiento

Las morillas se han estado reproduciendo durante más de cien años. Las fábricas más grandes están ubicadas en China y EE. UU. En Rusia, prefieren criar en privado. Considere cómo cultivar este hongo en su patio trasero.

Para obtener un resultado exitoso, es importante recordar que para crecer es necesario crear condiciones cercanas a lo natural. El cultivo de estos hongos es posible en el césped, en las camas y en los pasillos de los manzanos.

Preparación del terreno para la siembra

Es mejor preparar el área para sembrar hongos en el otoño. El lugar debe estar bien calentado por el sol y, si es posible, ubicado en una colina. Es mejor si el suelo es franco o franco arenoso. Los lechos se encuentran a lo largo de la pendiente principal, no más de un metro y medio de ancho. Esto asegurará un fácil mantenimiento y recolección. El orujo de manzana, las manzanas estropeadas picadas con un empotramiento poco profundo se llevan a la superficie del jardín.

Además, la paja, el cartón y el papel se queman en la superficie. Luego, nuevamente rocían con tierra, y la siguiente capa se coloca del suelo recolectado del lugar de crecimiento natural o de cualquier tierra del bosque.

Material de plantación

Los cuerpos frutales desarrollados y desarrollados se seleccionan en el bosque. El sombrero maduro se separa de la pierna y se tritura en rodajas (de 1 cm de grosor). Para plantaciones posteriores, debe seleccionar los mejores especímenes del cultivo resultante. A la venta hay un micelio "Royal Morel", que se puede plantar hasta agosto.

Plantar colmenillas y cuidar

En la primavera, el suelo preparado se riega abundantemente, se siembran las tapas de los hongos en rodajas o el micelio comprado. Se cubren con una capa de basura forestal (3-5 cm), se cubren con ramas de abeto y se riegan sistemáticamente durante todo el verano. Para enraizar el micelio y estimular su crecimiento, se recomienda utilizar soluciones nutritivas para riego, por ejemplo, Baikal-EM-1. Mejora la fructificación introduciendo oligoelementos o rociando los lechos con ceniza.

A principios de la primavera, se quita el "aislamiento" y pronto le espera una cosecha: 3 semanas después de que la nieve se derrita, aparecen las setas. Las tarifas son de 2 kg por metro cuadrado, en condiciones favorables hasta 5 kg.

Después de recolectar los lechos para el verano, se cubren nuevamente con ramas de abeto, que se riegan periódicamente para evitar que el micelio se seque. Cada año necesitan ser fertilizados con fresnos, fresnos o manzanos. desperdicio. Dicho cuidado permite cosechar durante varios años (hasta 5 años).