Espárragos

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Espárragos (espárragos lat.) - género de plantas herbáceas o semi-arbustos de la familia de los espárragos. Rusia y Europa Occidental se consideran la patria del espárrago. El género tiene alrededor de 200 especies. En condiciones naturales, los espárragos crecen en todas partes. Los lugares típicos son las orillas de los ríos, embalses y lagos. En Rusia, las especies cultivadas de espárragos comenzaron a cultivarse a principios del siglo XVIII. Actualmente, la especie se cultiva ampliamente: espárragos medicinales (lat. Asparagus officinalis).

Características de la cultura

El espárrago es una hierba o arbusto con tallos muy ramificados y un rizoma bien desarrollado. Los brotes forman numerosas ramitas en forma de aguja (de lo contrario cladodia), recogidas en racimos, asentadas en las axilas de las hojas. Las hojas son pequeñas, poco desarrolladas, espinosas o escamosas, formando espolones duros en la base.

Las flores son pequeñas, regulares, solitarias o recogidas en racimos o inflorescencias tiroideas. El perianto es simple, de pétalos divididos o ligeramente soldado en la base. El fruto es una baya, contiene varias semillas. Las semillas son negras, espesas.

Condiciones de crecimiento

El espárrago se coloca fuera de la rotación de cultivos, ya que las plantas se cultivan en el mismo lugar hasta por 15 años. Las áreas altas protegidas de los vientos fríos y las laderas del sur son óptimas para los espárragos. Se prefieren suelos no ácidos, franco arenosos, ricos en turba o humus. Indicado para el cultivo de espárragos en áreas donde anteriormente se ubicaban invernaderos o viveros, o para la limpieza de vertederos con acumulación de una capa espesa de humus o compost.

Preparación del sitio

Se prepara una parcela para espárragos en el otoño, pero si no se brinda esa oportunidad, el suelo se cultiva con al menos 2-3 semanas de anticipación. El suelo se desentierra cuidadosamente, se eliminan las malas hierbas de los rizomas, se introduce compost de turba no ácido o estiércol podrido y superfosfato (no más de 50-60 g por 1 metro cuadrado). En la primavera, el suelo se afloja y se alimenta con cloruro de potasio (20-30 g), nitrato de amonio (20-25 g) y ceniza de madera (60 g).

Siembra

Las semillas se siembran para las plántulas a mediados de mayo. Antes de sembrar, las semillas se tratan con una solución débil de permanganato de potasio y luego se mantienen en agua tibia durante dos días. Después de hincharse, las semillas se envuelven en una gasa húmeda o arpillera durante 5-6 días, evitando que se sequen. Las semillas preparadas se siembran en viveros en forma de hilera. La profundidad de siembra es de 2 cm. Con la aparición de 1-2 hojas verdaderas en las plántulas, los cultivos se aclaran, dejando un intervalo de 10-12 cm. Para el invierno, las plantas jóvenes se cubren con turba o humus, y el la próxima primavera se plantan en un lugar permanente.

En las crestas, se forman surcos con una profundidad de aproximadamente 25 cm, en cuyo fondo se vierte humus mezclado con ceniza de madera. Las plantas se plantan a una distancia de 40-50 cm entre sí, en forma de arbusto la distancia aumenta a 100 cm. Importante: los brotes apicales de las plántulas deben ubicarse 15-17 cm por debajo de la superficie del suelo. Inmediatamente después de la siembra, se realiza un riego abundante (por lluvia). No está prohibido sembrar apio o frijoles vegetales entre las ranuras de los espárragos. Además, los frijoles enriquecen el área con nitragin (bacterias nódulos), que se forman en las raíces de las plantas.

Cuidado

Durante la temporada, la tierra de los pasillos se afloja, se desyerba y se riega según sea necesario. Después del primer deshierbe, los espárragos se alimentan con lechada diluida con agua 6-7 veces y se mezcla con nitrato de amonio.

El cultivo necesita tratamientos preventivos regulares contra plagas y enfermedades. Por ejemplo, en primavera, las plantas son atacadas muy a menudo por la mosca de los espárragos, que pone huevos en las escamas de los brotes. Posteriormente, las larvas se forman a partir de los huevos, que roen parcial o completamente los brotes.

Los especímenes dañados se sacan y se queman, y el resto de las plantas se tratan con sevin o clorofos. En otoño, los tallos de los espárragos se cortan y se cubren con humus (capa de 10 cm). A partir del tercer año de vida, los espárragos se esparcen formando crestas de treinta centímetros. Es en estas crestas donde se forman brotes jugosos y sabrosos en el futuro.

Cosecha

Una vez que las cabezas de los espárragos llegan a la cima de la cresta de tierra, comienza la recolección. Los brotes se desentierran cuidadosamente y se podan en la base. El agujero formado está cubierto de tierra. A partir del tercer año, no se recolectan más de cinco brotes de una planta cada dos días, luego se cortan hasta 15 brotes en 35-40 días. La recolección finaliza el 20 de junio.