2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Uno de los tipos más comunes de espárragos son los espárragos medicinales. No en vano esta planta tiene ese nombre, porque tiene muchas cualidades beneficiosas para la salud humana: mejora la función cardíaca, dilata los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial. El espárrago está recomendado para quienes padecen reumatismo, gota, enfermedades renales y de vejiga. Y para poder tener platos tan saludables de brotes frescos de cultivos de hortalizas en su dieta, no será superfluo obtener una cama para forzar los espárragos en el invierno
Condiciones para forzar los espárragos
El espárrago es una planta dioica. Los agricultores experimentados notan que los representantes de las plantas masculinas tienen brotes más sabrosos, aquellos que no forman bayas en sus ramas. Y es de tales plantas perennes que debe llevar material de siembra para destilar en casa en el invierno.
Los espárragos medicinales en un solo lugar pueden crecer durante unos quince años. Pero para la destilación, debe tomar el rizoma de aquellas plantas que tienen 3-4 años. Para ello, se cosechan los procesos de la parte periférica.
Aquellos que se dedican a cosechar material de siembra por su cuenta son muy conscientes de lo poderoso que el rizoma forma los espárragos. Y para la destilación en casa, la planta debe estar dotada de capacidad suficiente para ello. Los contenedores con una altura de al menos 30 cm, las bolsas de construcción grandes y las cajas profundas son adecuados como contenedores para las camas.
El fondo de la cama de jardín casera está cubierto con una capa de suelo arenoso ligero mezclado con humus o compost maduro, de unos 15 cm de espesor. Los rizomas se colocan apretados entre sí mediante el método del puente. Desde arriba, el material de siembra se cubre con tierra y se realiza el riego. Al cosechar en el otoño, antes de mudarse a la casa, los contenedores se pueden almacenar al aire libre, cubiertos con paja u hojas caídas recolectadas. Además, no será un error colocarlos en el sótano o sacarlos al balcón.
Cuidado de la plantación en condiciones de interior
El proceso de destilación comienza a una temperatura de + 10 ° C. En tales condiciones, los rizomas comienzan a crecer en aproximadamente 2 semanas. En el futuro, la temperatura del contenido se eleva a + 18 ° C. Una de las ventajas de la planta es que es completamente fácil de encender al forzar. Sin embargo, debe tener en cuenta que debe tener mucho cuidado con el régimen de temperatura. Cuando se excede el umbral, los espárragos pierden significativamente su sabor: se vuelven ásperos y amargos, y los brotes se forman más delgados de lo habitual.
El cuidado de la plantación consiste en regar regularmente, así como en agregar sustrato nutritivo fresco a los brotes en crecimiento. Es mejor cosechar las plantas cuando aún no han mirado a la superficie y cultivarlas bajo los peculiares montículos.
La cosecha se recolecta en promedio una vez cada dos o tres días. Esto debe hacerse antes de que la yema apical comience a florecer. Los brotes se cortan de diferentes formas. Con cierta habilidad, es mejor hacer esto enterrando el cuchillo en el suelo sin exponer el rizoma del suelo. Es aconsejable dejar un esqueje de aproximadamente 3 cm de largo en la raíz del brote del rizoma, acciones cuidadosas asegurarán al menos cinco veces la cosecha de una pieza de rizoma.
Cómo utilizar los espárragos
Los brotes cortados no deben almacenarse durante mucho tiempo; si no los come de inmediato, comienzan a endurecerse. Se pueden guisar y hervir, hornear en el horno. Se elaboran deliciosos platos con espárragos fritos. Si le agregas un poco de ajo, queda crujiente.
Los espárragos se llaman ostras vegetales y van bien con los mariscos. Además, hace un excelente dúo maridado con champiñones, pasta, jamón, queso, pollo. Puede agregar brotes tiernos a ensaladas frescas y guisos de verduras.
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