2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Menta rizada (lat. Mentha crista) Pertenece a herbáceas perennes del género Menta de la familia Lamiaceae. Se encuentra de forma natural en países europeos y EE. UU. Hoy en día se cultiva activamente en Rusia, Ucrania y otros países para obtener materias primas medicinales y alimentarias. A menudo, esta especie se llama menta verde.
Características de la cultura
La menta rizada está representada por plantas perennes que alcanzan una altura de 100 cm. Los tallos se forman en grandes cantidades, coronados por un follaje ancho, ovoide y rizado, pubescente en toda la superficie. Por cierto, la cultura obtuvo su nombre por el follaje rizado.
Las flores son pequeñas, de color rosa lila, recogidas en inflorescencias, que, a su vez, forman falsos verticilos. La floración de menta rizada se observa a mediados de julio y dura de 2 a 3 meses. La fructificación es activa, anual, los frutos maduran en la primera o segunda década de octubre.
La menta rizada pertenece a la categoría de cultivos resistentes a las heladas y, de acuerdo con esta característica, prevalece sobre la menta. Pero a diferencia de la menta de hoja larga, la especie en cuestión es menos exigente con la ubicación y las condiciones del suelo. La menta es inmune a enfermedades y plagas.
Hoy en el mercado de la huerta se puede encontrar la variedad de menta rizada "Capuchino". Se caracteriza por un crecimiento bajo (hasta 60 cm), hojas ovoides rizadas y numerosas flores decorativas de color rosa lila que forman inflorescencias en forma de espiga.
La variedad es famosa por su aroma brillante. ¡Todavía lo haría! Las plantas contienen una gran cantidad de aceite esencial, diseñado para beneficiar la belleza y la salud humana. Además, el aceite esencial obtenido de la variedad "Capuchina" se utiliza en la industria de la confitería y en la elaboración de tés medicinales.
Uso
A diferencia de su hermano más cercano, la menta, la especie en cuestión tiene un aroma más delicado, también tiene un efecto suave, no tiene sabor refrescante a mentol, por lo que se utiliza en la producción de medicamentos para niños.
Por cierto, además de los medicamentos, a los niños se les puede dar de forma segura agua que contiene una gota de aceite esencial de menta rizada y una cucharada de miel. Esta composición mejora el estado de ánimo, aumenta el apetito, reduce el llanto y elimina los cólicos. Sin embargo, antes de darle al niño una solución curativa, es importante consultar a un médico para descartar problemas, por ejemplo, alergias.
Los adultos pueden usar menta verde y aceite esencial de menta para aliviar el dolor de esguinces y hematomas, crear baños curativos y como sedante. También es adecuado para quienes sufren de aumento de la acidez del estómago, neutraliza la acción del ácido y también mejora el funcionamiento del tracto digestivo.
La menta rizada también se utiliza en el ámbito culinario. A menudo se incluye en mezclas de verduras para una amplia variedad de guisos y sopas. En algunos países, se agrega al encurtir repollo blanco, junto con manzanas frescas, arándanos y zanahorias. A menudo, la menta rizada se usa para hacer galletas y salsas diseñadas para mejorar el sabor de los platos de carne.
Pero los estonios usan menta rizada en la preparación de kvas, tanto para beber como para vestir okroshka. En los países europeos, las hojas secas de la planta se incluyen en recetas de platos de pescado y ensaladas. La menta rizada le da a absolutamente todos los platos un sabor especial y un aroma único.
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