2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
El comienzo del otoño es el momento de disfrutar de las jugosas y dulces sandías. Muchos consideran que su único inconveniente son las semillas negras y pequeñas, que deben limpiarse constantemente de la pulpa. Pero resulta que deshacerse de las semillas no es en absoluto necesario, pueden ser útiles
Las semillas de sandía secas y ligeramente tostadas son comestibles. Los componentes importantes de las semillas de sandía son proteínas, vitaminas B, fósforo, magnesio, hierro, cobre, manganeso, potasio y zinc. Además, las semillas son bajas en calorías y son un excelente refrigerio.
¿Cómo cocinar semillas de sandía fritas?
A la mayoría de las personas no les gusta el sabor o la textura de las semillas de sandía crudas, pero a muchas les gusta el sabor de las semillas tostadas. He aquí cómo freírlos correctamente:
- enjuagar y secar bien las semillas, - remojarlos en agua durante la noche, - esperar unos días hasta que germinen, - quitar su capa exterior dura, - secar las semillas en el horno o justo al sol, - ponerlos en una sartén, - añadir una pequeña cantidad de aceite de girasol o de oliva y espolvorear ligeramente con sal marina, - freír a fuego lento durante 15 minutos, - enfriar antes de usar.
También hay una forma más sencilla:
- lavar y secar las semillas colocándolas sobre un paño limpio, - calentar una sartén seca de hierro fundido, - freír las semillas durante unos 5-7 minutos,
- Disuelva una cucharada de sal en un cuarto de vaso de agua, - cuando las semillas se oscurezcan, agrégueles una solución salina, - freír hasta que se haya evaporado todo el líquido, - servir frío.
Para darle sabor, puede agregar un poco de canela, jugo de limón, chile en polvo, cardamomo y otras especias a las semillas. Las semillas se usan como bocadillo o se ponen en ensaladas, batidos, cócteles. Estos son algunos de los beneficios para la salud de las semillas de sandía:
1. Ayude a combatir la diabetes
Las semillas de sandía son beneficiosas para el tratamiento y control de la diabetes. Las semillas contienen un aminoácido que trabaja para relajar y dilatar los vasos sanguíneos, lo que reduce el estrés oxidativo. Además, el magnesio que contienen ayuda a regular el metabolismo de los carbohidratos, lo que afecta directamente los niveles de azúcar en sangre. El extracto de semilla de sandía puede ser un complemento en el tratamiento de las complicaciones de la diabetes.
Es útil preparar semillas de sandía para hacer una especie de té de sandía. Para ello, vierte un puñado de semillas con cuatro vasos de agua. Luego se hierven durante unos 30-45 minutos a fuego lento. Una vez que la infusión se haya enfriado, puede beberla diariamente como té.
2. Lucha contra la fatiga
Comer varias semillas de sandía aumentará los niveles de energía y combatirá eficazmente la fatiga. Las semillas son ricas en hierro, un componente esencial de la hemoglobina, que transporta el oxígeno por todo el cuerpo. El hierro ayuda al cuerpo a convertir calorías en energía y a alimentar el sistema inmunológico. Las semillas de sandía contienen el aminoácido L-citrulina, que ayuda a reducir la fatiga.
3. Salud del corazón
El consumo de semillas de sandía ayuda a mantener sano el corazón. Estos alimentos son ricos en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que reducen el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Estas grasas reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre. La gran cantidad de potasio en las semillas es muy beneficiosa para la salud del corazón, las arterias y el flujo sanguíneo normal.
4. Presión arterial bajo control
Las semillas de sandía contienen una proteína formada por varios aminoácidos. Uno de ellos es la arginina. El cuerpo puede producirla, pero las reservas adicionales de arginina pueden controlar mejor la presión arterial y ayudar a tratar la enfermedad de las arterias coronarias. Las semillas de sandía también contienen magnesio, que también es útil para controlar la presión arterial.
5. Fortalecimiento de los músculos
Para mejorar la salud muscular y prevenir el dolor muscular después de un ejercicio intenso, las semillas de sandía pueden ser muy efectivas. Contienen L-citrulina, un nutriente importante para la regeneración de tejidos y el mantenimiento de los músculos. La L-citrulina promueve la relajación del músculo liso, mejora el rendimiento anaeróbico y alivia el dolor muscular. El magnesio en las semillas ayuda a mantener la fuerza muscular y previene los calambres.
6. Reducción del exceso de grasa corporal
La citrulina en las semillas se metaboliza al aminoácido esencial arginina, que controla el almacenamiento de grasa. Las semillas de sandía son bajas en calorías (unas 160 calorías en 30 g), lo que significa que pueden ser un buen snack que no atenta contra la figura. Son bajos en grasas, pero ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados saludables.
7. Mantener el cerebro en funcionamiento
Las semillas de sandía son una buena fuente de ácido fólico conocido como ácido fólico o vitamina B9. El folato es esencial para el funcionamiento normal del cerebro. Es especialmente importante para las mujeres embarazadas, ya que su deficiencia puede provocar defectos de nacimiento en el feto. Los ácidos grasos saludables en las semillas estimulan el trabajo de los neurotransmisores, lo que a su vez mejora la memoria y la cognición. El potasio contribuye a esto. Los antioxidantes de las semillas protegen las células cerebrales de los efectos nocivos de los radicales libres.
8. Reducir el riesgo de enfermedades oculares
Las semillas de sandía también son buenas para la vista. Su consumo regular reduce el riesgo de degeneración ocular prematura y otras enfermedades oculares. Las semillas contienen vitamina A, cuya deficiencia provoca degeneración macular. La vitamina C ayuda a proteger los ojos de los problemas relacionados con la edad, incluido el glaucoma.
9. Salud del cabello
El cabello está compuesto principalmente por proteínas, y todos los productos que las contengan serán beneficiosos para la salud de las hebras. Las semillas de sandía contienen cantidades significativas de proteínas, lo que significa que ayudarán a fortalecer el cabello. El hierro en las semillas promueve el crecimiento del cabello, protegiéndolo de la sequedad y el adelgazamiento. Las semillas tostadas contienen cobre, que ayuda en la producción de melanina, que da color a las hebras. El aceite de semilla de sandía no es menos útil. Es fácilmente absorbido por el cuero cabelludo, alivia la picazón del cuero cabelludo y promueve el crecimiento saludable del cabello.
10. Brillo natural de la piel
Las semillas de sandía ayudan a mantener el brillo natural y la belleza de la piel. La vitamina C en las semillas actúa como un poderoso antioxidante para proteger la piel de los radicales libres que aceleran el envejecimiento. La vitamina C estimula la producción de colágeno, que es importante para la salud de la piel.
Las semillas son ricas en ácidos oleico y linoleico, que hidratan la piel. El aceite de estas semillas es apto para todo tipo de pieles, previene la sequedad y ayuda a curar las infecciones cutáneas. Para hacer esto, después de tomar una ducha, debe frotar aceite de semilla de sandía en su piel con ligeros movimientos de masaje de vez en cuando.
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