2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Hacia finales de verano o principios de otoño, muchos veraneantes intentan plantar todo tipo de siderates en los arriates desocupados después de la cosecha y, por supuesto, uno de los siderates más populares y demandados es la mostaza. Está dotado de la capacidad de producir una masa foliar muy densa y compacta, que posteriormente se incrusta en las capas superiores del suelo o se deja directamente en la superficie, lo que es especialmente típico de los cultivos de invierno. ¿Sabías que las hojas de mostaza pueden aportar muchos beneficios cuando se comen?
Los beneficios de las hojas de mostaza
Si arranca periódicamente las hojas jóvenes de la mostaza que crece en el sitio y come un poco de ellas, puede mejorar significativamente su cuerpo, ya que en este caso podrá compensar con bastante seguridad la deficiencia de las sustancias más importantes para su pleno funcionamiento (hierro, cobre, potasio, manganeso, magnesio, calcio, todo tipo de vitaminas, etc.). Y el ácido fólico contenido en las hojas de mostaza beneficiará enormemente al cuerpo femenino: podrá presumir de un trabajo más equilibrado. Sin embargo, el ácido fólico también será útil para los hombres, ya que, independientemente del género, fortalece perfectamente las paredes de los vasos sanguíneos, participa activamente en los procesos de hematopoyesis y tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre el sistema inmunológico.
La mostaza tiene un efecto antiinflamatorio pronunciado y, para las personas que padecen diversas dolencias cardiovasculares, ayudará a reducir los niveles de colesterol y minimizará el riesgo de que las placas provoquen el bloqueo de los vasos sanguíneos. Fortalece perfectamente el tejido óseo, ayuda a revitalizar los intestinos y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel.
El uso sistemático de hojas de mostaza en cantidades razonables ayuda a suprimir las células tumorales, previniendo el desarrollo de cáncer intestinal y una serie de otras enfermedades oncológicas. Además, la mostaza ha ganado fama como uno de los líderes en cuanto a cantidad de antioxidantes que previenen los procesos oxidativos e inhiben significativamente el proceso de envejecimiento.
¿En qué forma se deben consumir las hojas de mostaza?
Dado que una parte impresionante de los nutrientes contenidos en las hojas de mostaza desaparece sin dejar rastro durante el tratamiento térmico, es mejor agregar hojas tiernas frescas a las ensaladas de verduras. En una palabra, en cualquier escenario, se recomienda que las hojas de mostaza se consuman solo frescas; si lo desea, puede cocinar con seguridad sobre su base, ¡incluso pasta de sándwich u okroshka! Por cierto, ¡incluso puede plantar inmediatamente variedades especiales de ensalada de mostaza en el sitio!
Contraindicaciones
Desafortunadamente, no todos pueden beneficiarse de las hojas de mostaza; existen varias contraindicaciones para su uso. Dichas hojas no se recomiendan categóricamente para su uso en caso de enfermedad de úlcera péptica en la etapa aguda, así como para diversas enfermedades de los riñones y la vesícula biliar; con tales dolencias, las hojas de mostaza, debido al contenido de oxalatos, pueden provocar la formación de piedras. No se recomienda usar hojas de mostaza para las mujeres embarazadas (pueden desarrollar hinchazón), así como para las mujeres que amamantan; en este caso, el riesgo de desarrollar alergias en un bebé aumenta significativamente. Otra contraindicación es el uso de hojas de mostaza al mismo tiempo que se toman anticoagulantes.
Pero en ausencia de cualquiera de las contraindicaciones anteriores, ¡las hojas de mostaza se convertirán en una excelente fuente de vitaminas! Sin embargo, no olvide que la mostaza blanca es una planta venenosa, respectivamente, ¡definitivamente no debe dejarse llevar por ella!
¿Alguna vez ha intentado comer hojas de mostaza frescas?
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