2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Los cultivadores de hortalizas experimentados probablemente se aseguraron de preparar el cultivo cosechado de acuerdo con todas las reglas para almacenarlo durante el invierno. Sin embargo, no siempre todo depende de nosotros, y en ocasiones aparecen enfermedades latentes durante el almacenamiento o las condiciones climáticas, el microclima en las bodegas y sótanos falla. ¿Qué hacer cuando descubre que las verduras que almacena han comenzado a deteriorarse?
Tareas vegetales
Quienes se dedican al cultivo de hortalizas desde hace varios años saben que, con el tiempo, las patatas se marchitan por falta de humedad o germinan por un aumento de temperatura de varios grados. El repollo y las zanahorias también son problemáticos: el primero a menudo comienza a pudrirse, el segundo se seca o se enmohece. ¿Cómo salvar la cosecha?
Las patatas lo dirán
Las papas son las primeras en indicar una disminución en el nivel de humedad en la tienda de verduras. El tubérculo pierde su trugor, con el tiempo se vuelve cada vez más lento y arrugado. Corregir la situación puede ser bastante sencillo. Si hay nieve, recójala y tírela al sótano. A medida que se derrite, aumentará el nivel de humedad.
También vendrán ollas de agua al rescate. Para aumentar la velocidad y el área de evaporación de la humedad, ayudarán trapos voluminosos, que se bajan en cuencos y cuencos anchos. Las bolsas servirán para esto. Se colocan en el fondo del recipiente y se vierten en suficiente agua para que el trapo quede medio sumergido en el líquido.
Ajustar la humedad interior
A menudo, la humedad excesiva se convierte en la fuente de varios problemas con el almacenamiento de verduras. Esto crea las condiciones para el desarrollo de enfermedades fúngicas, la aparición de focos de podredumbre. En primer lugar, elimine las copias dañadas. Y una caja de cal viva puede reducir la humedad.
Para evitar más problemas asociados con la alta humedad en el sótano, debe verificar el funcionamiento de la ventilación. Si aún no es posible mejorarlo, deberá ventilar periódicamente el almacenamiento.
¿Qué pasa con el repollo?
Algunas enfermedades no se hacen sentir hasta que las verduras se encuentran en condiciones desfavorables para su almacenamiento. Si de repente el repollo comenzó a tener un olor desagradable, perdió su sabor y las hojas internas se oscurecieron y comenzaron a pudrirse, ¿recuerda si la temperatura en el almacenamiento ha bajado recientemente?
Una enfermedad como la niebla de repollo a menudo se manifiesta después de la congelación, el almacenamiento a largo plazo a una temperatura de -1 ° C, la formación de hielo en las hojas. Se ha observado que las cabezas densas a menudo padecen tal desventaja que las sueltas. Esto se atribuye al hecho de que la ventilación natural se reduce en las hojas y, por lo tanto, se pudren más rápido. Como medida preventiva, se aconseja cortar las cabezas de repollo bien golpeadas. Para evitar que la enfermedad se desarrolle, es mejor procesar el cultivo: fermentar, guisar.
Si durante el período de almacenamiento nota la aparición de manchas grises y negras en las hojas de repollo, estas son manifestaciones de necrosis puntual. Por regla general, ocurre con un exceso de algunos y una falta de otros fertilizantes en el suelo. Por lo tanto, en la víspera de la próxima temporada, analice qué aderezo usó para evitar un tipo de repollo antiestético en el futuro. En particular, la mancha negra se encuentra a menudo con un exceso de fertilizantes nitrogenados, falta de boro y potasio.
¿Qué hacer con las zanahorias marchitas?
Procesar zanahorias marchitas requerirá paciencia. Las muestras seleccionadas deben lavarse y limpiarse. Si el volumen del congelador y el estado de los tubérculos lo permiten, se frotan en un rallador grueso, se envasan en paquetes pequeños y se congelan.
Secar las zanahorias también ayudará a salvar la cosecha. Se preparan verduras: lavadas, peladas, cortadas en círculos. Las materias primas se colocan en una bandeja para hornear y se secan en un horno durante 2 horas a una temperatura de + 70 ° C. Mezclar las zanahorias cada 20 minutos. Después del tratamiento térmico, el producto resultante se dobla en bolsas de tela.
Llevará algún tiempo salvar la cosecha cosechada. Aún así, es mejor que ver cómo se deterioran los frutos de su trabajo día a día.
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