Almacenamiento De Verduras Y Frutas

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

El almacenamiento adecuado de la cosecha cultivada en el jardín juega un papel importante en la vida de cualquier persona. Para poder consumir alimentos orgánicos durante todo el año, es importante conservar las vitaminas saludables tanto como sea posible. Los jardineros a menudo hacen la pregunta: “¿Cómo conservar la cosecha sin pérdidas en invierno? ¿Qué premisas son adecuadas para estos fines? " Intentemos ordenarlos

Ubicaciones de almacenamiento

Se utilizan diferentes tipos de estructuras para almacenar verduras y frutas:

• trincheras, montones;

• sótano;

• subsuelo;

• cava.

Cada tipo tiene sus propias ventajas y desventajas. Considérelos con más detalle.

Trincheras y montones

La construcción más sencilla, que no requiere grandes costes de material. En el territorio del jardín, se cava un agujero o zanja con una profundidad de 1,5 a 2 metros. Las paredes son preferiblemente de hierro para evitar la invasión de roedores. Se coloca paja seca o heno en el fondo, luego la cosecha en capas. Los diferentes tipos de verduras se cubren con material de cama para aislamiento.

Tapa cubierta con tablas, fieltro para techos. Inserte tuberías para ventilación. Están cubiertos de tierra con una capa de 60-80 cm.

Se utiliza para almacenar verduras en áreas con un nivel freático bajo (más de 2 m). Se cava una ranura poco profunda a su alrededor para drenar el agua derretida.

Subterráneo

Se realiza una profundización debajo de toda la casa. La distancia al suelo es de 2-2,5 m. Está equipado con estantes y compartimentos para el almacenamiento de cultivos. Se saca una abertura de ventilación para enfriar la habitación, el flujo de aire fresco. La entrada se realiza en forma de trampilla en el suelo y escalera para descenso.

Desventaja: baja humedad, temperatura entre 8-10 grados. Vida útil corta con pérdida mínima en 1-2 meses.

Sótano

Situada al lado de la casa. A diferencia del edificio anterior, tiene entrada independiente. Proporciona un buen aislamiento de la habitación principal. La temperatura es más baja que bajo tierra. En el interior, juntaron cajas para verduras, estantes para otros productos.

Desventaja: baja humedad, temperatura de 3 a 6 grados.

Cava

Una instalación de almacenamiento excavada debajo del garaje o en la calle es una estructura de ladrillo especial construida por separado. La profundidad de ocurrencia es de 2, 5 a 4 metros, dependiendo de las condiciones del terreno. Equipado con un sistema de ventilación. Es posible ajustar los indicadores principales.

Ventajas: menor temperatura, mayor humedad. Un excelente lugar para almacenar verduras y frutas que cumple con todos los requisitos.

Sistema de ventilación

Para la conservación exitosa del cultivo cultivado, es necesario equipar la habitación con ventilación.

Ella es capaz de:

• asegurar un buen intercambio de aire;

• eliminar los productos de desecho de frutas, verduras (dióxido de carbono, etileno), que provocan el pardeamiento de los tejidos blandos y la piel;

• excluir la congelación, la germinación de cultivos;

• cambie rápidamente la temperatura, la humedad en la habitación.

Estos factores aumentan significativamente la vida útil, la calidad del producto se mantiene en un nivel alto.

Tipos de ventilación

Existen varios tipos de ventilación:

1. Suministro y escape. Menos perfecto, pero de ejecución simple, no requiere costos adicionales de electricidad, instalación de equipos complejos. Más común en hogares privados. Se basa en 2 tubos de diferentes alturas. Uno, el largo se muestra en el techo, el otro, el corto debajo de los contenedores. Debido a la diferencia de altura, el aire circula dentro de la habitación.

2. Forzado. El diseño simple requiere un número mínimo de mecanismos para operar. El aire ingresa a la habitación con la ayuda de un ventilador y sale espontáneamente bajo la influencia de la presión del interior.

3. Activo. El mejor y más complejo sistema que incluye varios dispositivos. Aumenta la vida útil, crea las mismas condiciones en todo el volumen de la habitación. En este caso, se puede aumentar la altura de llenado con productos. Equipado con un sistema de control de clima automatizado (humedad ambiente, temperatura). En invierno, el aire se calienta mediante un calentador de aire, si es necesario, antes de ser suministrado a la habitación.

Qué habitación elegir para almacenar cultivos, qué equipar, todos deciden individualmente. Sin un almacenamiento adecuado, las pérdidas de producto serán grandes. Es mejor construir una vez un buen almacenamiento que cumpla con todos los requisitos que calcular las pérdidas forzadas cada año.