2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Las piñas maduras y jugosas son amadas por todos: estos invitados tropicales no solo son sabrosos, sino también muy saludables. A veces basta con poner una sola piña en la mesa con los platos habituales, y de inmediato reina un ambiente festivo en la casa. Sin embargo, no todos podemos elegir rápidamente una piña jugosa y de alta calidad, y solo unos pocos saben cómo almacenar estas maravillosas frutas. Sin embargo, esto es bastante solucionable
¿Como escoger?
Para comprobar el grado de madurez de la piña, presione ligeramente la piel con el dedo. La piel de una fruta jugosa y madura se exprime ligeramente bajo presión, pero después de unos segundos volverá a su aspecto original. Y las piñas duras indican que aún no están maduras. Por cierto, muchas azafatas prefieren adquirir esas frutas para que posteriormente maduren en casa. Sin embargo, las frutas que han madurado fuera de las plantas madre tendrán un sabor marcadamente diferente de las cosechadas cuando estén completamente maduras.
¿Cómo almacenar?
Las frutas inmaduras se dejan a temperatura ambiente durante unos tres días, no más. Para una maduración rápida de las piñas, es suficiente una temperatura de unos diez grados o un poco más. Al mismo tiempo, no es necesario empacar las frutas, y el lugar en el que se pusieron a madurar debe oscurecerse. Y para que las piñas no comiencen a cubrirse con manchas oscuras desagradables, también debe controlar cuidadosamente el nivel de humedad en la habitación. Por cierto, este indicador juega un papel clave en la conservación segura de jugosas frutas tropicales, en ningún caso debe exceder el 90%.
En cuanto a la temperatura ideal para almacenar piñas, es de siete a ocho grados. Si el termómetro se apresura por encima de estos valores, las frutas comenzarán a madurar demasiado y a deteriorarse, y si cae por debajo de los siete grados, las piñas simplemente se congelarán, lo que conllevará la pérdida de su excelente sabor y jugosidad, lo que también es muy indeseable.
Las frutas maduras sin pelar se mantienen bastante bien en la "zona de frescura" del refrigerador durante doce días. Y para una mejor conservación de las piñas, se recomienda envolverlas con papel poroso (se pueden hacer agujeros en papel normal) y girarlas periódicamente de un lado a otro.
Para evitar que las piñas almacenadas en el refrigerador se vuelvan mohosas inesperadamente, es importante controlar el estado de todas las frutas almacenadas en el vecindario. Si los huéspedes tropicales están cerca de frutas o verduras que han comenzado a deteriorarse, muy rápidamente se verán afectados por el moho dañino.
Congelar piñas
Las piñas congeladas también se almacenan perfectamente. Además, la congelación prolonga significativamente su vida útil. Antes de comenzar a congelar las frutas maduras, se pelan y cortan en rodajas pequeñas, después de lo cual las rodajas se transfieren a recipientes de alimentos preparados previamente y se envían al congelador. Si no hay contenedores de alimentos disponibles, también se pueden usar bolsas de plástico. De esta forma, las piñas se almacenan de manera excelente hasta por cuatro meses, mientras que la duración del almacenamiento no afecta de ninguna manera su sabor.
¿Qué pasa con las frutas peladas o cortadas?
Las piñas peladas se envuelven con film transparente o se colocan en bolsas de plástico y se envían al refrigerador. Si la fruta ya ha sido cortada, entonces los platos con rodajas se aprietan en la parte superior con film transparente y también se colocan en el refrigerador. Sin embargo, en ambos casos, las piñas pueden sobrevivir solo por un máximo de tres días.
Por cierto, puede intentar cultivar nuevas frutas a partir de un mechón de piña cortado. ¿Por que no? Después de todo, como dicen, ¡un intento no es una tortura!
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