2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
El espino es sorprendentemente sabroso e increíblemente saludable: tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos, ayuda a normalizar la presión arterial e incluso es adecuado para diabéticos. Puede cosechar frutas milagrosas de varias maneras: están congeladas, secas y también se hacen maravillosas preparaciones caseras con ellas (tinturas con jugos, así como mermelada tierna o mermelada fragante). Las opciones de almacenamiento más populares son la congelación y el secado. ¿Cómo se pueden congelar o secar estas extraordinarias frutas brillantes para obtener el máximo beneficio de ellas durante el mayor tiempo posible?
¿Qué es importante tener en cuenta?
Antes de comenzar a cosechar frutas, es importante asegurarse de que los arbustos de espino estén absolutamente sanos; no debe haber óxido ni moho en las ramas con hojas, así como varias plagas o sus larvas. Los sépalos con tallos no deben cubrirse con telarañas.
¿Cuándo recolectar?
Se recomienda cosechar frutas en un clima lo suficientemente seco y cálido, lo mejor de todo más cerca de la cena; en este momento, todo el rocío tiene tiempo de evaporarse de las hojas y las frutas. Y las bayas destinadas al secado se cosechan solo después de que finalmente están maduras; por lo general, comienzan a hacerlo desde mediados de septiembre hasta la primera helada.
No es nada difícil entender si las frutas están maduras: un espino maduro dará un rico color rojo brillante, una jugosa naranja o un espectacular color amarillo. Por cierto, algunos veraneantes también cosechan hojas.
Congelar espino
Las frutas de espino no pierden sus propiedades beneficiosas cuando se congelan, por lo que a muchos residentes de verano les encanta congelarlas. A partir de frutos rojos congelados se preparan infusiones medicinales, deliciosas compotas y tés, y también se añaden a una amplia variedad de platos, desde dulces hasta carnes.
El espino debe congelarse muy rápidamente: las bayas colocadas en recipientes de plástico se envían a la cámara de congelación con una temperatura de hasta menos dieciocho grados. En principio, puede congelar las bayas en una bandeja y luego transferirlas a bolsas de plástico.
Hay otra opción para congelar el espino: las bayas frescas se cortan en un mortero con un mortero o se enrollan en una picadora de carne, y luego la pulpa de puré resultante se distribuye en bolsas o frascos y se congela. Es mejor congelar porciones pequeñas, ya que almacenan muchas más vitaminas, ya que se congelan mucho más rápido. El puré congelado se suele utilizar por analogía con la fruta seca o fresca.
¿Cómo secar?
Los frutos se lavan con agua corriente, se secan con el exceso de humedad con una toalla y el espino se coloca en una capa delgada sobre pergamino o sobre un paño limpio. De esta forma, las bayas se secan durante varios días, dándoles la vuelta sistemáticamente.
Si planea secar el espino en una secadora, ajuste la temperatura de cuarenta a sesenta grados. Es bastante aceptable secarlo en el horno, sin embargo, la temperatura debe ser bastante baja (en el rango de treinta a cuarenta grados) y la puerta debe estar ligeramente entreabierta (esto es necesario para la liberación de humedad sin obstáculos).
Para determinar si las frutas están completamente secas, se recogen en un puñado y se exprimen. Al aflojar las manos, las bayas finalmente secas se separan inmediatamente y las bayas medio secas permanecerán pegadas. Tales frutas deben secarse por completo.
Si no hay una secadora disponible, las frutas se esparcen en el ático o debajo de un dosel (ciertamente al aire libre); las bayas para secar necesitan una excelente ventilación. Y por la noche, las habitaciones en las que se secan deben cerrarse, se caracterizan por una alta higroscopicidad. Tan pronto como los frutos se secan, se liberan inmediatamente de los tallos. Por cierto, ¡los frutos secos pierden peso y volumen casi cuatro veces! El espino seco tiene un olor bastante peculiar y su sabor tiene un amargor agradable.
El espino seco se almacena con mayor frecuencia en bolsas de lona resistentes o pequeños frascos de vidrio. Se permite almacenarlo en cajas de madera contrachapada forradas con papel y bien cerradas. A pesar de que se considera que la vida útil recomendada para los frutos secos es de dos años, los expertos aseguran que, de hecho, ¡sus propiedades beneficiosas no se pierden hasta en ocho años!
Recomendado:
Cómo Almacenar Adecuadamente El Repollo Chino
El repollo de Pekín es muy saludable y puede complementar perfectamente casi cualquier plato. Y también es bueno porque no requiere condiciones especiales de almacenamiento: el papel principal en su almacenamiento exitoso se asigna solo al grado de maduración de las cabezas. Puede guardar este valioso cultivo de hortalizas con igual éxito tanto en la bodega como en el refrigerador, y para hacerlo correctamente, es importante tener en cuenta varios puntos importantes
Cómo Almacenar Adecuadamente Las Piñas
Las piñas maduras y jugosas son amadas por todos: estos invitados tropicales no solo son sabrosos, sino también muy saludables. A veces basta con poner una sola piña en la mesa con los platos habituales, y de inmediato reina un ambiente festivo en la casa. Sin embargo, no todos podemos elegir rápidamente una piña jugosa y de alta calidad, y solo unos pocos saben cómo almacenar estas maravillosas frutas. Sin embargo, esto es bastante solucionable
Cómo Almacenar Adecuadamente Los Pimientos Morrones
A muchas personas les encantan los pimientos dulces, no solo son sabrosos, sino también muy útiles. Actualmente, existen varias formas de mantener fresco este nutritivo producto hasta por dos meses y congelado hasta por seis a ocho meses, o incluso más. Todas las recomendaciones son bastante simples y no requieren gastos especiales, por lo que definitivamente debes prestarles atención. Y luego puedes darte un capricho con pimiento dulce incluso en invierno
Cómo Almacenar Adecuadamente Las Verduras En El Refrigerador
Un residente de verano poco común se negará a probar alimentos con hierbas frescas durante todo el año. Por cierto, las hierbas frescas deben incluirse periódicamente en la dieta de cada persona. Pero la oportunidad de arrancar hierba picante fragante directamente del jardín está lejos de todos y no siempre. En este sentido, la cuestión de cómo mantener las verduras frescas y fragantes se vuelve relevante. Todos sabemos guardarlo en el frigorífico, pero no todo el mundo sabe cómo hacerlo mejor
Cómo Almacenar Adecuadamente Las Mandarinas
¿Cuánto guardar? La calidad de conservación de las mandarinas compradas está determinada por el color de su piel y, por supuesto, la variedad. Las frutas amarillas a una temperatura de uno a dos grados se almacenan fácilmente durante al menos dos semanas. Sin embargo, las frutas con piel verdosa también se pueden almacenar durante dos semanas o más, pero a una temperatura de dos a seis grados. Las mandarinas marroquíes y abjasias son famosas por tener la vida útil más larga, pero sus contrapartes españolas y turcas
