2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Parecería que, a primera vista, el procedimiento de almacenamiento de patatas, que es sencillo, requiere en realidad un enfoque responsable y ciertos conocimientos. A menudo, muchos residentes de verano cometen errores elementales y molestos al almacenar cultivos de papa, cuyo resultado es una reducción notable en la cantidad de tubérculos comestibles. Para evitar esto, debe familiarizarse con los principales matices de almacenar mejor una cosecha de papa. Como dicen, advertido está prevenido
Almacenamiento de patatas en sótanos y cavas
Por supuesto, la bodega y el sótano son excelentes lugares para almacenar patatas. Sin embargo, en el proceso de almacenamiento en estas habitaciones, es sumamente importante observar las condiciones térmicas y lumínicas. Si no se hace esto, las papas rápidamente se volverán verdes, ya que las habitaciones oscuras y frescas contribuyen a la producción de una sustancia, tóxica para los humanos, llamada solanina.
Antes de enviar los tubérculos cosechados para su almacenamiento, debe limpiar a fondo la bodega o el sótano, secarlos bien y, si es necesario, blanquearlos. También debe verificar el estado de la campana. La humedad en las salas de almacenamiento debe ser de al menos el 80% y la temperatura del aire debe estar en el rango de dos a tres grados. A temperaturas elevadas, las papas casi siempre comienzan a crecer y, a temperaturas más bajas, se congelan y adquieren un sabor dulce.
En los sótanos con sótanos, lo mejor es almacenar las patatas en contenedores o en cajas colocadas en estantes previamente preparados. Y para proteger los tubérculos de la congelación no deseada, se recomienda cubrir las cajas con patatas con un paño viejo. Durante el invierno, debe regresar al sótano o al sótano un par de veces para clasificar cuidadosamente los tubérculos, retirando los especímenes congelados o podridos.
La principal ventaja de almacenar patatas en sótanos frescos y bodegas es que se conservan de forma excelente durante ocho a diez meses.
En cuanto a las patatas de siembra, guárdelas en sótanos y bodegas de la misma forma que las patatas normales.
Errores de almacenamiento de patatas
Cualquiera que crea que cualquier variedad de papa es adecuada para el almacenamiento a largo plazo se equivoca. Lejos de ahi. Por ejemplo, los nódulos de variedades de papa de maduración temprana no se almacenarán durante mucho tiempo. Incluso en las condiciones más ideales, es posible mantenerlos hasta noviembre. Y después de este período, los tubérculos comenzarán a brotar y marchitarse, volviéndose completamente inadecuados para el consumo. Por lo tanto, para el almacenamiento a largo plazo, se recomienda encarecidamente seleccionar solo variedades de papa de maduración media y tardía.
Tampoco vale la pena esperar que las patatas de calidad baja o dudosa puedan invernar de forma segura. Este es un error grave e imperdonable. Durante todo el período invernal, solo los tubérculos absolutamente sanos de buena calidad se almacenan con éxito. Por lo tanto, antes de colocar los nódulos para el almacenamiento, no solo se secan completamente, sino que también se clasifican cuidadosamente, desechando muestras enfermas, dañadas, podridas, congeladas y demasiado pequeñas.
Está permitido almacenar patatas con otras verduras, pero no con todas. Como regla general, los nódulos de papa se almacenan perfectamente junto a las remolachas colocadas encima de ellos. Por cierto, las remolachas absorben perfectamente el exceso de humedad y protegen las papas de la descomposición no deseada. Bueno, la humedad solo será buena para la remolacha.
Algunos jardineros creen que no vale la pena recoger papas en almacenes, para no dañarlas al mezclar tubérculos sanos con tubérculos enfermos. Nada de eso: clasificar los tubérculos almacenados no solo es posible, sino incluso necesario para evitar la aparición de todo tipo de enfermedades infecciosas en ellos. Y si se observan tubérculos en descomposición, generalmente es imposible dudar en clasificarlos, ya que se trata de manifestaciones de podredumbre blanda bacteriana, un flagelo muy contagioso. Al mismo tiempo, no solo las papas afectadas por podredumbre blanda deben retirarse del almacenamiento, sino también las papas ubicadas a su lado. Solo en este caso será posible salvar de forma segura el resto del cultivo.
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