2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Los científicos, los biólogos aseguran que la espinaca más útil es la que se acaba de recoger del jardín. A partir de ese momento, pierde rápidamente sus propiedades beneficiosas. Por tanto, lo más correcto sería no comprar espinacas en el supermercado, sino cultivarlas en tu propia casa de campo y, recogiéndolas del jardín, servirlas inmediatamente en la mesa
Origen y propiedades de la planta
Las espinacas llegaron a nuestras mesas rusas desde Asia. Varios siglos después, por semilla, se distribuyó en España. Los españoles son personas conocedoras del arte de la jardinería. Por lo tanto, organizaron rápidamente el comercio de esta vegetación, sus semillas y el método de cultivo en toda Europa.
La espinaca es una planta anual de cultivos de heno. Es dioico. Es decir, una parte es masculina, la otra es femenina. Por cierto, los tallos masculinos se diferencian de los femeninos por una parte frondosa débil y un marchitamiento rápido, mala conservación.
Los tallos masculinos representan aproximadamente el 30 por ciento de la cosecha. La espinaca es "rápida" en el sentido de maduración. Plantamos semillas en el suelo hoy, la cosecha se puede cosechar en un mes, incluso menos. Las hojas de espinaca más deliciosas son las jóvenes en la raíz de la planta.
Los beneficios para la salud de las espinacas
La espinaca es un producto dietético. Tan pronto como no esté cocido a diferencia de otros tipos de verduras. Se corta a mano en ensaladas, hacen puré de sopas, lo ponen en sándwiches e incluso lo esterilizan en varias formas, por ejemplo, encurtir sus hojas o hacer puré hervido con ellas y enrollarlas en frascos.
Dicho puré de papas, por ejemplo, en forma de salsa verde, se puede servir con puré de papas, carne, pescado. La espinaca también se seca a la sombra, a menudo se voltea y se almacena en frascos oscuros después. En invierno y primavera, cuando no hay otras verduras frescas del campo, se agregan espinacas secas al primer y segundo plato durante su preparación para fortalecer el producto.
La espinaca pertenece a los jardineros y los científicos, por extraño que parezca, no pertenecen a la vegetación en las camas, sino a una cultura vegetal. Entonces, esta cultura en términos del contenido de vitaminas ocupa un lugar destacado entre otros cultivos de hortalizas. Por ejemplo, el mismo caroteno en las espinacas está contenido en proporciones iguales, como en las zanahorias, su contenido en tomates se excede dos veces y cinco veces más caroteno en las espinacas que en los guisantes verdes.
Las hojas de espinaca contienen proteína, que es un componente básico de las células del cuerpo. Además, otros tipos de verduras en los lechos de proteínas, por supuesto, no contienen, solo fibra, humedad y vitaminas.
Hay una pequeña cantidad de grasa vegetal, mucho hierro y calcio en las espinacas. En caso de problemas y enfermedades con el tracto digestivo (tracto gastrointestinal), se recomienda consumir espinaca porque contiene mucha fibra, pero no tiene ácido en sus hojas, lo que tendrá un efecto positivo en el estado del aparato digestivo. sistema.
¿Cómo se planta la espinaca?
La espinaca es resistente al frío. Por lo tanto, puede e incluso debe sembrarse a principios de primavera. Tan pronto como se establezca la temperatura diurna de 15-20 grados Celsius en el termómetro exterior en la primavera, se pueden plantar las espinacas. Si planta la espinaca tarde, lanzará flechas y sus hojas serán pequeñas e insípidas.
Fertilice el suelo antes de sembrar con humus agregando una mezcla de nitrógeno y fósforo. Cuidar las espinacas es fácil. Es necesario desherbarlo y aflojarlo de vez en cuando en el suelo de las camas.
La espinaca, después de que sube, ama mucha agua, buen riego. Luego obtienes su gran y jugosa roseta, de hojas carnosas. Diluir las espinacas es opcional. La espinaca se cosecha cuando se ha formado de cinco a siete hojas en cada planta. Si permite que se inyecten espinacas antes de cosecharlas del jardín, considere que ha perdido su sabor, valor nutricional y que no habrá proteínas en dicha planta.
Adelgazamiento si toma espinacas, solo cuando aparezcan 3-4 hojas desarrolladas. Y es mejor eliminar las plantas masculinas del jardín. Al mismo tiempo, deje la planta en las filas a una distancia de 20 cm entre sí.
Para obtener semillas para el próximo año, se necesitarán aproximadamente 80 días desde la siembra hasta la maduración completa de las semillas de espinaca. Las semillas de espinaca pueden germinar y dar frutos durante tres o cuatro años.
Una enfermedad fúngica (mildiú velloso, pudrición de la raíz) puede afectar a la planta si no se ha aflojado bien la tierra de las camas o porque la ha plantado en suelos demasiado densos y poco aflojados.
Como plagas de insectos, las moscas mineras pueden vencer a las espinacas. Para evitarlos, trate de plantar espinacas más lejos de las remolachas, así como deshierbarlas con más frecuencia y sacar la hierba arrancada fuera de las camas.
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