2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
Cómo cosechar adecuadamente las cabezas de ajo maduras y cómo prepararlas para un mayor almacenamiento, lo descubrimos en la primera parte del artículo. Ahora puede ir directamente al almacenamiento de la tan esperada cosecha de ajo. Por supuesto, para una mejor conservación de las cabezas de ajo, debe observar el régimen de temperatura adecuado. Y entre la abundancia de opciones de almacenamiento, siempre puede elegir la más óptima
Condiciones de temperatura
El ajo se almacena tanto frío como caliente. El ajo de invierno se suele conservar en frío. La temperatura más aceptable para almacenarlo será de dos a cuatro grados. Al mismo tiempo, es necesario clasificar periódicamente el ajo de invierno enviado para el almacenamiento, ya que es muy caprichoso y está lejos de ser siempre adecuado para el almacenamiento a largo plazo, ya que a menudo se seca antes del inicio de la primavera. Los signos de derrota por todo tipo de dolencias se pueden observar con mayor frecuencia en el ajo de invierno.
El ajo de primavera generalmente se mantiene caliente. Al mismo tiempo, la temperatura se considera óptima para su almacenamiento de dieciséis a veinte grados.
Para evitar que el ajo se seque, el lugar de almacenamiento no debe estar demasiado seco. Pero un lugar muy húmedo tampoco es adecuado: las cabezas de ajo serán más susceptibles al desarrollo de diversas dolencias y la formación de moho. La humedad entre el 50% y el 80% es la más adecuada.
Los jardineros experimentados han notado que la mejor calidad de conservación es característica de las cabezas de ajo con tres escamas de cobertura.
Opciones de almacenamiento
Hay tantas opciones para almacenar la cosecha de ajo que seguramente todos podrán elegir exactamente la que más le convenga.
Guirnaldas, panículas y trenzas. Las coletas elegantes se tejen a partir del ajo cosechado, así como de las cebollas. Además, se obtienen magníficas coronas de flores. Para tejer una coleta divertida, solo se quitan las hojas del ajo seco, dejando las cabezas de ajo y los tallos postizos. Las coletas generalmente se trenzan desde abajo, tejiendo gradualmente cebollas nuevas en ellas; de quince a diecisiete de ellas pueden caber fácilmente en una coleta. Para una mayor resistencia de las obras maestras creadas, se recomienda tejerlas en trenzas y cordeles. Y para tener algo para colgarlos, se hacen pequeños bucles en sus extremos. Puede colgar coletas tan coloridas en cualquier lugar: en el sótano, en el armario e incluso en el armario. Lo más importante es que el lugar elegido no sea muy húmedo, más bien fresco y lo más oscuro posible. El ajo también se almacena perfectamente en divertidos racimos de escobas. Para hacer tales panículas, también se dejan tallos bastante largos.
Cestas de mimbre. Las cestas de mimbre, especialmente las de corteza de abedul, tienen un efecto muy beneficioso sobre la conservación del ajo. Y colocan las cestas llenas de cosechas en la entrada o en el desván.
Las medias de nylon. Pueden almacenar no solo cebollas, sino también ajo. Guárdelo en recipientes similares en lugares frescos y poco húmedos, revisándolos periódicamente en busca de muestras dañadas.
Cajas de madera con sal. El ajo se coloca en cajas de madera poco profundas pero sólidas con pequeños agujeros, rociando sus capas con sal suficientemente gruesa. De esta forma, los cajones se llenan hasta el borde.
Frascos esterilizados. El ajo limpio y bien seco, no liberado de las escamas, se coloca en frascos de vidrio preesterilizados, rociando las cabezas de ajo con sal gruesa. Tal solución no permitirá que varias dolencias lleguen al cultivo cosechado. Algunos residentes de verano no espolvorean el ajo con sal, sin embargo, en este caso, queda muy bien. Y algunas amas de casa a veces rocían el ajo almacenado en frascos con harina seca. En este caso, la capa superior de harina debe tener al menos dos centímetros.
Bolsas de lino. Otra excelente manera de conservar su cosecha de ajo. Dependiendo de la humedad, antes de enviarlas para su almacenamiento, las cabezas de ajo se pueden enjuagar en una solución de sal de mesa gruesa, que debe estar muy concentrada y luego secar completamente. Esta medida protegerá al ajo de diversas dolencias y plagas. Y a baja humedad, las cabezas de ajo se rocían con cáscaras de cebolla desmenuzables.
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