Topinambur

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

Alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus) - un tipo de plantas tuberosas perennes del género Girasol de la familia Asteraceae. Otros nombres son girasol tuberoso, pera de barro o alcachofa de Jerusalén. La planta recibió su nombre en honor a los indios Tupinambas, con quienes llegaron a Europa los tubérculos de la planta. La tierra natal de la alcachofa de Jerusalén es América del Sur y del Norte. En Rusia, se enteraron de la planta durante el reinado del zar: Alexei Mikhailovich Romanov.

Características de la cultura

La alcachofa de Jerusalén es una planta anual o perenne con un potente sistema radicular y brotes subterráneos, sobre los que se forman tubérculos comestibles en forma de pera, ovalados oblongos o fusiformes de color blanco, amarillo, morado o rojo. El peso de los tubérculos varía de 10 a 90 g, el tallo es verde, erecto, bastante denso, pubescente en toda la superficie con pelos cortos y duros, de 40-400 cm de altura, ramificándose en la parte superior.

Las hojas son pecioladas, dentadas aserradas. Las hojas inferiores son opuestas, cordadas-ovadas u ovoides, las superiores son alternas, lanceoladas u oblongo-ovadas. Las flores son tubulares y marginales, recogidas en cestas, de 2-10 cm de diámetro, las marginales son pseudo-ligadas, amarillo dorado, tubular - amarillo, bisexuales. El fruto es aquenio. La alcachofa de Jerusalén florece en agosto-septiembre, los frutos maduran en septiembre-octubre. Externamente, la planta es similar a un girasol.

La alcachofa de Jerusalén se caracteriza por una mayor resistencia al frío. Las plántulas pueden soportar heladas hasta -4 ° C, plantas adultas hasta -7 ° C. La alcachofa de Jerusalén se clasifica como una planta de día corto. A bajas temperaturas y un día largo, los tubérculos se forman muy lentamente, la planta pone toda su fuerza en construir una poderosa masa vegetativa.

Condiciones de crecimiento

La alcachofa de Jerusalén es poco exigente para las condiciones del suelo, puede crecer libremente en cualquier tipo de suelo, con la excepción de las marismas. Negativamente se refiere a suelos secos, especialmente durante la brotación y la tuberización. La cultura no tolera suelos anegados. Los suelos franco arenosos y francos con una capa cultivada y arable profunda son óptimos. Las parcelas son deseables bien iluminadas, no se prohíbe el sombreado claro.

Preparación y plantación del suelo

La parcela para cultivar la cultura se prepara en el otoño: el suelo se desentierra cuidadosamente, se aplican fertilizantes orgánicos, por ejemplo, humus, a razón de 5-10 kg por 1 metro cuadrado. m) En la primavera, las crestas se aflojan y se alimentan con superfosfato y ceniza de madera. Los suelos ácidos requieren un encalado preliminar.

La alcachofa de Jerusalén se propaga principalmente por tubérculos, con menos frecuencia por esquejes. Los tubérculos se plantan a principios de mayo, de acuerdo con el principio de plantar papas. Profundidad de plantación: 12-18 cm (según el tamaño de los tubérculos). La distancia entre los orificios debe ser de aproximadamente 90-100 cm, entre las filas - 70-80 cm Si no se aplicaron fertilizantes durante la excavación, se vierten en cada hoyo.

Cuidado

A principios de verano, las plantas son spud. Este procedimiento aumenta la resistencia de la alcachofa de Jerusalén al alojamiento. Los especímenes altos están atados a estacas, de lo contrario, pueden romperse incluso con ligeras ráfagas de viento. El segundo aporque se lleva a cabo cuando las plantas alcanzan una altura de 60-70 cm. Las plantas jóvenes se riegan regularmente, luego el riego se realiza solo durante la sequía.

Es importante recordar que la falta de humedad es perjudicial para el desarrollo de los tubérculos. La cultura tiene una actitud positiva hacia la alimentación. En suelos pobres, la alcachofa de Jerusalén se alimenta con solución líquida de gordolobo o excrementos de pollo cada tres semanas. En el futuro, el cuidado de las plantas consiste en deshierbar y aporquear poco profundo.

Cosecha

La recolección se realiza a finales de otoño. Los tubérculos más grandes se desentierran, pero no se almacenan, sino que se comen inmediatamente. Los tubérculos de alcachofa de Jerusalén son muy jugosos, por eso se pudren muy rápidamente. En el primer año, las cosechas no complacerán a los propietarios con la cantidad, en los años siguientes reciben 6-8 kg de cada espécimen.