2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38
¿Te gusta machacar una col? Bueno, esto no siempre es seguro. Por supuesto, cuando una verdura se ha cultivado en su propio jardín con un cuidado cuidadoso, el tocón recolecta principalmente nutrientes útiles. Pero al comprar repollo a mano, uno no puede estar seguro de que no esté sobrealimentado con nitratos. Y las sustancias nocivas se acumulan en el muñón. Para no privarse de las golosinas y, al mismo tiempo, sentirse seguro, intente cultivar un tocón sólido en sus camas: col colinabo. No se la ve tan a menudo en nuestros jardines como su hermana de cabeza blanca. ¡Y en vano! Después de todo, no es menos útil, aunque parece algo exótico en nuestra zona
Repollo del tamaño de una manzana
La parte comestible de la col colinabo es un cultivo de tallo redondo. Si aún no está familiarizado con su sabor, intente imaginar un cruce entre un tocón de repollo y un nabo. Pero a diferencia de ellos, el colinabo es más jugoso. Algo incluso se parece a una manzana, y están presentes notas dulces.
Algunos se quejan del sabor a madera y de la dura estructura fibrosa del tallo. Sucede. Pero más a menudo en el caso de que estuviera sobreexpuesto en el jardín. No mires como el colinabo está ganando cada vez más volúmenes. El tamaño óptimo es de unos 8 cm de diámetro, como una manzana Antonovka. Entonces queda agradable y sabroso.
Por supuesto, existen excepciones a esta regla. Se trata de variedades especiales que, por selección, se han llevado al punto de que pueden crecer tranquilamente hasta 2 kg o más. Solo esos gigantes generalmente no se consumen frescos. Están destinados a otros platos cocinados.
Tocones multicolores
Por cierto, el colinabo no solo es blanco con un tinte verde pálido. Ya estamos acostumbrados a que la col blanca tenga un pariente pelirrojo. Pero el colinabo de tallo rojo de un tono púrpura para muchos parece exótico.
Sin embargo, vale la pena intentar hacer crecer este tipo de "tocón". El repollo de color violeta, ya sea de hoja, coliflor o colinabo, es aún más saludable. Las verduras moradas contienen nutrientes como las antocianinas.
Es un antioxidante. Ayuda al cuerpo a mantenerse joven por más tiempo. También previene el desarrollo de células cancerosas. Entonces, si usted es responsable de su salud, asegúrese de incluir verduras moradas en su dieta.
¿Quién se beneficia del colinabo?
Pero no solo esto es útil colinabo. Esta variedad de repollo contiene tres veces más calcio que otras. Por lo tanto, es deseable que a menudo esté sobre la mesa con niños, mujeres embarazadas y personas residenciales. Y también para quienes padecen osteoporosis.
Además, a diferencia de la col blanca, el colinabo se tolera mejor en enfermedades del tracto gastrointestinal.
Otra categoría de personas para las que el colinabo ayudará a mejorar su salud son los pacientes hipertensos. La verdura tiene un efecto diurético. Y gracias a esto, tiene la capacidad de bajar la presión arterial.
Características del cultivo de colinabo
Una de las ventajas del colinabo es que se puede cultivar en casi cualquier entorno. Y, sin embargo, ella, como cualquier otro vegetal, tiene sus propias preferencias. En particular, el colinabo funciona mejor en suelos fértiles bien humedecidos.
El colinabo crece más rápido que sus contrapartes. Las variedades tempranas maduran en dos meses. Se siembran como compactador en camas con repollo blanco tardío, tomates, pepinos.
Además, debido a su madurez temprana en una temporada, puede tener tiempo para cosechar dos cultivos de colinabo. Y siembre como re-cultivo después de las primeras verduras: rábanos, lechuga, hierbas.
También hay variedades tardías que maduran no antes de los 4 meses. Resultan ser más grandes. Se pueden cultivar tanto sembrando en el suelo como a través de plántulas. Si elige la segunda opción, pronto será el momento de abastecerse de semillas y comenzar a sembrar.
Elige la variedad que más te guste:
• Blancos tempranos - Bola blanca, blanco vienés 1350;
• tallos rojos tempranos: corazón púrpura, azul Optimus;
• Blancos de maduración tardía - Delicadeza blanca, Gigante;
• violeta tardío - Delicadeza azul.
Es mejor comer los primeros de inmediato. Se comen crudos y van bien en ensaladas. Los tardíos se almacenan mejor. Se recomienda rociarlos con arena y enviarlos a los sótanos para el invierno. Dicho repollo no solo se puede guisar o freír, sino que también se pueden preparar otros platos interesantes, por ejemplo, panqueques rellenos de colinabo.
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