"Pasta Naval" Poco Convencional

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 13:38

En la receta clásica de pasta naval, necesariamente se usa carne. Pero, ¿por qué no probar algo nuevo en verano? E intente reemplazar la carne de cerdo o ternera con verduras, ¡y también resultará muy sabroso! Además, tal plato se arraigará en la dieta de aquellos que observan el ayuno

"Pasta naval" vegetariana

Para aderezar con pasta para una ración, necesitamos los siguientes ingredientes: una cebolla pequeña y zanahoria, pimiento morrón y tomate, así como un diente de ajo. El tomate se puede reemplazar con salsa de tomate o pasta.

Mientras se calienta el agua para cocinar la pasta, pique la cebolla y tres zanahorias en un rallador grueso. Vierte aceite vegetal en una sartén precalentada y primero fríe las cebollas hasta que los trozos empiecen a volverse transparentes. Ahora puedes agregar zanahorias ralladas aquí.

Mientras tanto, es necesario pelar el pimiento del centro con semillas y también rallar la verdura. Cuando las zanahorias estén cocidas en una sartén, envíe el pimiento allí. Y no olvide que debe cocinar la pasta en agua con sal. Para esta receta, es muy importante que no se cocinen demasiado, sino que se mantengan elásticos, como dicen los expertos culinarios - al dente.

Ahora queda rallar el tomate. Para que sea más cómodo de hacer, es mejor cortarlo por la mitad de antemano. Vierta solo la pulpa del tomate en una sartén con verduras, y las pieles se envían al montón de compost con residuos vegetales.

Entonces toda esta masa vegetal en una sartén debe ser pimienta y sal al gusto. Otro truco para hacer que el plato sea más sabroso y apetitoso es utilizar pimienta recién molida. Si la cocina no tiene un molinillo de mano especial, es fácil triturar los granos de pimienta con un rodillo.

Si se utilizó pasta de tomate espesa, agregue un poco de agua. Cuando tome salsa de tomate, condimente con cuidado, porque este producto ya contiene sal y otras especias.

El último ingrediente es ajo finamente picado. Se agrega a la masa vegetal unos minutos antes de que el aderezo esté listo. Gracias a ello, el condimento no estará demasiado picante, pero adquirirá un sutil aroma apetitoso.

Cuando la pasta está cocida, se echan en un colador para que el agua sea un vaso. Luego se esparcen en un plato, y la reconciliación se vierte con aderezo de verduras. Si el plato se ha enfriado, los productos de harina se envían directamente a la sartén a las verduras y se recalientan juntos.

¿O es con carne?

La belleza de esta receta es que si agrega carne o pollo a este aderezo de verduras, no se echará a perder en absoluto. Cuando use carne, es mejor tomar este conjunto: un trozo entero de cerdo y ternera. Por supuesto, puedes llevar carne picada para freírla en una sartén. Pero hay un secreto, gracias al cual la carne será más sabrosa y jugosa. Consiste en pre-hervir la carne, y solo luego pasarla por una picadora de carne.

El cerdo y la carne de res se sumergen en agua hirviendo con sal y se cuecen hasta que estén tiernos. Y luego son aplastados. Bueno, el caldo resultante se puede usar para cocinar pasta en él. Luego se combina la carne picada con el aderezo de verduras y se extiende sobre un plato de pasta.

Cómo usar filete de pollo en una receta

En lugar de ternera o cerdo, el filete de pollo también es adecuado para pasta naval. Pero es mejor no pasar la carne de ave a través de una picadora de carne. Sabe mejor si lo picas con un cuchillo sobre una tabla de madera. Un rallador también funcionará. Y para rallar un trozo de filete, lo toman congelado. Después de eso, la carne picada resultante se fríe en una sartén, se sala y se pimienta. Luego lo dejan a un lado y comienzan a preparar el aderezo de verduras. Se agrega el pollo a esta mezcla antes de condimentarlo con ajo.